Menya Kamiita — Restaurant in Tokyo

東京都は板橋区に有ります「めん屋かみいた」さんです。たまたま仕事で近くに来たので、アドリブでインです。

このお店は元々は家系の「せい家」だったらしいですが、店主さんがせい家グループを抜けて独立開業した様です。 なので、基本は家系ラーメンがメインです。因みにこのラーメン屋さん…久々にヤバいですね〜。（笑）

ここは家系がメインですが、二人いる店主さんの一人が二郎が大好きとの事で、二郎っぽいラーメンメニューを出しています。

はい注文は その二郎っぽいラーメン、かみ豚らーめん850円（並）茹で前250g。ミニチャーシュー丼250円。トータル1100円でした。（2024／5月現在） 値段は物価高の世の中に有って、まずまずリーズナブルですかね。家系ラーメンの方はもっと安い様です。

まずはかみ豚らーめんのスープから。 ん？！…ぬぉ〜…むむむ…エッジを通り越して…完全にナイフの刃の様な切れ過ぎな殺人的塩分濃度。久々やべぇ…。 多分…家系の厚木家を食べて以来かなぁ…厚木家を軽く凌ぐ強烈さの様な気もします。 でも…味は悪く無いんですよ。これがまた…。 店主さん家系の塩分ゴリゴリ直系店が好きなんだろうなぁ…と想像出来ます。 スープは乳化系に入るのかな？非乳化系と乳化系の中間ぐらい？二郎インパイアというよりは、家系ラーメンのスープですかね。

麺も二郎インスパイアのワシワシ系では無く、やはり家系の麺と言った感じ。悪くは無い。逆に食べ易いという感じ。

見た目を二郎に近づけて有りますが、全く別の物でした。やさいもやし、ニンニク、背脂はデフォで乗ります。もやしはやや控え目でマシは有料？ですかね。チャーシューは柔らかく美味しいですが、やはり二郎系ほどのボリュームは無いです。背脂多めは無く油多めは出来ました。

ミニチャーシュー丼も味は悪くは無かったです。

やはり特筆すべきは塩分濃度でした。ぶっ飛びです。デフォでこのヤバさなのに…カウンターにはカエシの追いダレ置いて有るし、味濃い目にも出来る様です。マジ死ぬって（笑）。 海水ぐらいの暴力的なしょっぱさですから。 あ〜でも…このお店はぶっ飛び塩分濃度で売ったら、変態系の客増えるかもしれないですね。 因みに自分はお酢で薄めてしまいました。スミマセン。

集えソルトマスターという感じの店でした。 自信の有る方は「かみ豚らーめん味濃い目」にして、更にカエシダレを追いダレして食べてみて下さい。 しかしながら味は悪くは無いですし、基本の家系ラーメンは安いのでね。

二郎に拘りの有る方は、二郎インスパイア系ラーメンとは別の物という事を頭に入れて訪れてみて下さい。

夏に大汗かいて、塩化ナトリウムを補給したくなったら...

お店の場所は東武東上線の上板橋駅南口から２分ほどのところですね。

この日は午後９時４５分に到着。。。

ここは以前、家系ラーメンの「せい家 上板橋店」でしたが、店長が独立して「めん屋 かみいた」として再スタートしました。 リニューアルオープンは今年（２０２０年）の２月。 まだ、半年ほどしか経っていませんが、前のお店からのお客さんが付いているのと学生さんが多いのとで、そこそこ繁盛しております。（たぶん）

店内はカウンター８席に４人掛けテーブル席が１卓。 たぶん、「せい家」の時と同じで、全然変わっていないんじゃないかな。 ただ、メニューは少し変わったようで、二郎系のラーメンもあります。

そして、なんと、お疲れ様セット（４８０円）なるものがあるじゃあ～りませんか（笑） こりゃ、頼まんわけにイカンね。　　O(≧▽≦)O ｲｶﾝｲｶﾝ

◆今回いただいた物

・『お疲れ様セット（４８０円）』 セットのドリンクは生ビールなんですが、レモンサワーに変えて貰いました。 お疲れ様セットのおつまみの内容はチャーシュー＋メンマ＋ほうれん草＋半玉。 ラーメン屋さん的なおつまみで良いんじゃないでしょうか。 まぁ、若干しょぼく見えますが、これに生ビールが付いて４８０円ですからね。かなり、お得ですよ。

・『焼き餃子（５個 ２４０円）』 昔ながらの薄皮餃子。 肉と野菜のバランスが良いですねぇ。 やや小振りだけど、焼き目がパリっとして、餡にはしっかり下味が付いております。

・『丸餃子（３個 ２９０円）』 皮はかなり厚くてモッチモチ。 かぶり付くと中から熱々の肉汁がプシャーと飛び出ます。 なんか、焼き小籠包みたいですな。

・『レモンサワー（３００円）』 で、いつものようにドンドン飲んじゃうわけですよ（笑）　　(^_^; ｱﾊﾊ…

・『辛つけ麺（８００円）＋中盛り（１００円）』 太麺と細麺が選べるので、細麺にしてみました。 具は、チャーシュー、茹でもやし、茹でキャベツ、ほうれん草、味玉ですね。 つけ汁は胡麻が利いていて担々麺風。 でも、これは太麺の方が良かったかも・・・。

・『のりらーめん（６２０円）＋大盛り（１５０円）』 こちらはまさに家系ラーメン！！ 麺は当然太麺で！！ 具は、チャーシュー、海苔、ほうれん草。。。 そして、赤褐色の濃厚な醤油豚骨スープは健在ですねぇ。 う～ん、この豚骨臭が食欲をそそるぅ～♪　　ヾ(...

☆かみいた☆

こちらは上板橋南口の商店街にあります。 元々はせい家上板橋店だったとこですね。

店内のレイアウトは以前のまま変わっていません。 そして口頭注文＆後会計なのも同じ。

のりラーメンを麺硬めでお願いしました。 麺は細麺と太麺を選択できるので、もちろんの太麺で。

スープは特大寸胴2つでしっかり炊いていて、 店内には結構な豚骨臭が漂います。

製麺所は不明。 麺はテボで茹でていました。

スープはどっちかっていうと豚骨先行型なバランス。

鶏油はほどほどに浮いていますが、風味は弱め。 粘度があって、ザラつきもありますね。 豚骨濃度も高くてコクもあるんだけど 魚介っぽい風味を強く感じます。

なので和っぽいテイストです。

醤油感はそこそこ強め。 濃度が高いからそこまでしょっぱさは感じません。

麺は中太で適度な茹で加減。 若干加水が高めで、コシがあり弾力もありました。 麺自体の味とか食感は結構好きなタイプ。 スープにも合ってて美味しかったです。

チャーシューは肩ロースで大きさや厚さは普通。 スープに浸してると柔らかくなる 武蔵家系に良くあるようなタイプ。 味付けはちょうど良かったです。

ほうれん草は気持ち多め。 食感は悪くなかったですが、細かめカットで少し食べにくかった。 風味はまあまあ良かったです。

海苔増しは4枚。 緑色がかった海苔は、厚みはそこそこだけど透けています。 口に入れると溶けちゃう感じ。 磯の香りが強いタイプで、風味はなかなか良かったです。

薬味のネギは先入れで輪切りとみじん切りがランダム。 辛味があるけど食感が良くて、いい薬味になっていました。

見た目はせい家の時と変わらず家系ラーメンだけど、 結構魚介が効いているのでちょっと違うテイストですね。...