Ramen Jiro Hachioji Yaenkaido 2 — Restaurant in Tokyo

The Shop having very big space and is very unusual in Japan. whereby you have no space to stand and have either wait outside and stand in-front the counter.

The portion is huge, I meant is super huge!!! order is small (whereby is written as small) but turn out to be super big bowl of ramen as you cannot see where is the noddle is... you have to dig in and move the veg side then you can see it and start to eat and taste it.

The soup is thick and the pork's are huge too for the price of JPY750. many working adult and esp school kids are there to have a cheap and full meals (lunch or dinner) because this is very value for $$$.

Noddle wise is chewy and is the fat type noddle type. but there isn't tast of favor there just plain noddle.

Soup is thick and is not pork base soup, I felt is salty and I don't taste and だし汁for the soup.

Veg is just a big portion of it, nothing special. but it's like if have not been eaten for veg for week, then will be good to take some veg. the portion is good for a week of veg you needed to take.

About the Pork, it's huge, soft and fatty too. and is just plaint pork without any favor etc.

I will only recommend if you are super hungry then there may be possibility you can finish it. if not I will not advise you go for it.

I think is easy to access or get there by train, if you are a traveler...

駐車場も広いし自転車やバイクの駐輪もスペースが有ります。量が多く味も濃厚で多分アブラは二郎の中でも多い店です。日によって二郎ではブレと呼ばれる違いも作る店員さんの差も現状最近は無いみたいです。写真は日は違いますが全て小ラーメンです。店内はやはり明るく活気がある方が食べてて気分も良いです。 2020/1/11…追記… 最近は変わってしまいましたね。券売機の豚切れランプ点いてて心なしか豚も薄い感じの小ラーメンが出て来た時に、茶色の普段見ないドンブリのお客さんと食券を4～5枚まとめて出したお客さんは、大量の豚肉が乗ってるラーメンが出されたのを、見てしまい少しガッカリしました。ああいう事は出来れば見えない場で、同じ店内で食べてる客に分からないようにやって頂きたいな。その特別な客が来る事を知ってたのか？知らなかったのか？知らないけど、釈然としない気持ちで店を出ました。 2021/1月…追記 数人の友人とテーブル席案内で席空き待ちを避ける為と、コロナ対策の為にバラバラに入店。 これを店員の誰？とは敢えて言わないが、食券トッピングと無料トッピング間違えて出してるし、同提供時の特別常連と差付け過ぎです。 意図的にしてるとは、決して、絶対に、間違いなく、無い、と信じて、思ってますが、次？に期待してます。 やはり店主と地味な地道な助手な方が作るラーメンが今現在は一番かな？ 2022/3/1…追記 店主さんと助手2人のオペレーションでしたが、ラーメンは本当に旨かった。 ボリュームも正に野猿って感じだった。 でもトイレの某女優さんの扉のサインとメッセージは少し笑いながら脱力した。 助手さんはメガネの人と新しい人。 もう1人中にいたような気がするがその事に付いて。 