Ramen Nagatomi — Restaurant in Tokyo

2022年2月再訪。 店内は清潔感があります。 濃厚つけ麺、つけ麺、味噌つけ麺、ごまつけ麺の4種類にさらに辛味を強くした合計8種類のつけ麺をメインとしたメニューに、煮干醤油らーめん、味噌らーめんと美味しかった雷神ギョーザがあります。

つけ麺は並盛、中盛、大盛まで同じ値段で特盛だけが100円増し。 らーめんは大盛で100円増しです。

家族で4種類のつけ麺を頼みましたが、結論としては普通の「つけ麺」が一番美味しいと感じました。 ごまつけ麺と味噌つけ麺は甘すぎであるが、辛い味にしたらよいのかもしれません。 濃厚つけ麺は節系と動物系をさらに強くドロドロとしたスープです。 普通のつけ麺は動物系、節系のバランスがとれており、甘すぎずに一番バランスがとれていて美味しく感じました。

すべてのつけ麺のつけ汁に若干唐辛子を使っているようで、店員が子供のためを思って唐辛子を抜くことができることを最初に説明してくれ好感を持てました。

個人的には、創業時のメニューである塩豚骨らーめんを復活させてほしいです。あれは美味しかったです。

2020年8月再訪。 つけ麺がメインの店になった。 コロナ対策もばっちりである。 写真は味噌つけ麺に味玉トッピング。 全粒粉を使った麺は香りコシともによい。 スープも美味いのだが、甘味が強すぎて後半飽きてくるので、割りスープを入れて食べた。

2019年、鎌倉街道沿いにできた新店。 駐車場は10台。 塩豚骨は細麺、味噌豚骨は黄色の中太麺。 こってりまろやかな奥深い味。 味噌はさらにまろやかに感じる。 平日昼前にもかかわらず、20名ほどで満席になる店は並ぶ人もいる。 茹でギョーザは味がついており、これがとても美味しい。 ラーメンは飽きがく...

私はつけ麺フリークではないし、これまで食べてきたつけ麺で、「うまぁ！」となったものはあまりないので、最近はあまり食べてませんでした。がっっっ！ここは例外！「うんまぁぁい」とリムルのように叫びそうになりました。

濃厚つけ麺は確かに濃厚。でもくどかったり脂が凄いわけではない。恐らく無化調。動物系出汁と魚系出汁が見事に調和。ありがちな酸味は感じず。コラーゲン感もある。相当丁寧に出汁を取って調合してなければ出せない味。卓上の魚粉は柔らかい風味と強い旨み。「すげぇ、何これ。」今度は声に出てしまいました。

ツレのゴマだれもなかなかの出来。酸味は柔らかく、ゴマがでしゃばりすぎない程よい風味。辛味は隠し味？味玉はトロトロ具合と味のシミ具合が秀逸。麺はどちらも太め、美しい。ほのかな鹹水のかおり。チャーシューはバラチャーシュー一つですが、これもかなり手間をかけて作ったと思われ、脂っこさが抜けて、ほろほろに近い。

割スープ入れて、つけ汁完飲してしまいました。こんなことしたのは初めて。

意外とイケてるのが餃子。水餃子なんですが、なんだろ、優しめの味なのに（塩味が弱め）、しっかりした味。スープ混ぜてるのかな。あと、食感が良いです。皮もいいけど餡のなかの野菜に小さな角切り的なものもあり、アクセントになる。まぁぁぁ凝った作りだこと。

恐らく標準的なつけ麺ではないと思われ、好き嫌いはあるかもですが、私のようにハマる人はどハマりすると思います。立地的には明らかに不利なのに、週末昼前で満席だったし。そう言えば、10台分の駐車場もほぼ満車だったかも。

また機会があれば、頑張って歩いて来ます...

【車で寄るには便利な街道沿い☆安定した味の魚介豚骨つけ麺店】

東京都多摩市関戸。安定した味の魚介豚骨つけ麺を頂くことが出来るお店です。2018年11月オープン。最寄りは、離れていますが京王線の聖蹟桜ヶ丘駅。多摩ニュータウン通り沿いにあり、10台分の専用駐車場完備。麺、つけ汁、ともに美味しいです♪︎(๑´ڡ`๑)

オープンしてから気になっていたお店です。久しぶりの多摩市方面。平日お昼覗いて見ました。13時前、小上がりのテーブル席は満席、壁向きのカウンター席が空いていました。店員さん２名。券売機式 φ(･･

◆本日の多摩市注文◆ 濃厚つけ麺大盛　980円

お店の看板メニュー「濃厚つけ麺」を麺大盛で注文。並盛、中盛、大盛が同料金とコスパ良いですね。つけ麺なので麺が太く、茹で時間が掛かるのと、混んでいたので提供時間は10分以上掛かったかな。

モチモチのストレート太麺に、魚介豚骨のWつけ汁。安定した味ですね。正につけ麺の王道と言った感じ。美味しい(๑❛ڡ❛๑)ｳﾏｲｯ!!...