麺屋信次郎 — Restaurant in Toyama

2023.02初訪問。 噛みごたえのある太麺でした。 太いのでスープの味は麺に負けないように濃いめになってるのでしょうか？

私は醤油の大盛りを注文。（野菜、にんにく＝普通）

大盛り＝他店の普通と大盛りの中間で食べ切れる量。

ライトな二郎系ラーメンで初めての方でも気軽に行けるのでは？

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 春になって再来店。 （2023.03_13時午後半休で訪問） お客さんは、居るけど待ち時間なし。（PayPay決済で注文）

前回、大盛りなので今回は特盛りをオーダー。 にんにく：普通。野菜：普通。スープ：醤油。麺：特盛り

外観は区別付かない感じですが、麺の量が今回は多かった。（写真を対比してください。左：大盛り ，右：特盛り ）わかりませんね。

噛みごたえのある太麺がお腹に来ます。（馴染みのある例えは、ファミリーで行く ８○ラーメン？...

私は普通に上手いと思います。 料金は看板より値上がりしてましたが890円と妥当な価格。 二郎系とは言えないかもしれないがラーメンという分野で言えば上手いと思います。二郎系という印象が先走っているから評価は低い気がする。 そもそも二郎系ではないのでは？店主が二郎系として提供いるなら完全に勘違いしている。二郎系とインパクトはありませんがスープまて一滴残さず食べました。だから私は好きなんだと思います。

12時30分に入店しましたがお客さんはまばら。並ぶことなく入れました。 食べきれないと思いながら麺は大盛りで他は普通で注文。出てきたラーメンを見て正直野菜少なっ！って思いました。これまで食べた二郎系はもやしモリモリで麺までたどり着くのに大変だったのだが、このお店はバランスが取れてる印象。野菜も大盛り無料なので大盛にしたほうが吉。麺も大盛りにしたが少々少なめ、少食な私でもペロッと食べれました。店内の作りからしてもともと和食屋だったのでしょうか。店内は改装していないためラーメン店とは思えない店内でした。和食のような繊細さを感じることはなかったので残念でしたが別にそこに期待していたつもりはありません。 麺は普通、チャーシューはとろとろ系、野菜はややしんなり、ニンニク強め？スープは優しい味。もう一度食べてみたうえで改め...

320グラム、麺かため、味濃いめ、野菜多め、にんにくなし。追加で黒昆布のおにぎり。 ラーメンは二郎系というカテゴリの中ではライトな部類に入るかと思う。 麺は平打ちで太めだが、ワシワシ感は薄い。逆に言えば、比較的スルスルと食べやすいとも言える。 スープは非乳化。味は濃いめにはしたが、個人的にはちょうど。最後残ったスープを啜ったときにやや濃いかなと思う程度。 トッピングは野菜とチャーシュー。チャーシューは大きめと小さめのものが一枚ずつ乗っていた。やや厚みはあるが、噛みきる力は思ったほどいらない。野菜は器から溢れんばかりに、ということはないので、天地返しも容易。モヤシはそこそこ茹でられてはいるようだがシャキシャキ感もあり。 店内が割と明るく、席間にも余裕があるからか、雰囲気もあまり「二郎系」独特の空気はなく、接客も丁寧な方だと思われる。二郎フリークのような向きであればおそらく物足りないところも出てくるだろうが、ちょっと変わったラーメンを、とか、二郎系のラーメンを軽く、というのであれば選択肢としては...