Menya Tsukushi — Restaurant in Toyama

The wait on a weekend lunch is around 30mins. Ordered the signature miso ramen with add on wanton and the spicy miso ramen. The gyoza was delicious.

The ramen broth was really thick and really salty (which i think is normal for the locals?). Noodle texture was on a thicker al-dente type. The wanton was a little sad..the meat inside is literally a pea size with 90%...

非常に好みのお店です。 しょうゆ、みそ、しおその日の気分や季節でも選べる程どの味も一級品です。

麺屋つくしについて

当たり前のことを当たり前に、今日もこの一杯をお客様にお出し出来る事に感謝 気負わず飾らずいつもそこにある日常の心地よい時間をお届けしたいと思っております。

新鮮な野菜と素材 新鮮な素材の吟味と麺のこだわり

食材は出来る限り地元の新鮮な物を使わせて頂き、麺は知る人ぞ知る「森住製麺（札幌）」を使用しております。

こだわり 丹念な自家製の味の魅力

一切の妥協を許さず手間をおしまず仕込みから丹精込めて作り上げる自家製の味。貯蔵のものも直前にもうひと手間かけてつくりたてをお出しします。

輝き10年 10年たっても変わらぬ輝き

お客様に食べ物を提供する上でいつも道具はきれいにする事が基本です。

探求心 変らぬ探求心

美味しかった！その一言の為に常に邁進してまいります。

感謝 いつも有難うございます。感謝

皆様に支えられ10年本当に有難うございます。これからもよろしくお願い致します。

人生で初めて衝撃を受けた味に出合う

味噌ラーメンの本場札幌の名店で10年修業。その味を日本海側で初めて正当継承する形で、 地元富山に店を構えることになりました.

味噌ラーメン 地元を中心に幅広い年代層の方にご愛顧頂いております。

富山の人に好んでもらえるよう研究を重ね、口コミで広がり毎日行列の絶えない人気店となりました。 全国のグルメ・レストランガイド「食べログ」で富山県ラーメン部門にて堂々の第1位を頂きました。

ラーメンショー 4年前より東京ラーメンショーへ出展で上位入賞

4年前から東京ラーメンショーにも、札幌の名店で苦楽を共に修業した仲間と一緒に コラボレーションした一杯のラーメンを作り、毎年上位にランクされる程の高評価を得ています。 東京ラーメンショーに出展するのは、自身のブランドの為でなく、富山の味噌ラーメン文化をしって欲しいからです。 是非一度富山の味噌ラーメンをご賞味下さい。 富山 富山の新しい食文化の一つとして味噌ラーメン

一人でも富山に来ていただくことが、育てていただいた、地元への恩返しだと考え 県内だけでなく国内外から「麵屋つくし」の一杯を提供する事で少しでも幸せな笑顔を...

北海道・札幌にある名店といえば「すみれ」。 王道の札幌味噌ラーメンが有名でコンビニのカップ麺にもなるほどの人気っぷり。 過去にも現地に訪問したけど行列がすごかった💦

そんなすみれの暖簾分けと言えば同じ北海道や関東地方に数店舗あります。

ですが北陸地方では唯一の暖簾分けといえるのが今回の「麺屋つくし」さん。 創業2005年、『ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版』で「ミシュランプレート（調査員おすすめ）」に選出。 さらには県内の食べログランキングで１位を獲得したこともある実力店です。

北海道遠征で「すみれ」に加えて暖簾分け店の「麺屋彩未」・「狼スープ」も訪問済。 なお、富山駅前にもつくしさんがありますよ(*‘∀‘)👇

注文から８分で味噌ラーメンが到着。 器はすみれに似ていますね。 しょうがが散りばめられている感じが似ています。

こんなにトッピングが多いと果たしてラーメン食べに来たのか、トッピング食べに来たのかわからなくなる(笑) 追加トッピング以外はネギ・メンマ・もやし・メンマ・きくらげなど。 ラードで湯気がたっていないのは本家と同じです。

【スープ】 アツアツスープを一口。 国産のげんこつ骨から出汁をとり、 10種類の野菜と一緒に煮込み、...