Sushitetsu — Restaurant in Tokyo

行きつけの飲み屋の常連さんのお勧めの店だということで、6名で日曜夜に予約して伺いました。 案内されたのは畳敷きに椅子＋テーブル席で、居心地抜群でした。

日本酒は全国の銘酒を取り揃えており、淡麗辛口から濃厚旨口、生酒まで豊富なラインナップでした。この日はヒレ酒に人気が集まっていました。

各自お酒を頼み、お通し（そら豆・いか・筍煮）と「自家製ザーサイ」、「いかわた鉄板焼」でスタートです。

その後頼んだ刺身盛り合わせ６人前「松川かれい・鮪トロ・鮪上赤身・ツブ貝・ホッキ貝・いか・ハマチ」は、いずれも新鮮で、感動ものでした。

握りを頼む前に、「蟹のグラタン」と「山芋のふわとろ焼」を追加し、フィニッシュの握りは「おまかせ３貫」を6人分と「とろたく巻」＆「鉄火巻」を2人前ずついただきました。巻物は敢えてパンクするほどのネタのボリュームが圧巻で、握りも「ニシンの酢締め」「サーモン」「キンメ」いずれも新鮮かつ旨味が強く、全員大満足でした。

お会計は一人あたり4合ほど飲んでいたにもかかわらず、9000円とリーズナブル。 腰が低く丁寧な仕事を感じさせる大将と、テキパキと感じの良い接客で料理と酒の旨さを底上げする女将さんの魅力。私は初めて伺いましたが、リピート確定の満足感でした。

また伺いま...

【握り12カン1,210円。地味なメンツだが、こういうネタで全然良いんだよ】 2024.1月平日ランチ訪問 12時50分頃入店、カウンターに先客お一人。 カウンター内に人は居なく暫くポツンと佇む。 やがてお茶片手に大将現れ、お決まりですか？と尋ねられる。どうやらメニューは外看板で決める方式のよう。握り12貫1,210円注文。 大将はきびきびした動きで握り終えると直ぐにまた引っ込んでしまった。 ネタも小さすぎること無く、見た目も綺麗なお寿司。流石に庶民的なネタ揃いだが、光り物多めは個人的にウェルカム。イワシがトロッとして旨い。大きめなシャリの温度もほど良く、シャッキリして美味しいお寿司。マグロはいわゆるマグロ感薄めで、そこは値段なりか。 味噌汁は別料金でお寿司には付いていません。 寿司の満足度が高いので気にはなりません。食べ終わるまでポツンと１人。ゆっくり食べることができだが、お茶は冷めきっていたので、その辺はちょっと残念。

シャリが大きいのでお腹いっぱいになりますが、少食な方はシャリ少なめでお願いした方が良いかと思います。

駐車場は...

ランチタイムに伺いましたが、とても丁寧な仕事を感じさせるおいしいお鮨でした。ランチタイムは何種類かメニューがありましたが、だいたい1000円台のものだったと思います。

握りを頼みましたがひとつひとつ丁寧に、かつ手際よく、年季の入った職人気質の親方が握られたお鮨はとてもおいしく、ほんの少しピンとした空気感もあり、心地よいものでした。

夜はお鮨以外にも一品料理などあるようで、それも楽しそうでした。

こちらのような個人のお鮨やさんは初めての方には敷居が高そうでなかなか入り難さはあると思うのですが、そんなべらぼうに高いわけでもないので(お昼は店先に値段も出ていました)ちょっと勇気を出して入ってみたらいいので...