Marukan — Restaurant in Tsu

2022年5月中旬 今月の限定30食ラーメン「煮干しそば」の大盛りを注文。 税込1,100円也

チャーシューは豚バラ肉かロース肉のどちらかを選択します。 写真はバラ肉とのことなのでバラでオーダー。 全粒粉入りの細麺なのでまるで日本蕎麦が出てきたかのようです。 複数の煮干しを水からゆっくりと出汁を取ったと思われます。 煮干し独特の苦味は感じませんしスープも澄んでいます。 美味しいのですがやはりお値段がお高目ですね。

2022年2月 お昼の12時半過ぎに行きましたが寒い店外で待つ人達が居て盛況です。 風除室に名簿に記名して車中で待ちました。 特製らーめん白を注文することを決めていましたがランチセットがお得感もあり自分にしては珍しく大盛りをせずに唐揚げとご飯を付けました。

待ってる間店内を眺めて気付いたのですが、このお店は麺を京都の有名製麺所「麺屋棣鄂（ていがく）」から購入しています。最近は自家製麺をウリにしてるお店が多い中有名店の麺を購入しているので大盛り税抜150円とご飯と唐揚げセット税抜120円でお得なのか合点が行きました。

特製らーめん白税抜890円にランチセット120円で合計1,010円、税込1,111円と最近は三重県内でお昼にラーメンを食べるのにも1,000円超えするお店が増えてきました。

鶏ガラを使ったスープですが薄口醤油と味噌の基本2種類。 薄口醤油は本当に味香り程度で塩ラーメンに近いです。多分醤油と塩のブレンドで味を付けている筈。 スープに鶏油と思いますが油膜が張っているのでしっかりとした味で物足りなさはありません。

２種類の焼豚も楽しめますが薄く切った赤身の焼豚がドンドン熱が入り赤から茶色に変化しますのでレア感が好きな人は先に食べた方が良いです。

麺は可も不可もなくな中太縮れ麺。しっかりと味付けした太めのメンマと何故か三つ葉。 これだけ焼豚があるのでネギと一緒に食べたいのがですが三つ葉は色添えのみで味に寄与していません。

あと意外でしたが白ご飯、お米が美味しかった。伊賀米コシヒカリ特Ａを使ってると店内に小さなポスターが貼ってありました。 片栗粉を使った衣が薄く揚げ油が邪魔しない鶏肉そのものを味わえるタイプの唐揚げも高評価です。

しかしながらラーメンとしてはコスパを考えると星４に近い星３...

免許更新の帰りに暇つぶしで三重県立図書館へ。 車に戻るとラーメン屋の姿が見えたので、 調べてみるとずっと気になってたあの店だ。 というわけで｢らーめん...

知り合いに自称ラーメン大好き星人に、どこのラーメン美味しいの？と聞いたら、まるかんの味噌ラーメンオススメ！と言ってくれたので、早速、食べました。味噌ラーメンのロースを食べましたが、ここでは、白ラーメンが有名っぽかったのですが、大好き星人を思い出し、味噌ラーメンを注文。チャーシューがバラまたはロースを選択できます。ここで+220円でバラとロースが両方のってくる特製を選択するべきでしたが、わからずローストを選択しました。

最初、味噌をすするが旨い。味噌の香りと背脂のコクがマッチしていて美味しい。麺はそのままの太麺にしました。ちぢれ麺で味噌もからまり旨い。チャーシューは、あっさりロースにしましたが、これはこれで美味しい。

すみれと比較されそうですが、私はまるかんがオススメです。

タル鶏南蛮セット食べたのですが、旨♪鶏胸肉を唐げてるんだけど、カラっと揚がってて、南蛮っぽくなく、ほんのり酸っぱい。タルタルソースは自家製っぽい。これはオススメです。

香味背脂醤油ラーメンは、香味は？って感じ。細麺で、私はオススメしません。細麺を旨いと思っているのだろうか？なんの旨味もない細麺を。普通麺は旨いが。

限定のスタミナ味噌ラーメン 昼に注文するが、廻りもスタミナ味噌ラーメン注文。これは良く出来ている。台湾まぜそばも美味かったが、スタミナ味噌ラーメンも注文の数を聞けば納得である♪

さて、問題です。先に来ている客1 後で1 空いてる席は、カウンターと2人席。ここで、この店は、どう入れたでしょうか？…先客をカウンター 後客を2人席。これが正解かは、あなたに存在します。

懲りずに来店すると、「いらっしゃいませ。空いているカウンター席へどうぞ」着席して3分...