RIVER — Restaurant in Tokyo

お気に入りの肉料理のお店に、久しぶりの訪問です。 日野自動車の目の前にある、ステーキとハンバーグのお店。 念願の再訪になります。

注文はいつも変わらす欲張りをかなえてくれる 「Wステーキ（ハンバーグ150g＋ステーキ150g）」。 そして息子は、なんとハンバーグ500gをペロリ！ ご飯もおかわり自由なので、遠慮なくモリモリ食べられるのがありがたいです。

まずはいつも通り、ランチセットのメキシカンサラダが登場。 コーン・トマト・きゅうりが細かく刻まれたシンプルなサラダですが、これが意外と美味しくて、足りないので別でも注文します。

厨房を囲むカウンター席で、目の前で肉が焼かれていく様子を見るのもこの店の醍醐味。 挽き肉をしっかり量って、エア抜きして、丁寧に焼き上げる様子を見ていると、期待がどんどん高まります。

そして登場Wステーキ。 ハンバーグはしっかり火が入ったタイプで、肉感がギュッと詰まった本格派。 デミグラスソースとの相性も抜群で、途中でマスタードやタバスコを加えると味変も楽しめます。 ステーキには、卓上にあるすりおろしにんにくと醤油ベースのソースを合わせると、もう最高。 思わずご飯が進みます。 このご時世で、おかわり自由のお米がしっかりと美味しいのが高ポイントです。

肉をガッツリ食べたい日にはぴったりのお店。 レア系のトレンドとは違い、「ちゃんと火を通した肉の旨さ」をしっかり感じさせてくれる、安心感のある味です。

久々の訪問でしたが、やっぱりここは裏切らない。 もう、また食べたくなる味。...

カウンター席が４席、テーブル席が１席とこじんまりとしたお店です。

京王バス日野自動車西門のバス停から徒歩数分です。

店内は禁煙、かつ近所では有名らしく、入口脇の灰皿でタバコを吸いながら入店待ちをしている人がいました。

グリーンサラダ、リブロースステーキ、ハンバーグを注文しました。ミニサラダ・ライスが無料で付いてきます。

グリーンサラダのトマトが本当に美味しいです。熟していて甘く、それでいてさっぱりとクドくないです。ステーキが出て来るまで時間がかかるので、コレは食前にオススメです。

ステーキの焼き加減を聞かれたのでオススメを店員さんに聞くとミディアムレアとのこと。それでお願いすると出てきたのはレアでした。焼き加減は自分が考える１つ上で頼んだ方が良さそうです。 あと筋が結構太く残っているのでナイフは筋切りする方向に入れながら食べた方が良さそうです。

ハンバーグはミートローフやイシイのオベント君の様な味と食感で、気取っていない家庭料理的でハードル低く食べられます。

テーブル上のソースは塩辛目で、生おろしにんにくとマスタード、塩コショウがあります。 ソースは味変で、基本塩コショウで食べた方が美味しいですね。

ステーキ・ハンバーグ：普通 グリーンサラダ：優 店員さんの...

日野市のPayPay還元を使い妻とランチに。 11:30開店前にすでに数組のお客さんが。 車も運良く駐車できました。 店内はカウンターが5〜6席程、４人掛けのテーブル1席とコンパクト。 私はハンバーグデミグラスソース400g、妻はダブルでハンバーグ、リブステーキのセット。 ハンバーグは肉をハカリで計ってから成形し鉄板へ。 成形の手捌きで既に美味しそうに見せてくれます。 じっくり焼き上げたハンバーグは肉厚で中もぎっしり、密度が濃くデミグラスの濃厚さをしっかり受け止めて食べ応え満点。 ちなみにソースはデミグラスと大根おろしが選べます。 付け合わせはコーンのみですがこれだけで十分ですね。 ご飯がおかわり自由なのでモリモリ食べたい人には特におすすめ。 妻のステーキもとても柔らかくて美味しかったそうです。 値段はそれなりにしますが、またぜひ食べに行きたいですね。 調理はワンオペなので提供までに時間はかかりますが、調理作業を見てるのも楽しいのでそれほど苦になりませんでした。 何より店員さんの応対が素晴らしくとても...