Showa — Restaurant in Tokyo

Came in for lunch on a Monday and there were plenty of seats. Ordered the chyashu ramen which came pretty quickly. The portion is quite big, with plenty of noodles and 3-4 pieces of thinly cut pork. The broth is well balanced, with a lot of flavor without being too heavy. Probably the best ramen...

最近久我山に行く用事があり、先日の甲斐に続いて新規探検。 甲斐に5人以上並んでいるのを横目に行くと、こちらは11:30オープンのはずが、12時にオープン？ そして誰もいない。

初訪問でつけ麺750円をチョイス。

うーん、評価が難しい… 美味しくないわけではないけど、自分の好みではなかった。

麺はつけ麺にしては細めで珍しいけど、コシがあり美味しい。 小さめのチャーシューと太めのメンマは共にゴロゴロと入っていてこれもいい。 チャーシューはバーナーで炙っていたように見えたけど、炙った感じはしなかった… そして問題はスープ…何というか、独特な味… 白い粉をスプーンに山盛り入れていたのだけは見えたけど、あれは味の素？砂糖？ メインの出汁が何なのかもよく分からなかったのは、自分の体調が良くなかったのか？

ラーメンの方が美味しいのかもしれないと感じたので、とりあえず星3つとしておく。 皆さん...

独創的なラーメンでした。スタンダードなラーメン750円。 まずは麺、角張ってツルツルした細麺。やや白っぽい。店構えから想像していた印象とは違った繊細さにまず驚きました。噛むともぎゅもぎゅとした食感。一口目で美味しいけどこれは一体…？という疑問。春雨でもなくビーフンでもなく、ラーメンと言われるとそうなのですが、食べたことのない感じでした。 大ぶりのメンマを齧って美味しい。チャーシューも大ぶり、厚切りで歯ごたえがあるタイプ。炙る一手間が加えられているようです。美味しい。 そしてスープは店構えの印象通りにパンチが効いていました。 しかしそこも一捻りあるようで魚介ダシ系かと思うのですが、なんだかチーズのような、コクがある…？ ニンニクが強め…？ 完食、ちょっと濃い目のスープを完飲…丼の底を確認してもスッキリしたものでした。 夜更けに食...