Ajigen — Restaurant in Tokyo

味噌、でっかいどうらーめん

①スープ (3.5 / 5.0) →美味い。 昔を思い出して懐かしさを感じながら飲んだ。 ほんのり香る唐辛子も良い。 味の調整はできるみたいだけどデフォで。 その日によってはアブラ多めも良さそう。

②麺 (3.0 / 5.0) →普通に美味しい。 小林製麺、味噌にはやっぱこういう麺でしょ。

③チャーシュー (3.0 / 5.0) →これまた普通に美味しい。 特筆するところは無いけどね。 ただ、チャーシューメンを食べたいと思うほどのものではない。

④野菜 (3.5 / 5.0) →具沢山。 もやし、ねぎ、わかめ、メンマ、味玉。 味噌はやっぱこうでなくちゃ！って感じの野菜の量。 味は大したことないんだけど、それぞれが平均的な活躍をしてる。 固茹での味玉が何気に良かったなぁ。 半熟も好きだけど、このラーメンには固茹でがマスト。

⑤全体量 (3.5 / 5.0) 普通に味噌ラーメンを食べよう！って思ったときに満足できる量だった。 今日はそこそこガッツリ食べたかったからライスと餃子も頼んだけど替え玉もあるみたいだし素晴らしい。

総評 (16.5 / 25.0) →なかなかに美味しいラーメン🍜 な〜んか久しぶりに「味噌ラーメン」を食べたって感じがした。 点数の評価以上に満足した。

味噌ラーメン 800円 でっかいどう 300円 餃子(６ヶ) 400円 ライス 200円

計...

奥多摩街道の河辺交差点の近くにある。日曜日のお昼で、近隣のお店は混んでいて入れず、走りながら店を探していたところ、店横の駐車場が空いてたので訪れた。少々くたびれた感じで、下調べもしていなかったので、初めはあまり期待していなかった。 何ラーメンなのかもわかっていなかったが、屋号から北海道ラーメンとのこと。麺は北海道から直送、スープもタレもチャーシューもすべて手作りというこだわり、これは期待できるかも。 店内は2卓とカウンター、着席すると店員さんが水を持ってきてくれる。ラーメンの味は味噌、醤油、塩とあり、醤油と塩は700円、味噌は800円。 今回は味噌ラーメンを大盛り100円、チャーシュー300円を追加して注文。チャーシューはロースとバラ、ミックスから選べる。店内を観察しているうちに5分もかからず到着。 スープは甘めでコクがあり美味い。麺は黄色くコシがある細縮れ麺。チャーシューは6枚、ロースはしっかり肉々しく、バラは脂が口の中で溶ける。途中でたっぷりとニンニク、胡椒、一味を足し、味変しながら一瞬で食べ終わった。久しぶりに本格的な味噌ラーメンを食べた気がする。偶然にしてはかなりラッキーであった。 ...

「味源...