中華蕎麦 はし本 — Restaurant in Toyama

前から気になっていたはし本さんへ。 クチコミには様々な情報があったので店員さんの対応には期待せず、心して向かいました。 平日の夜間だったせいかお客さんは半分ほど。並ばず入れました。 入店し「どこにしようかな」と思いカウンターに近づくと男性の店主らしき人が笑顔なき表情で指と腕を使って小声で「こっち行って」。 ん？私は友達だっけ？と思いながらもクチコミにあった言葉を思いだし我慢(笑)

シンプルに中華蕎麦の醤油を注文。 5分ほどで届く。見た目は標準的だがメンマが扇型に並べてありgood 香り・・・節系のいい香り。サバ節が効いてるような感じ。 スープを飲む「あっ、いいね」と心の中でうなずく。※あとから感じたことですが、ここのラーメンは中盤が旨く感じました。要するに、一口目より、二口目。二口目より三口目。そのような味覚バロメーターだった。

さて麺は・・・中太の平打ちストレート麺。あくまでも個人的な意見だが、合っているとは思わないというか、私は好きではない麺でした。何が？と聞かれても明確なコメントは出来ないが、スープに合っていない麺！という感じ。

お店のスタッフさんは、無愛想な男性(息子さん？)と年配の女性の二人でしたが、女性は丁寧な対応だったので男性のマイナスをカバーしているように感じました。

残念な対応と個人的には好かない麺で☆マイナス②で、☆３つとさせていただきます。 スープは美味しかったです！濃厚まではいかない、やや濃いめ？といった節系ラーメンでした！

店員さんの対応も☆に加えている方は、心して行かれてください。事前にわかっていればダメージは少ないです。

対応を変えられないならばオープンキッチンじゃなく、すりガラスにでもして直接お客さんと目を合わせない環境にした方が両者にとっていいと思います...

つけ麺が旨い‼中華蕎麦はし本さんに行って来ました‼富山市のらー友から紹介で昨年から言われていましたがようやく来店出来ました‼以前行ったチャンピオンカレーの真ん前に店舗を移転され、つけ麺の名店‼中華蕎麦はし本がありました‼本日のオーダーは大好きなつけ麺‼しかもつけ麺2玉‼トッピングは煮玉子、チャーシュー、メンマ‼全部のせでオーダーしました‼約１０分で着丼‼つけ麺のスープが思っていたより薄い色でした‼富山といえばブラックをイメージするので薄い色合いに安心しました‼肝心のつけ麺の麺‼何も漬けずにいただきます‼旨い‼本来の小麦の香りが強く感じさせる中太麺‼本来は更に太い大太麺が大好きな私ですが、麺は旨い‼小麦の香り、太麺、喉こしは絶品でした‼スープは魚介系をベースのブレンドの香りたっぷりのスープでした。‼スープも旨い‼更にトッピングのチャーシュー‼薄味でつけ麺のスープによく合う箸でも切れる柔らかいチャーシューでした。更にトッピングのメンマ‼塩出しをていねいにして更にメンマにも軽く薄味がついておりトッピングで250円もするのが納得の一品でした‼メンマだけでも旨い‼あと、煮玉子だけ私なりに思うのはもう少し卵黄がとろとろしていれば申し分がありません‼価格はトッピングを追加するとランチ価格からは高くなりますが、私なりには全体的に満足の一品でした‼旨いつけ麺に出会いました‼中華蕎麦はし本ではなく、つけ麺‼はし本でも今後名店になると思う名店で...

テーブルのやかんにお冷が入ってセルフで入れますが、溢れます！

オススメの油そば特盛(480g)９９０円 大盛(360g)９５０円なので、１２０gとチャーシュー1枚で４０円プラスとすごく良いコスパです。麺はモチモチ太麺、ピリ辛醤油タレと温玉、ネギ、メンマ。 スープ割り(鰹出汁)は平日無料、休日はプラス５０円でオーダーの後カウンターに取りに行くシステムとなっています。

メニューの1番先がつけ麺、油そばですが、中華そばも沢山の方が注文されていました。 油そば★★★⭐︎ 中華そば淡麗醤油9９０円★★★★ 中華そば淡麗塩9９０円★★★⭐︎ すっきりとした出汁で完飲できるスープとなっていました。 今度は中華そばやつけ麺も食べて見ようと思います。 ただ前回もそうでしたがお冷コップが余りキレイでは無かったので、そこが難点です。

中華そば塩★★★⭐︎ つけ麺★★ あまりつけ麺は好きでは無いので、星も低めになります。もう食べることはないですが、つけ麺と言うとドロドロなスープをイメージしましたが、あまりそうではありませんでした。 飛騨味噌のラーメン９９０円★★☆ 魚介の出汁が効いた野菜ラーメン。 赤いのはトマトでした。

油そばか淡麗醤油が好みです。

油そば...