せめて、客の前で仲間に注意するにしても場所と言葉は選ぶロックな心は持って欲しい。 気に入らない客もいるだろうがハードコアな心は良い仕事で俺を含め見返して見せて欲しいな。 黙って見守り続ける店主さんは優しい良い人なんだと今でも本当に思ってます。 2022/7/8…（追記） うーん・・作る店員さん次第で評価が変わるんだなぁ。 現状は店主さんとメガネの方は安心です。 他の人だとブレ幅は大きいかなぁ？ 豚が半切れだったり、細かく千切れた豚が乗っかってたり、とか。 並びの席の両隣の人とかは豚チャーシューが大判なのが2枚だったんだけど、ブレだから仕方ないかな。。。 2022/8/9 夏休み休業入り前に再訪しました。 これは星4にしないとお盆に来る御先祖が乗るナス豚も制作出来なさそうなので投稿します。 店内の空気感も良くなってました。 周りにライバル店も増えて来たけどなんだかんだで応援してます。 2022/8/28 お盆ナースブタに乗り御先祖様も帰られたようなので再訪しました。 うーん…やはりブレが大きい店だなあ。 開店記念日だからと思い行ったが下にブレが大きかったような？ 全体的に普段より少な目かな？ まぁ差し入れしてる様な常連さん達と同じ時間帯で食べちゃったからそのせいもあるかな? ドラゴンボールの元気玉と言うワードが脳裏をかすめたけど俺自身理由は分からないw 2022/11/12…訪問 久々に行きました。 中は新人の助手二人と店主さんと若い女性。 やはり店主さんと新人助手さんが作るラーメンはブレ無しでこれぞ野猿。 多くは語りませんが口コミで評価が低い人と最高の両極端な原因は多分一人の中の人のせいなのかな。 創業の過去から来てるけど確かに長い年月で数回は星で言えば一も付けたくない時期があった。 でも原因が店主さんだった事は一度も無い。 今は長い時間の中で一番足が遠くなってしまった。 でも今回は最高のラーメンでした。 2023/1/26 最近再来訪しました。 この最近の世相を反映して厳しいのか前回来訪した時よりボリュームが気持ち少な目でした。 大変だろうけど頑張って欲しいな。 2023/2/5 見てると店員さんもお客さんに当たりが良い人と少し殺伐感を与える印象の人の差が多くなった感じが。 店主さんも何か寡黙と言うか笑顔が減った感じを受けます。 土日は結構並んでますが平日は待たずにサッと食べれるし駐車場も空いてる事が多いから狙い目かな？ 2023/3/7 ３月に入り再訪しました 店内の雰囲気は良く店員さんも頑張ってます やはり提供される品を見るとこの物価高で大変みたいな感じを受けます 頑張って欲しいな 2023/11/3 久しぶりに訪問 物価上がってるし結構大変なんだろうな 確かに量的な部分はマイルド化してます 店先の自販機のヘルシー烏龍茶が二種類になってました ある意味良い意味でもしかしたらとんでもない量が出て来たらどうしょう?的な緊張感が少くなったので普通の人にも行きやすい変化かも知れません 2024/3/16 最近再訪しました 少し値上げで小ラーメン950円に これで一息付いたのかな?かなりボリュームが復活してました でも最近の野猿には足が遠のき気味です 店側に何かある訳では無いですが来てる人のほんの一部の人なんだか熱狂的なフアンの人に近寄り難い感情を受けてしまうのは私が神経質だからなんでしょうね 2024/6/5 久々に訪問。 駐車場問題やら不法投棄やらたむろやらタバコポイ捨てやら色々大変みたいです。 他の人に直接的実害がほぼ無いのがまだ良いと思いたい。 ラーメンのボリュームは流石に物価の値上がりを表してるのか大人しめ。 豚肉の値上がり等で豚は増やせない旨が券売機に掲示。 頑張って欲しいな。 2024/11/27 先日再訪しました。 その前後も訪問してますがそれを含め感想を。 とうとう小ラーメン1000円になりました 休みの日や週末は並びがあります。 平日は並びも無い時に遭遇する事も。 ボリュームは値上げ前と変わらずかなりブレがあり良くネットで見る塊の豚肉も俺はとんと見ない。 並びの情報も凄い人数を見る時やかなり行くのに引く人数の情報を見る時もあるが確認はGoogleのマップから混雑情報を確認した方が信憑性も高いのでお勧めし...

小ラーメン1000円ニンニク

7回目。2025年1月の土曜10:52到着で食券購入し26人ほどの列へ。10:56早開け、11:26案内されて着席、11:31着丼。

スープは表層は豚出汁、化調、カエシがバランスして美味しい。天地返し後はカエシが効いてショッパ気味になった。

麺はやや平打ちでツルモチ、二郎としては細めで柔らか目の仕上がり。相変わらず美味しい。量は茹で前300g弱くらい。

豚は肩ロースとバラ。大きく柔らかく肉の旨味も残っていて美味しい。ヤサイはキャベツ高騰のせいかほとんどモヤシ。ややシャキ気味ながら柔らかさもある絶妙の茹で加減。量も十分。

一味で味変しながら12分ほどで完食。やはりここは美味しい。二郎の中では高めだが質は維持されていると思う。作る方も食べる方も高速で澱みがない。11:44退店時は20人ほどの待ち。

