Umehamatei — Restaurant in Tokyo

当日はロードバイクで行きましたが、隣の空き地に🅿7台分スペースあり。逆に自転車だと駐輪しにくいかもしれません(^▽^;)

店舗構えはごく普通の個人経営のラーメン屋と言う佇まいです。店舗も綺麗で店主と奥様(？)の接客も良い感じで文句なしですね(^_^)。珍しくチェーン店ではない個人経営の横浜家系でGoogle評価ヨシ！ということで以前から気になっていたお店でした。

…結論から言いますが、”ラーメン”としてはかなり美味しいです。味も確かに横浜家系の味！確かにGoogle評価☆4個以上は伊達ではありません。

ただ…あの ”横浜家系” の頭で行くと、少々疑問符が付きます。横浜に4年間住んでいて、様々な ”家系ラーメン” にニンニクをガッツリ入れて食べてきた経験から言えば『久しぶりに ”家系ラーメン” を食べたい！』と思っていた自分にとってはやや満足度に欠ける印象でした。

初見の今回は写真の『ねぎラーメン』を注文。 …なのですが、ネギの量が(-_-;)…個人的には町田商店のねぎラーメンのように、ネギ下のラーメンが全く見えないくらいドサッと白髪ネギが載っている状態を想像していました。これで普通のラーメンの100円増しですが、その価値が果たしてあるかどうかと言えば個人的には疑問符がついてしまいます…☆1つ減点ですね。まぁ、それはいいとして、早速実食。

横浜家系と言えば ”硬さ(麺)、濃さ(スープ)、背油(量)” ですが、これらは一切聞かれません。ですが麺はもちもちで美味しいですね。個人的には硬めが好きなので硬さを指定できればよかったのですが、これはこれで満足です。

続いてスープですが、これも横浜家系と言えば ”背油こってり” であり、その「のど越し」も含めて楽しめますが、こちらはサラサラのスープ。味は横浜家系のそれなのですが、なんか ”ちょっと違う”...

☆梅浜亭☆

とんぱた亭出身のお店ですね。 約5年半ぶりの訪問です。

こちらは口頭注文＆後会計。 ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

大寸胴が3つあり2つがが稼働中。 スープはしっかり炊いています。 お店の外までいい匂いがしました。

厨房奥には酒井の麺箱がありました。

麺は丁寧にほぐして茹でてますね。 そして菜箸を使いながら平ザルで上げています。

スープは豚骨先行型です。

鶏油はそれほど多く注いでいるように見えなかったけど 全体的に油の層が出来ている感じ。

香りがいいですね。 油はクドくありません。

サラサラなスープは豚骨の香りが良かったです。 余韻も残るものの前回よりあっさりした印象。 時間的なものかもしれません。

この日は出汁感控えめに思えました。

醤油感は控えめで塩分も強くありません。

マイルドな口当たりで、優しく飲みやすいスープです。 これは嫌いな人はいないでしょうね。

そしてスープ量は多くめっちゃ熱々。 ベロを火傷しそうになりました。

酒井の麺は少し細めの中太麺。ほぼストレートに近いです。 茹で加減は硬めオーダーでも普通寄り。

ツルっとしてて、気持ち加水が高め。 啜り心地のいい麵でスープに合ってました。

チャーシューは肩ロースで小さめ。 割としっかりした食感でクラシックなタイプ。 味付けもしっかりしてて懐かしい味わいでした。

青菜は小松菜かな？量は少なめ。

最初、ほうれん草かと思ったけど 茎がぜんぜん違ってシャキシャキしてました。 これもいいですね。

海苔増しは4枚50円。 いまどき50円って…ｗ

綺麗な黒緑色をした海苔は大きさや厚さは普通。 ちょっと目が粗いですね。

スープに浸すと弱めで 口に入れるとすぐほぐれます。 スープが熱々なせいもあるかも。

風味はまあまあ良かったです。

薬味のネギは先入れの輪切りが少量。 主張しません。

相変わらずバランスがいいですね。 優しくて毎日でも食べられそうな味です。

アットホームな雰囲気でいいお店ですね。 常連客が多い感じに見えました。 もう少し近かったら通うのになあって思います。

ごちそうさまでした♪

【海苔の評価点=3.6】※2024年よりコスパ部分を見直しました。

・コスパ＝4.0　＠12.5 ・大きさ＝3.5 ・厚み　＝3.5 ・強さ　＝...

初の訪問なので、ラーメンと小ライスを口頭で注文しました。 ビジュアルは家系ですけど、食べてみると別物ですね。 早速一口啜ると、麺はモチモチ感があって、とても滑らかな麺です。長さも短めですが、一息で啜れるちょうど良い長さ。コレはかなり好きです。 スープは熱々でヤケドしそうです。一口目は油が来ますが、サラサラしているスープは飲みやすく、油はすぐに気にならなくなります。でもこのスープ、豚骨だけじゃない感じがしましたが．．．アタシのバカ舌の感想なので参考にはなりません(^_^; 具がどうこう書いてる方が居ましたが、麺とスープを頂くのがラーメンという料理だと思うので気になりませんでした。逆に、これくらいの方が、ラーメンを堪能出来るのかな?と・・・ シメでライスをスープに漬けて食べるのも美味しかったです。 総じて「とっても美味しいラーメン」でした。また行きたいと思います。 ごちそうさまでした。

あ、接客もとても良かったです。調理のご主人はともかく、接客の奥様？と若い男女二人が居ましたが、二人ともとても感じが良かったです。

2回目の訪問。 今日は駐車場の空き待ちで数分、着席まで十数分待ちました。 今回はキャベツラーメンとライスの小を注文。 キャベツ、ちょうど良い火の入り具合（茹で具合）で、ザクザクした食感と甘みがスープと合って、とても美味しいですね。 口直しではなく、ちゃんとした具材になってます。

4回目の訪問。 今日は駐車場は空いてましたが、店の外で３人待ちの後ろに並んだ・・・と思ったら、前の待ち客の彼氏が現れて４人待ち（自分は５人目）に。止めて欲しいですよね、こういう一人並ばせて置いてあとから列に割り込む行為。 それは置いといて、3回目もキャベツラーメンだったので今回はネギラーメンとライスの小を注文。 味付けの無い白髪ネギが載っています。 ネギ独特の、ちょっと気になる臭いと嫌な辛味は全くありません。ちゃんと処理されているのでしょうね。 なので、麺と一緒に啜るとフワっと感じるネギの香りとシャキシャキした食感が とても美味しいです。 優しいスープにちょっと美味しいアク...