炭火焼の店 牛たん にし — Restaurant in Tomakomai

約１年ぶりの訪問。 前回初めて２名で訪問した時は事前に電話して席予約できたのですが、今回も２名で平日水曜日の開店直前に席予約の電話したところ、「席予約は３名から」とのことだったので慌てて10分後の11:10に訪問すると、すでに店の1/3程度が埋まっていました。

前回いただいた「芯タン定食（数量限定）2,400円税込み」が絶品だったのでリピしようか悩んだ末、「牛タンと豚肉のミックス定食1,600円？」に一品料理の「牛タンつくね（３本）700円税込み」をプラスしようとしたら、一品料理は現在やっていないとのこと。（コロナ禍だからかな？残念…）

そこで気の利く女将さんから『ミックス定食の牛タンを大盛りにできますよ。（2,200円税込み）』とのナイスアシストを受けて注文、豚肉は塩味で（塩麹？）柔らかく、牛タンも下処理が上手なので柔らかくとても美味しかったです。 （例えるなら、芯タンが特上カルビで、こちらのタンはカルビではなく上カルビかな？ってくらい美味しい。）

ゴロゴロした柔らかタンが２個入ったスープと、大盛りでのおかわりもできる麦入りご飯も美味しく、お好みで出してくれる南蛮味噌をお供に二杯目をついつい大盛りでおかりしてしまいました。

我々が食事中に満員のお客さんがすべて入れ替わり、食事を終えた12時には売切れ御免の看板が出るほどの人気店です！ （お弁当もやっているようで、テイクアウトのお客さんもひっきりなしにやってきていました。）

パット見話しかけづらい寡黙な職人気質なマスターへ、会計の際に『とても美味しかったです。』と声をかけたら、はにかむ笑顔を見せながらリアクションしていただけたのが嬉しかったです。

女将さんも従業員の方も元気で気の利く方ばかりのため、今後益々繁盛店になること間違...

個人的に苫小牧市では牛タンで一番の名店と思う。大将の熟成が良いのだと思うが、とにかくタンの味が良い。昼、夜ともに品切れで早じまいすることも多いので早めの訪問がオススメ（特に昼は14時まで営業とあるが、平日でも13時には暖簾が降りていることが多い）。 特に1日数量限定の芯タン定食は12時に行ってももう売り切れてたりするので、予め予約しておいたほうが吉。 また、テールスープの具材は、よくある骨付きの牛テールではなく、牛タンが使われていて口の中でホロホロに蕩けて絶品。 ライスは麦飯、昼夜ともにおかわり自由（量の調節も可能）。 コロナ渦になる以前から弁当のテイクアウトもやっており、駅弁で売っているような紐を引いて暖めるタイプの容器で提供される。テールスープも別料金でつけられるので少々高いが自宅でも「にし」の味が楽しめるのは嬉しい。 とにかく牛たん好きならぜひ一度行っ...

2022/1 炭火焼の店　牛たん　にし

個人的に牛たんを食べるなら此処が苫小牧でNo.1だと思っている。

肉質、焼き方、味付け共に三拍子揃っている。

平日でも開店と同時ならば大丈夫だが、昼時となると結構混み合うのは覚悟しておく必要が有る。

今回は数量限定の芯たん定食を注文。 芯たんは脂が有ってスジがないので柔らかく噛み切り易い。 とは言え、普通のたんは若干のスジは有るが丁寧に包丁を入れてあるのであまり気にはならず、脂も十分有る。 食べ比べたが微差レベル（要はどちらも旨いって事）

ご飯はおかわりが出来ます。 オススメの食べ方は、麦飯一杯目は牛たんと一緒に食べ、二杯目は野沢菜をのせて牛たんスープをかけ【野沢菜と麦飯の牛たんスー...