麺家 一鶴 — Restaurant in Toyama

麺家 一鶴@ 富山県富山市中島1-3-36 どうも、さぴおです ✍️濃厚ラーメン ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅煮干×鶏白湯！鶏のマロやかさが強く効きながらも、煮干のビターさしっかり！丹念に出汁素材を抽出した鶏ニボラーメン！ ✅ミシュランビブグルマン獲得店 ✅埼玉から富山へ凱旋移転オープン！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 83点 ☆3.8 [アクセス] 富山港線『城川原駅』（474m） [休日] 火水 [注文メニュー] 濃厚ラーメン 900円 [並び・システム] 訪問時並びなし・食券 [味] 煮干、鶏白湯

本日紹介するのは『麺家一鶴』さん。 煮干×鶏白湯なメニューが人気のお店。 こちらは埼玉から出身の富山へと凱旋移転オープンしました。

富山出身民にオススメを聞いて、こちらが挙がったので訪問いたしました。

平日昼下がりとあってか店内5割ほど。 食券にて券売機を購入。

スタッフは2名。 店内は広めで寛げる空間ですね。 提供順調です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ スープは煮干と鶏白湯のWスープ。 鶏白湯のまろみも強く、そのマロみの中でも 煮干ビターさがしっかりと広がる頼もしい仕上がり。 醤油が後口にツヤめいてきますね。 動物が強めなのでミックスっぽい煮干感覚。 元々埼玉にあったのもあるからかスープを飲んで 『バリ関東だ…』という感想が浮かびました。

麺は太麺ストレート。 つるむちで存在感が抜群。 このムチムチな喉越しが実にいいですね。 なんとなく綾瀬大勝軒の麺のような存在感を連想しました。 濃厚スープにも負けることはありませんでした。

美味しく完食です。

スープは煮干のビター感がしっかりとあり 麺も存在感抜群で美味しいもの。 機会があれば、是非ともつけ麺メニューも食べてみたい。

ごちそうさまでした。

#さぴおラーメン #ラーメンデータベース #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア #japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno #tokyotrip #tokyotravel...

2023年、約7ヵ月ぶりに来店しました。

さすが、ミシュランガイド取得したお店‼️ 日々、常に進化した濃厚な 旨味ら～めんを提供しているお店‼️ 本日は「濃厚煮干しら～めん」‼️ これは旨い💯💯💯ですね☺️

約1カ月ぶりに5月の限定らーめん 「丸ごとさんま」らーめんの為に 140km爆走して来訪‼️ こんなに旨いラーメン🍜🍥を 食べさせてくれる名店は 全国でもなかなかありません。 魚系でお馴染みの限定らーめん‼️ 富山県いや、北陸でも指折り数えられる 名店‼それが富山市は中島の麺家一鶴‼旨すぎました‼ 開店前に満席になりました。 本日も富山県の食べログでも高い評価が あり常に1位、2位の評価の麺家一鶴‼ 中でも私が最も大好きな特製濃厚つけ麺が8月末で終了してしました‼

以前の特製濃厚つけ麺のスープが昨年より更に濃厚になりスッキリした味わいが大好きでした‼小麦香る自家製麺の太麺‼ 旨いの一言でした‼ 麺家一鶴は更に看板メニューに 鶏煮干ラーメン、製濃厚煮干ラーメンが あります‼ 特製濃厚ラーメンの麺はコシが強く独特な自家製麺で太麺です‼ 麺家一鶴の店内に入ると煮干の香が漂う 旨いお店特有の香りがあります‼ しかし、これだけの超人気店の為 開店前から駐車場🅿はすでに満車に なりランチタイムには開店から満席になる人気店です‼又、日々スープも進化して 濃厚、シャープでスッキリスープにも 感動しました‼ 本日も本当にごちそうさまでした‼

本日はいつもの特製濃厚ラーメンを 封印して麺家一鶴のオーナーがいつもお勧めの特製鶏．煮干しラーメンを食べてきました‼ いつもお世話になっておりますが いつも特製濃厚ラーメン、特製濃厚つけ麺ばかりで本日初めてオーナーお勧めの鶏．煮干しラーメンをいただきました。 着丼と同時に煮干しに香りと風味が凄すぎ‼スープを一口、あまりの煮干しの 濃厚な香りと風味‼ スッキリしたスープ‼ 感動と衝撃を受けました‼ 本日はごちそうさまでした‼ 懇親の一杯でした‼ クチコミで魚粉が多いスープなんてありますが、ここ一鶴家は魚粉は一切使っていません‼スープを飲み干せば分かるのに⁉がっかり😖⤵😖⤵です。本来の味がわからない方々が多く寂...

何年ぶりかの訪問。以前訪れた時は、押しも押されぬ大繁盛の超人気店。行列が絶えず駐車場はいつも満車状態。今回久々に訪れ、あれ？休業？と思ったのは、駐車場にポツポツと空きが有った為（フツーの店なら当たり前ですが…）。日曜の昼時なのに一鶴さんに待たずに入店出来るなんて、何か狐につままれた様な感じです。 注文は店主おすすめ「味玉とんこつ・カツオ・鯖つけ麺(大盛380g1,300円)」。つけ麺は茹でに時間がかかりますがそれ程は待たされません。出されたつけ麺は····茶色のつけ汁と麺に味玉と海苔が載るのみ。決してインスタ映えとかはしません。若干寂しさを感じながら一口啜ると····コレコレ！ドロ系濃厚つけ汁で太麺をワシワシ食らうヤツ。そしてそのつけ汁の中には、大きいチャーシューが３枚とメンマ、玉ねぎ等が沈み込んでいます。沈み込んでるが故ビジュアル的にかなり損してますが、安心して下さい！ちゃんと入ってますよ！割りスープも言えば...