かど家らーめん店 — Restaurant in Toyota

平日12:10...

店の外観は海の家。店内も海の家っぽかった。 ラーメンは、鯛しょうゆ、鯛塩、豚骨、和風京しょうゆの4種類がベース。 相方と二人で、豚しゃぶ鯛しょうゆ、鯛塩、黒炒飯を食べてみた。 まず、黒炒飯は見た目よりアッサリしていたが、パラパラし過ぎず、かと言ってベタベタしてもいない。 若い兄ちゃんが作ったにしては美味しかった。 鯛しょうゆには、豚しゃぶがとても合っていた。 鯛塩にはクコの実が乗っていて、たまにゆずが感じられたが、自分はゆずが苦手なので無くても良かった。 次回は和風京しょうゆに豚しゃぶでチャレンジしてみようと思った。 自分的にコッテリよりアッサリのが好きなので気に入った。 麺が少し柔らかいのが気になった。 食べ終わった頃にまだイケそうな気がしたので、量は少な目かなと。 店的には、TKG押しのようだった。

【4年ぶりの来店】 前あんなにハマった程美味しくはなかった なんか普通 豚しゃぶが前より厚みがあって、あんまり甘味がない もうちょい薄切り肉を使ってほしい 飽きちゃう メニューや机がベッタベタなので、なんとかした方が良いと思う...

お店の外観に懐かしい雰囲気漂っています。 学生、家族連れで賑わっていました。コロナ対策は特にありません。この日はアルバイトの方らしき人メインで回してました。どなたがベース作ってるのかは気になります。

鯛ラーメンいただきました。 ラーメンはスープが酸化しないように別ストックにあり、一杯づつ温めて作るようです。丼には別の香油を入れて準備してました。これは慣れてても作るの大変ですね。

ラーメンは上湯かと思いきや少し濁ってました。鯛以外とのダブルスープ何でしょうか?すすると鯛と柚子の風味を感じます。 ただ、熱いです。温め温度が沸かすぐらいなのか、丼の加温をしていないにもかかかわらず、舌を火傷しました。しっかり空気を含みながらすする必要有りでした。

麺は一般的な中太縮れ麺でした。 具が豚しゃぶなのも美味しいです。葱もたくさん入っており、上のグレードどの豚葱しゃぶしゃぶラーメンにすればよかったと思いました。クコの実のアクセントもいいですね。

鯛の風味自体は沸かしたせいかあまり感じなかったので次回はとんこつラーメンいただきま...