豊麺 — Restaurant in Toyonaka

はいはーい、ラーメンの時間ですよ

【大阪ラーメン未訪店巡り】 《豊麺》 『特製中華そば 1,210円』

仕事終わりのラー活。 向かったのは、今年1月に豊中にオープンしたばかりの《豊麺》さん。国道176号線沿いの南桜塚交差点近くにあり、先日前を通って気になっていたお店。 カウンター席とテーブル席ともにありゆったりとして落ち着いた店内。カウンター席の中ほどに着席。 メインのラーメンは『貝だし』『鰹だし』『中華そば』、それに『貝醤油まぜそば』。 貝だしが人気のようですが、鶏好きの自分としては「名古屋コーチン」の文字に導かれ、『特製中華そば』を注文。 しばらく待っていると着丼〜

【ビジュアル】 丼の3/4を覆う大判のチャーシュー！提供直前にバーナーで炙られ、ブラックペッパーを振りかけたチャーシューはなかなかの迫力を醸し出しています。

【スープ】 まずはスープを… 日本三大地鶏である名古屋コーチンをメインとした鶏ガラを使用した清湯スープは、鶏の旨みを感じつつも、煮干しや昆布などを合わせることで広がりのある美味しさに。醤油も三重県四日市市にある伊勢蔵の醤油を使い、まろやかで上品な口当たりに仕上がってます。

【麺】 麺はミネヤ食品工業さんの中細ストレート麺。 歯切れ、風味ともに良く、啜るごとに軽快な心地良さ。

【トッピング】 低温調理された豚肩ロースを薄くスライスし、提供直前に炙ることでしっとりとした柔らかさと肉感を演出しています。 このチャーシューほんと美味しいのでおすすめです。あと、太メンマも食感、味付けともに好きなタイプでした。

気付けば麺完食し、そして完汁まで(笑) いやー、美味しかった！ ご馳走さまでした。 まだオープンして間もないのに常に入れ代わり立ち代わりお客さんが来店。 イベントの話もあるようで、既に人気店の風格。これからの更なる活躍が楽しみです。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 【店舗データ】 【店名】豊麺 【住所】大阪府豊中市南桜塚1-4-3 スタジオ桜塚 102 【営業時間】11:30 - 15:00、18:00 -...

📍 豊麺

豊中にある、豊麺さんへお伺いしました✌️ 最寄駅が曽根から徒歩8分という立地ながら、週末は行列ができる人気店😳 美味しいと評判なので行ってきました！

☑︎特製貝だし ¥1,100 しじみの旨味がジワッと広がる滋味深いスープ🥰 鶏油で厚みもしっかりもたせてあり、柚子のアクセントで爽やかに仕上がっています😋 カエシは、香ばしい醤油の香りがほのかに広がり、コクと深みを感じられる、全部スッキリ飲める一杯☺️

大判で薄めのレアチャーシューは、さっと炙ってあるので肉感もしっかりあり美味すぎる👏 ミヤネ食品の麺はしっかりとしたコシがあり、喉越しよし👌

☑︎中華+煮玉子 ¥850+¥150 名古屋コーチンをベースに、地鶏も合わせた動物系のスープ😚 丸みのある醤油タレのカエシで、鶏の旨みとコクをうまく引き出し、かなり奥深い味わいです🍜 こちらもミヤネ食品の中太麺がよく合う🤩

☑︎貝醤油まぜそば+煮玉子 ¥900+¥150 貝出汁オイルと醤油タレ、これを全粒粉の太麺としっかり混ぜ合わせると最高！ しじみの旨みと醤油のパンチ、魚粉に柚子、全てが絡み合ってクセになる🤤 ガッツリなんですが胃がもたれない、めちゃくちゃ満足感のあるまぜそばです😊

☑︎チャーシュー丼 ¥350 丼用の角切りチャーシューは、炙られており肉の脂が溶けて、マヨと合わせて最高にガッツリ💪 上に乗った鰹節のアクセントが、いい出汁感が出てめちゃウマです🙌

お店自体は比較的広く、テーブル席とカウンターがありゆったりアットホームな雰囲気！ 子連れにも優しくしていただいて、ホスピタリティが高くかなり良い接客でした😆

近くにあったらもっと通うのにな〜！！！ とっても美味しく頂きました🫶

📪 大阪府豊中市南桜塚1-4-3 スタジオ桜塚 102 🕰11:30〜15:00 18:00〜21:00 🚫月曜、祝後日 📱@toyo_men_

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［神接客！チャーシュー美味すぎ期待の新店舗］ 【豊麺】 (大阪・豊中市南桜塚) 🍜薄切りロースチャーシューが見た目綺麗で絶品 🍜貝の旨味が凝縮された甘めなスープが美味 🍜オーナーさんの接客が神 🌟かねログ4.3 ✅今回頼んだメニュー✅ ・特製貝だし ¥1,210 ・チャーシュー丼¥385 【スープ】 貝だしがしっかり効いていて甘味が強い美味しいスープ。 ジワァと口福感が広がる心落ち着くスープ。 濃度はあるので満足度高い。

【麺】 中細ストレートのしなやかな麺。 適度な歯応えがあり美味。スープをしっかり持ち上げてくれて、スープを食わせるための麺と言った感じ。

【トッピング】 特筆すべきはチャーシュー。 薄切りで大判なチャーシューが非常に美味。ローストポークって感じで、しっとり柔らかでシルクのような感じ。 切ってから時間が経過すると発生する特有の臭みは一切なく、非常に美味。

煮玉子も非常に好みな味付けで、さらに追加すれば良かったと後悔…

【丼】 大きめに角切りされたチャーシューがゴロゴロ。60g以上いや、80gくらい入ってる…？とにかくボリューミー。 安定して美味。

【サービス】 オーナーさん夫婦が立たれていて、物腰柔らかでとても素敵な接客でした。 空いている時間に行ったこともあるけど、間違いなく今年No.1のサービス力。 素敵でした！

【総評】 貝だしの他、鰹だしや中華そば、まぜそばもありバリエーション豊か。また食べたい。

ラーメンピースさんの2店舗目とのことで、2025年1月にオープンして評判も良いので、今後にも期待大。

ごちそうさまでした！ ■アクセス 大阪・阪急曽根駅から徒歩11分 ■営業時間 11:30-15:00/18:00-21:00 ■定休日 月曜日 ■予算目安 ¥1,000〜¥1,500 他の投稿も見てね！〈 @kanegon319...