Ramen Haruki Edogawabashi — Restaurant in Tokyo

先ず「営業時間中」にカウンターやテーブル上に店員の私物を置くのは控えるべきです。休憩時間ならまだしも最低お客様がいる時は私物は裏方へ置いておくようにしましょう。またその時間帯、人が少ないにしろ奥のテーブル席でスマホをいじるのもやめましょう。作るのは1人にしろ、その他の人はラーメンの器を用意するだの仕事はいくらでもあるはずです。

加えて麺の硬さや脂の多さ、味の濃さ、ライスの有無を聞く際は、お客様からではなく店員から聞くようにすべきです。お客様から頂いた食券にペンを持った手を添えてるだけじゃ何をしたいのか伝わりません。

そして何よりお客様の入店時退店時、声がけがしっかり出来ていないように思えました。入店された際は「いらっしゃいませ」の声がけに加えて人数確認や席への誘導をするのが常識です。また、退店時に「ご馳走様でした」と自分から申したのですが一切返答がありませんでしたね。ここで言った入店退店時の受けごたえが、自分が利用した際は一切出来ていないように思いました。もしその時の店員さんがアルバイトであれば至急雇い状況を見直すか、基本の接客の仕方から教育すべきです。

ここからは個人意見になるかもですが、ラーメンの味は正直あまり美味しくはなかったように思います。ラーメンの具の味の方が強いんじゃないかと思うほど味がとにかく薄すぎるように思います。

また行きたいかと言われると、1度きりでいいかなとそう思わせるお店でした。 ...

店員さんは皆外国人だけど、そんなに悪くなかったですよ。 たまたま江戸川橋へ行く機会があり、時間がなかった事もあり何気なく初訪問しました。 店前の券売機でチケットを購入する仕組みでした。後で知ったが、店中でpaypayが使える様です。 家系ラーメン醤油（760円）と無料ご飯を注文して暫し待つ（コールなし／全部普通）。直ぐに着丼。 たぶんチェーン展開している同店だろうけど、安定の味でボリュームもあった。 午後商談があっが、お構いなしにニンニクと生タマネギを入れて、味変では酢を一周入れ完璧でした。

このご時世に700円代で満足が得られるのは、かなりのコスパじゃ無いかな。

ほとんど行かない江戸川橋ですが、機会があれば再訪したいと思いましたよ。 ...

外に券売機があり先にラーメンの券を買って中に入るシステムです。

以前つけ麺を食べましたがこの店はつけ麺よりもラーメンのほうがおいしい気がします。 お店の看板商品は海老とんこつラーメンで、エビの香りがとても強くコクがあります。 ただちょっと味付けが濃いめなので食後は喉が渇きます。

オススメはチャーシュー丼で、個人的にはラーメンのスープをかけて食べるととてもおいしいのでオススメです。

なぜかとんこつラーメンは麺の硬さなどを注文できますが、海老とんこつラーメンは決まっているようです。 お店に行った日はたまたま麺の大盛りが無料でできる日でした。

江戸川橋駅のすぐ隣でアクセスが良いのでラーメンを食べたくなったらまた...