Notabouzu — Restaurant in Toyota

2022/03/26 仕事で隣のABホテルに泊まった際にお邪魔しました。 入る前は敷居が高そうなイメージでしたが、入ってみるとそんなことはなく、居心地のいい時間を過ごせました。

お酒は日本酒が中心。店主がランダムに3本選んでくれる注文方法がいくつかあり、知らないお酒との出会いが楽しめてよかった。 （何組かお客さんがいると店主が何を出したか忘れちゃうことがあるので写真を撮るなりして記録しておくことをおすすめする） この日頼んだ中では龍神が好みでした。

料理は生ハムなどつまみ系がメインでご飯ものはあまりありません。いろいろこだわり抜いた食材なのでしょうが、メニューに写真がないのが少し残念。づいうものかイメージしにくいものもあり、写真があれば助かります。

しめにからすみそばを頼んだのですがめっちゃおいしかった。半玉にしたけど1玉頼んでもよかったな。高級食材のからすみが思ってた量の5倍くらいかかってて満足でした。

カウンター奥のパッケージを眺めるのも楽しく、無風が気になりすぎたので今度買いに行きます。 ま...

TOYOTA本社がある三河豊田駅のロータリーの前の信号を渡ってすぐにあるSAKEのたぼうずさんへ行って来ました。

カウンターに座ったんですがバックバーには数多くの日本酒が並んでいます。

おつまみはうずら卵のみそ漬け、プレミアムホタルイカの沖漬け、士幌牛のローストビーフ、砂肝と七味唐辛子のコンフィ、イカの塩辛、イカの麹漬け、マグロの酒盗とクリームチーズの珍味少量3種盛り、蝦夷鹿と猪のジビエソーセージの食べ比べ、ほっけ開きを注文。

ホタルイカの沖漬けは柚子の香りが効いて日本酒にも合いめちゃくちゃ美味しかったです。いくらでも食べられます。 イカの塩辛とマグロの酒盗がかなり気に入りそれぞれ単品でおかわりしました。

最初はビールで乾杯して日本酒も5〜8種類くらいを1合ずつ頼みましたがどれも面白く美味しかったです。店主が注ぎ終えた便に窒素ガスを充填して酸化防止してたりとこだわりが強く感心しました。

最後はしめの蕎麦等食べたかったですが飲みすぎて食べられなかっ...

入店前から感じ悪く、オーダーの時も嫌々な感じで怒り気味な感じでした。 嫌なら予約制や会員制、一見お断りにすれば良いと思います。 最初におしぼりと箸を提供する時も箸の口に運ぶ場所を素手で触っていた衛生的にどうかな？と思いました。 もう少しお客様に対しての対応や提供を考えた方が良いと思います。 お客様に対しては頑固な感じでいくのか、少し腰を低くするのか等少し努力した方が良いと思います。 身内の様な人には愛想が良いのはどうかと思いました。 1.お客様に対して、感謝がない 2.自己満足がキツすぎる！ 3.バカにしてる 4.かなりまずい。 5.ともかくもー来たくない 6.みなさまもお気を付け下さい...