小ラーメン900円ニンニク少し

6回め。2023年11月の日曜11:45到着で食券購入後に外待ち7人に接続。このくらいの時間が狙い目かも。11:53に5席の店内待ち昇格、空き席の関係で1人の自分は前の3人を追い越して11:54着席。でも先に出してくれるわけではない。3人オペは見事な捌きの高速回転。12:13着丼。

スープはやや下振れかな。豚出汁が弱めで醤油も何だか尖った感じでしっくり来ない。

麺はツルツルでやや固めの仕上がり。相変わらず美味しい麺。量は300gということで前より減ったようだが十分。

豚は一つは端豚で当たり。もう一つの大判は腕だと思うが筋が強くて一部残してしまった。ヤサイはキャベツが少なめだがややシャキな仕上がりで美味しく量も十分。

全体としては野猿ならではの美味しさだが今日は下振れ。12:28退店時はないかな外待ち11人。

シークヮーサーつけ麺+ニンニク少しアブラ990円

5回目の訪問。2021年8月後半の日曜、12:07到着、食券購入し40人くらいの列へ。この日は3人オペ。家族連れやアベックも散見され、回転は遅め。列の前の方に来ると食券半券回収。ドア前にペダル式アルコール噴霧器あり。12:58店内昇格、13:04着席、13:07着丼。

麺丼は麺のみ。水道水で締められた麺は二郎としては細めのやや平打ちで滑らかなもの。若干ボソッとした噛み応えだが風味が良くおいしい。茹で前350gくらい。

つけ汁丼には全ての具材が入っている。つけ汁は多め。かなりしょっぱいが、ヤサイや麺を浸けると丁度良い。表層脂は多めだが、シークヮーサーの酸味のおかげか重たくならない。香ばしさも感じる。

そのヤサイは汁の中に結構ミッシリ入っていて増さなくても十分。少しシャキ感が残り好みの仕上がり。

豚は2枚とほぐしが少しで自分には十分な量。バラ肉かな。赤身はギュチで脂身や筋のあたりはトロ。味も丁度良い。

ニンニクを混ぜて風味をつけながら12分で完食。13:20退店時には50人くらいだった。

小ラーメン+野菜ちょい増しニンニク790円

4回目の訪問。2020年8月お盆の土曜日、13:10くらいに到着。超暑いせいか外待ちなし店内待ち5人。約5分で着席。コロナ対策はカウンター減席と席間仕切り、給水器近くにアルコール。さらに17分ほどで着丼。

スープは乳化して豚の旨味がしっかり、醤油とのバランスも良い。野菜はちょい増しでも結構な量となる。キャベツは1割程度、ややシャキな仕上り。スープと卓上カラメを少し掛けると丁度よい加減。豚は1枚が腕肉で適度な歯応え、もう1枚はバラかな。半分が脂身でトロトロ。

途中で天地返し。麺はいつもの中太、なめらかなもの。茹で加減も適度でスープとも合っていておいしい。。量も茹で前350gで十分。自分の上限くらい。ニンニクは普通の量を入れてもらい野菜や麺と絡めて食べたが後半に苦味が出てしまってつらくなった。少な目がいいかな。汗を拭きながら12分で完食。まだ4回目だが安定しておいしいと思う。

退店の13:45頃は内外合わせて12人ほどの待ちになっていた。13時過ぎは狙い目かも。

つけ麺+ニンニク少なめアブラ940円

3回目の訪問。2020年4月の土曜日、11:30頃到着。中待ち4人と少なくコロナの影響を痛感。ほどなく着席、11:45頃着丼。3人オペで回転は良い。

麺は冷水でよく締められ、つるつるで風味も感じられる美味しいもの。リサイクル箸だとやや掴みにくい。量は350gくらいと思われる。ヤサイはほぼもやしで程よい茹で加減。増さないとそれほど多くない。

つけ汁は旨味が出ている。ショッパだが麺を付けるとちょうどよい。液体脂は多くない。もう少し甘味があるのが好みなので、お酢を入れたくなってくる。

豚は厚さ1cm程度の大きなものが2枚、赤身が多く少し固めだがおいしい。ほぐし豚や小さな塊も入っている。途中黒コショウで味変し12分ほどで完食。退店時は店...