Togenka Tomiya — Restaurant in Tomiya

R5.6 画面タッチ注文制、幼児可 キッズメニュー有、幼児椅子有、座敷無

担々麺830円

細麺 スープは胡麻感をダイレクトに感じるタイプ。胡麻は結構粗めなのでスープの喉越しはボソボソ。辛めの膜が張ってあるが、ベースの胡麻の甘みが強いので美味しく食べられる。上の辛い膜と下のスープは分離していて一体感はないのに、それが良い感じにマッチしてるのかスープを何回も口に運びたくなる。不思議。 麺は質量多めの卵麺。素朴な小麦感が担々麺の荒々しさを中和している。 挽肉は海外のあの独特な風味をふわっと感じるが、ベースは日本人向けの甘め醤油ダレ。

都会にたくさんあるチェーン店なのかと思っていたが、泉との2店舗のみ。大元はアイエスネクストという富谷市の会社で、隣のからあげ屋、食パン屋、カステラ屋、少し離れた蔵出し醸造味噌ラーメン屋も展開しているようだ。 ホールスタッフの女性の気配りがものすごく良かったし、店員同士の連携というか仲の良さも伝わってきて、店内の雰囲気はとても良い。 『後ろから失礼します』 『テーブル席が空かないので、カウンターのお客様を先にお入れします』 『タッチパネルでの注文がわかりづらい時はお声掛けください』 『お会計がご一緒でしたら、一つのタブレットからご注文お願いします』 など、オペレーションが客目線で相当練られていると思った。タブレットにも小さい子供や女性への配慮が随所に見られる。『ミルク用のお湯もお出しします』、なんて文言を飲食店で見たことがない。地元発祥のお店だから可能なのか。それでもすごいと思う。 雨の昼時、店内から漏れて外にも待ち客がいるほどの人気店の理由がわかった気がする...

たまたま入りました。スタッフさんも皆さん頑張ってる。もしかしたら担々麺って食べるのはインスタント以外で初めて！？なのかも。野菜担々麺（麺は細麺）に花山椒を大量にいれすぎたのかとにかく辛かった〜。そして暑い〜汗が止まらない💦。メルマガに登録をするとサービスで餃子がつきます。お水のグラスがずっと冷たいままお水が飲めるのがいいですね～。（お料理の提供がもう少し早いといいかな～）

【2025年7月22日追記】

久しぶりに行ってきました。塩酸辣湯麺は途中で塩味に飽きてしまったかも。辛さは普通にしたけれどもっと辛くすれば良かったかな〜。案内をされた席は外の緑が見えるところで空調も涼しいところだったのでラッキー！

これはぜひ書いておきたい。

スタッフさんはみなさん丁寧な。その中でパートさんと思われる女性の方がとっても感じがいいな〜って待っている時から思っていました。（聞こえてくる声などで）お会計の時にその方がセルフレジの所にいらしたのですが笑顔で良かった！！この方ならきっと他のお店でもいけますよ！！どこのお店でもこんな方に出会えたらなぁ〜と思いながら...

二度と行かない。星1つもつけたくない。 店員の対応も最悪ながら味も最悪。

濃厚坦々麺と唐揚げ2こを注文。 注文の際、少し辛く出来ますかね？と言いわかりましたと高校生くらいの女性が対応。

最初に唐揚げが来るがその時も目線すら合わせず、お待たせしましたの一言もなくドンッと置かれました。 忙しいのかなと思い食べながら坦々麺を待ち、 いざ来たなと見たら真っ赤な坦々麺が来ました。 少し辛く？って言ったよなと思いながらも食べたら、以前注文したのと全く違う味。

口の中が張り裂けそうなくらい辛く、でも食べてしまったから頑張ろうと思いましたが断念して店員さんにきいてみました。

少し辛くって言ったと思うんですが。。 「辛口か控えめしかできません」と冷たく女性のスタッフにいわれ、 なぜお金を出して我慢しながらご飯を食べなきゃいけないのか？ なぜこんなにスタッフは対応が悪いのか？

もう我慢の限界でした。 唐揚げもほぼ衣のような唐揚げ。 下味も薄く臭みも酷かったです。店員さんの喋り声笑い...