Yashigeru Ramen — Restaurant in Tokyo

【2209訪問】 のり塩らぁめん 細麺 替玉 細麺

平日15時前、まぜそばペペロナーラを食べてみたかったので訪問。ほぼ閉店オンタイムでしたが入店させてもらえました。前客ゼロ。券売機を見るとお目当てのペペロナーラの表示が無かったので気分で前回と同じのり塩らぁめんを購入しました。

店員さんに食券を渡すと平打麺が切れているので細麺になるとの申告。珍しいのでむしろ大歓迎です。着席して卓上メニューを見ると平日限定に字消し線。現在限定は中止しているようですね。ふと店内を見回すとメンマの箱。細切と表記があったので前回メンマではなくたけのこと思ったのは間違いだったようです。そんなことを考えつつ待つこと5分弱で着丼。地のりとあおさのブレンド海苔が表面を覆っています。他はチャーシュー/メンマ/ネギ。スープは海苔の風味と塩気が強く出汁は分からず。前回同様お茶漬けのような印象。大きめの小口ネギがよく合います。細麺も美味しいですが、デフォルトになっているだけあって平打麺の方がスープとのバランスが良いですね。店員さんがお昼の締め作業をしていたので申し訳無いと思いつつ、お腹が減っていたので替玉が出来るか確認し注文。茹で方の問題か替玉は麺にやや臭みがあり気になりましたが美味しくいただけました。ご馳走さまでした！

It is a salt-flavored ramen with lots of seaweed.This ramen has the aroma of the sea.This ramen usually has flat noodles, but because the flat noodles were out of stock, they were replaced with...

焦がし煮干しラーメンスペシャル1,100円と替え玉100円(税込)を頂きました。 日曜日夜17:30訪問でカウンター1名のみすぐラーメンも提供して頂きました。

ちなみに店主の方お一人の営業で店内も通路が狭いので、混雑時は配慮が必要です。

最近は、月曜日と火曜日はお休み。それ以外も平日は昼のみの営業所の様子です。

少し久しぶりの訪問となりましたので、改めて煮干しラーメンを頂きました。

スープは、メニューの通り焦がした煮干しの良い香りが漂います。 さらに色からは、想像できない醤油ベースのスッキリとしたスープでエグみや苦味が少ないのが特徴だと感じています。 塩味についても、優しく感じます。煮干しの油が結構入っていてまろやかに感じるのもありますが、、

麺は極細ストレートです。博多ラーメンのよつなポキポキまではいかず、柔らかい目の茹で加減です。 替え玉は、あえて平打ち麺を頂きました。喜多方ラーメンのような縮れがあり食感が変わるのでこちらも好みです。 そして、麺の量も多いのに100円はめちゃくちゃありがたいです。

本日はスペシャルを頼んだので具材は、豚ロースのチャーシューが3枚。ローストポークのような仕上がりでしっとりした食感です。

そして煮卵。半熟ですが黄身がドロドロというわけではないので、スープに混ぜるのも別々で食べるのも好きにできるのでありがたいです。

その他粗切りの玉ねぎ、シャキとしたほうれん草、細切のメンマは細麺とよく絡...

Good ramen place if you want something different. The soup has a base of fish broth, topped the fragrant and tasteful spices. Noodles are thin or tick and good quality, just like the chashu and egg....