Bunshiro — Restaurant in Tsugaru

GWが終わり出張先の青森へ帰還 パリピ公明がいつも行っている映画館での上映がないため、津軽のイオンへ渋々行くことに。折角、遠出すんなら美味しいもの食べたいよね。と思い、津軽出身の同僚におススメを聞き込み。「中華そば　文四郎」を教えていただきました。 ネットで調べると、もふるさと納税の返礼品にもなってるじゃないですか。これは期待できるのではって喜んだのですが。なんと煮干しラーメン！そーですよね、津軽ですもんね。 自分は魚の臭みと苦さがあって煮干しラーメンちょっと苦手なんですよね。でも折角教えていただいたので行ってみることに。 入り口入って直ぐに券売機が有りそこで発券して中の店員さんに渡すシステム。 もちろん同僚におススメされた濃厚煮干しラーメン(900円)を注文、餃子も食べたかったのですが、この店舗には無いそうです。 発券された券を店員さんに渡してしばらくして、着丼。第一印象スープが灰色！！　とりあえず、スープを一口。煮干しをすり潰した味が、、、⤵️やっぱ煮干しラーメン無理だなと思いながら食べススメていって半分ぐらいたべたら、あれっ？あまり魚の臭いも苦味も気にならなくなってきて寧ろそれが美味しいのでは？ってなってました。 苦手な自分が最後には美味しいと感じたのですから、きっと煮干しラーメンを本気で好きな人にはたまらないのでしょうね。 また超濃厚煮干しラーメン(1200円)も有るらしく更にはテーブルに煮干粉(無料)が置いてあるので追い煮干しが出来るみたいでもっと煮干し煮干...

つがる市の柏にある朝ラー営業しているラーメン店です。 何年も前から一度は行ってみたいと思っていましたが、先日つがる市方面へ行く用事があったので来訪しました。

風除室で食券を購入し、席が空いていれば適当に座る感じです。私が行った際は混雑していて、男性店員に案内されました。

連れはあっさり濃厚、私は運良く限定ものが残っていたので超濃厚煮干を注文しました。 店員は5名ほどいましたが、配膳まで結構時間がかかったように感じました。 一人、テレビを見たり、色々見て見ぬふりをしたりと明らかにサボっている店員がいたことに、田舎のなんだか懐かしさを感じたところです。

ラーメンはというと、一言で「とにかくしょっぱい」です。 あっさりでも結構なドロ系、超濃厚は常に喉が渇くレベルのドロさです。長尾のごぐにぼMaxよりドロドロです。煮干しはたしかに感じましたが、塩味がとにかく強い。 口にすると、しょっぱさが第一にガツンときて、それがなくなった頃にようやく煮干の確かな味をかんじることができるような‥。そんな感じでした。 特盛を注文しましたが、初めて後悔しました。 隣の若い男女も我慢して食べていましたが、女性が「しょっぱすぎてもう無理だわ‥」と相当量を残していました。 3日連続食べたら血管ブチギレるかもですが、夏の暑い日、汗だくで塩気が欲しい時とかには良いかな、と少しでもプラスに捉えて食べました。

種類は色々ありますが、もう次は食べなくていいかな...

濃厚煮干しをいただきました。

注文してから程なく提供。

一言で書くと、麺が残念でした。

それ以外はどれをとっても美味しいかったです。

麺は中太相当の縮れ麺で麺の香りも良いのですが、不思議とスープに絡みにくく、あまりスルスルと入る感じもなく、麺の主張が強い感じがしました。

スープのクリーミーさは絶品です。 煮干しの強い香りを残しつつ、アク臭さやしつこさがなく、舌触りも滑らか。

メンマも色の割に強い主張が少なく、しなやかでシャキシャキとした食感。

使われている長ねぎもチャーシューも美味しかったです。 個人的にはラーメンに酢を一回ししてみたいと思いました。 きっと、味に華やかさが加わるんじゃないかなと感じました。

店内は非常に清潔感があります。 あと、駐車場が広いのでタイミング次第では大型車の方で...