名もなき鶏白湯（仮） — Restaurant in Toyama

京都から車中泊の日本一周旅で寄りました！

■ラーメン 醤油鶏白湯を食べましたが、味は普通の鶏白湯でしたねー

スープは無化調のお店で食べれる味、もしくは鹿児島系とんこつの風味を活かしたラーメン屋で食べれる味ってところでしょうか…

あと、肝心な部分で味に深みがなく、また複雑性もない単調な味です。もう少し味に深みを出した方が良いって感じました～

他にも、穂先メンマの扱いが悪い。器から出した状態で提供されましたが、こんなの初めてですね。 見た目も汚いし、明らかに素人の出し方。これがセンスあると思っているならラーメンをなめてるし、ラーメン屋を辞めた方が良い。

もともとラーメン屋ではなく別のお店っぽいし、素直にそちらに力をいれた方が良いね。

■その他サービス 一番良くなかった点は領収書ですね。 レシートを出そうとしなかったので、領収書をお願いしたところ、全店員が明らかにイヤそうな態度を見せました。

忙しいのは分かりますが、それがイヤなら何か工夫をしろよって思いますね。

あと、お店の席がかなり空いてるのにお客を通さないのも変。 火口の数などの事情はお店の都合であって、お客はそんなの知らずに入る訳で、席が空きまくってるのに待機指示を出されるのは理解出来ないと思うよ。

ま、僕は2度と来ないの...

平日11時半ごろに入店しました。

醤油鶏白湯と和え玉をオーダー。 和え玉は頃合いを見て提供しますね！と案内あり。

スープはトロッとクリーミーで濃厚！ でも塩辛すぎず飲みやすい。 麺もパツっとした細麺でスープに絡んでとても美味しかったです。

半分ほど食べたところで和え玉がきました。 煮干しオイルと玉ねぎが美味しい。 半分は替え玉としてスープと絡めて食べました。

そして臨月前の妊婦だったのですが お腹の大きい私を見てオーダーした後に 「うちレアチャーシューなんですけど炙ってお出ししましょうか？」とのお気遣いが！！

ご配慮いただきとても嬉しかったです。 お言葉に甘えて炙りチャーシューに変更してもらいました。 よくお客さんを見ておられるんだなぁと思いました。

12時前になると続々とお客さんが来店されてました。

次回は濃厚煮干しを食べに...

塩鶏白湯、くど過ぎなく美味しく頂きました。 チャーシューもレアな感じだが臭みなくスープにあってました。 麺が少なく感じられた。

トッピング、どろプレーン。 かなり濃厚になります。入れすぎないように。

和え玉、油そばの感じ。 そのまま混ぜ混ぜして食べて良かったけど、 味が濃いので半分以上スープ割りで食べた。 塩鶏白湯より麺が多く感じた。

以前食べた醤油鶏白湯も美味しいので。

接客がどうのと投稿してるかたがいますが、 ラーメン屋さ...