Nikusoba Keisuke — Restaurant in Tokyo

I really appreciate it when ramen shops are foreigner-friendly! They have English on their ticket machine so no worries on figuring out the kanji.

Ramen serving is so generous. Sometimes they have free kaedama! When I went today it was free extra noodle but I couldn't get it because I was so full already. 😂 The taste of the broth was well-balanced and they're generous with the toppings as well. So much meat! 😂

5/5 for excellent meal...

口の中で完成する、具材たっぷり濃厚＆さっぱりラーメン

ビジュアルが好みのラーメンを食べログで見つけたので、いざ住吉へ。

店名通り『肉』が売りなのでしょう。 のれんには「肉肉肉肉」の文字が。(圧がすごい笑)

駅チカで評価も高いため、混んでいるかと思いきや。 夕方ということもあり、券売機に並ぶこともなく入店できました。

初めての来店でしたので、今回はお店のスタンダードメニューをオーダー。 ■肉そば（味玉付き）：1,020円

下調べしていたので知っていましたが、この具材の多さには驚きです。

トッピングした玉子の半熟具合は絶妙。 店名に恥じることのないお肉の量。 茶色の器に鮮やかな色を添える、玉ねぎ・生姜・カイワレトリオ。

見た目の美しさに、口にする前から心惹かれます。 そして、この内容でこの価格！このご時世に、素晴らしい経営努力ではないでしょうか。

期待に胸を膨らませながら、いざ実食！

まずはスープから。 写真に見える通り、表面は分厚い油の層で覆われています。 濃い醤油味＋多めの油ですが、意外とスイスイ喉を通ります。

麺は中太麺でしょうか。 風味はあまり感じられませんが、スープによく絡み相性は良いです。

続いて具材。 意外でしたが、チャーシュー・メンマ・味玉、どれも味付けは控えめ。 チャーシューは薄切りで、単体で食すと「おや？、、うーん。」と思うのが正直な感想。

しかし、本番はここからでした。 チャーシューに一通りの具材を包み、麺と一緒に口に放り込む。 すかさずレンゲでスープを口に運んだところ、まるで別の料理に変わったのです。

濃い味のスープが控えめな具材とマッチし、数段階上の味わいを生み出します。 ここで仕事をするのが３色トリオ。 少し色を加えることでさっぱりとした口当たりに変わり、味にグラデーションと奥行きを与えてくれます。

そこからはあっという間に完食。 正にタイトルの通り「口の中で完成するラーメン」というわけです。 次回は別のメニューもいただいてみたいと思います。

ごちそうさまでした！

・・・余談ですが、オーダー時に「玉ねぎ多め」と伝えると対応していただけるようです。 食事中に知ってしまった私は、自身の下調べの甘...

Your usual neighbourhood soba place with a meaty spin, being their meat specialization. Both the meat variation and freshness was top notch and the noodles had the right consistency.

It's a small place, spartan with a reduced menu but overall very...