Yamada Udon — Restaurant in Tokyo

駅ナカの立ち食いそばが好きなのだが、生憎雛に住まう故近辺に無い。 武州の蕎麦っ喰いの血が騒ぎ、どうしても蕎麦が手繰りたくなると、車に飛び乗り、この案山子の看板を目指してしまう。 メニューを見もせずに天蕎麦を誂える事が多いが、かき揚げを揚げ直してから汁に載せてくれるのが有り難い。 サク、と一口噛めば軽やかな衣の小麦の香りと共に玉ねぎの甘み、何のゲソだか判らぬものの歯応えと抜群の風味が駆け抜ける。余韻を愉しむのももどかしく、かき揚げを天地返しして蕎麦を手繰る。 正直、この値段で食べられる蕎麦に、何の期待も無い。だのに、この蕎麦の場違いな旨さに戸惑う。 チェーン店特有の汁はやや鹹めで、関東らしい甘みが安っぽいと言えばそうなのだが、だが、それが良い。この、立ち食いそばっぽい味がたまらなく良い。 この立ち食いそばっぽさを危うく壊すほど香り高い蕎麦を手繰り、甘辛い汁を啜り、すっかり解けかけたかき揚げを汁と共にヒュボっと啜る至福。 腹から暖まり、上気した顔を上げて店内を見回せば、活気のある厨房から元気の良い掛け声が響き、次の現場への移動中に腹拵えをする作業員が信じられない量の飯をかき込み、家族連れが賑やかに食事を楽しむ。 騒がしいと言えばそれまでなのだが、決して不快では無い。むしろ原初の蕎麦屋とは、この様な喧騒の中で人々が行き交う人間交差点だったのではないか?そして、この交差点を過ぎゆく人々の顔は、概ね決まっている。バラエティ豊富でボリューム満点で安価なメニューで腹を満たした誰しもは、レシートとコロッケサービス券を手に、掛け値なく優しい顔...

羊の皮を被った狼レストラン、山田うどん食堂。見た目は安食堂ですがそこらのレストランチェーン店より頭一つ抜けた旨さ。 元八王子店も例にもれず安定品質。店員さんも親切丁寧で好感。

山田うどんは基本的に何を食べても正解ですが、おすすめはカツカレーとざる蕎麦。 カツカレーのカツは揚げたてで、ひと口かじると香ばしさが口いっぱいに広がる。カレーソースとの相性もよく、スプーンが止まらない。 どうも一般的なとんかつで使われているパン粉とは違うようです。

続くざる蕎麦は見た目は普通の立ち食いそば屋の蕎麦。盛り付けも雑で美味そうには見えない。でもひと口食べると箸が止まらぬ旨さ。 最近自社製麺の生蕎麦に切り替えたそうです。だしも甘さとしょっぱさのバランスの良いそばつゆ。天ざるに添えられた大根おろしも薬味用の大根。水分量や舌触りは蕎麦との相性抜群。

価格的は立ち食いそば屋以上ファミレス未満ですが、味はファミレスの遥か上空。

元八王子店は古めの店舗ですが、山田うどんの中でも味はレベル高めだと思いました。うどんのだしに焦げたような匂いがあったのだけが気になりました...

오늘은 후지산이 보이는 아사기리 잼보리 골프 클럽으로 간다. 도쿄에서는 2시간이 넘게 걸릴 정도로 먼 곳이라서 아침을 가는 길에 있는 야마다우동으로 정해서 도쿄에서 출발할 후에 1시간 정도 지난 다음에 도착.

아침이어서 그런지 모르겠지만 주차장이 넓어서 주차하기도 편한 곳이었음. 주차하고 식당에 들어갔더니 이른 아침인데 사람들이 많음. 3~4개 테이블과 바에 손님들이 있음.

우리는 아침정식(카레덮밥+우동+달걀오믈렛, 650엔)과 우동 혹은 소바 정식(560엔)을 주문해서 먹음. 내가 먹은 아침정식은 양도 많고 우선 카레가 맛있음. 우동도 맛있고 달걀오믈렛도 많아서 친구와 나눠 먹음.

후지산으로 가는 길이거나 근처에서 먹기에는 좋은 식당으로 보임. 주문하기도 편하고 친절한 곳이며 식사 비용도 저렴해서 혹시 근처에 갈 일이 있거나 다른 지점에서도 먹기 좋을 듯. 야마다우동은 프랜차이즈라...