Hachiban Ramen - Tsubata — Restaurant in Tsubata

石川県民のスタンダード的、ファミリー向け中華（？！）

金沢の町中には、多種多様、かつ多くのおいしい飲食店がひしめき合っていて…個人的においしいものには列を成してでも食べたくなるのは必然。 石川県と言ったら、富山湾の豊富な魚介系食材が好印象なのですが。

しかし、評判良く質の高いものはそれなりに値も張るし、勤務中のランチ帯等、限られる休憩時間内で食事に時間と銭ををかけられぬ事情を鑑みれば、今や庶民食たるらーめんが『無難』という言葉で落ち着き、石川県内ではほぼ必然的に、この系列店に行き着くことになる訳です(笑)

普段は石川県外の他県民ではありますが、8番ラーメンと言えば、約10年程前迄には辛うじて在住県域には点在し、自分の知る当時の物価なら麺とサイドメニューのセットにしても、麺大盛りでも間違いなく1000円は行かないお手頃価格なのが魅力で、注文からの提供の速さ、変に着飾らない安定したらーめんを提供頂けるイメージがあり、自分は昼のランチによく利用していた記憶があります。

…現在は在住県の岐阜からは完全撤退となり、実に残念であります。

※そして今は、何処のお店も物価高で苦しむ現実…［２０２４年初期　時点］

能登大震災の絡む支援業務で数十日、金沢市内、能登区域に滞在する事となり、上記の想いから再び8番ラーメンを久方ぶりに利用させて頂いた訳ですが…驚くべきは石川県内での店舗の多さ(笑)

まるで町単位で一店は在るのでは？と思った位、金沢市内に至っては走り回るだけでどの町内でも看板が目移りした気がする。 …逆に全国展開の中華のチェーン店たる◯将を探す事の方が難儀な位(笑)

そんな気持ちで、事前にサーチしておいた一定の石川／金沢の名物B級グルメを一通り食べきってから、昔の好（よしみ）で利用しました。

自分が８番らーめんを知った当時の記憶は、自身が小学3年生頃…日曜夕方、ちびまる子ちゃんのテレビアニメ放映が始まりだした頃だったかと…年がバレる(^_^;）

親に夕食で連れられ、ちびまる子ちゃんを観られず不貞腐れながら（笑）来たこのらーめん屋さんで、自分の中の麺料理の価値観に革新を促し、その存在に衝撃を受けた人生初のつけ麺系、かつ夏季限定の「ざるらーめん」が丁度、始まる時期でもありました。

その衝動に不動の定番たる野菜ラーメンを押し切って(笑)...

地方のチェーン店なのであまり期待はしておりませんでしたが。駐車場が有るので飛び込みました。

食券の機械は有りませんので、注文は席に着いてメニューを見ながらとなります。 ランチには様々なセット品が有るのですが、最も標準の中華麺に何かを付けるセットは…｡と聞いた所、中華麺には何のセットも付けられる物は無いとの事。 あきらめて別で餃子単品を注文。 約5分で到着する。

まずスープを頂くと、塩味の角が気になる。出汁感が少なく風味が見当たらず、何で出汁が取られているのか解らない。何も入れて居ないが最初から胡椒が入っている。 改めて説明を読むと魚介出汁なのだそうな。魚介？？もう一度よく味わってみるが、鰹なのか煮干しなのか、はたまた鯛や貝の類いでも無い様な…｡ 謎のスープ。 続いて麺はどうやら多加水麺でツルツルもちもち系の、茹で過ぎて柔らかい物。それが好みの方も居るのかも知れないが、私の好み的には今ひとつ。 チャーシューは肩ロースで煮込みの少ない薄切りが1枚。 海苔、メンマ、８の文字の入ったなるとは普通。

餃子はニンニクが効いていて美味しかったのでギリギリ☆2 駐車場が便利で...

ランチタイムはかなり混雑 ラーメンで済ませるかって方が私を含めて多いのでしょうねきっと

車は一番ドアパンチが起きないであろう 左奥安全地帯へ

入店後　店内は激混みでしたが レジの子に一人で来たことを手で伝えると パッと見こわめのリーダーでしょうか 座って待つ様に言われたので待機 ちょっと怖っと思いちんとしていると 呼ばれましたが

注文したラーメンを持ってきたリーダーやるじゃないですか 私が頼んだのは辛く痺れる真っ赤なスープが跳ねる代物　神エプロンを頼んでもないのに白に近い服を着てきた私のラーメンの片隅にはそっと置いてあるじゃないですか　神対応感謝

空いた席はすぐさまおばちゃんが清掃し 餃子のタレが出なかったのもすぐ気づいてくれて 新しいものをくれました。

ほんと感心

また使いたいなと思います やっぱり気遣いが出来てるお店...