現代的でアートの行き届いた店内。これほどのクオリティのインテリアとは予想以上だった。食後のコーヒーも美味。高級豆の品質。コーヒーカップは見た目和食器に見える大人風な洋食器。
『天然酵母パンとチキンのトマト煮込み』
一つ一つが芸術的。中でもミニトマトの皮を綺麗に剥いてくれていたのはおもてなしとして圧巻だった。 パンもトマト煮込み(スープ)も前菜も一つ一つの完成度が高かった。ナスの含め煮には生姜の素敵な風味。モヤシの和え物に大葉の香り。ジャーマンポテトはバターの香りの中に確かに醤油で仕上げた風味があった。これらは夜の日本酒のアテにもなりそう。
《リクエスト》 基本的に和風に仕上げた前菜が多かったが、中でも豆腐と白滝の煮付けについては、パンには合わないと思う。代替案としては、豆腐の代わりにクリームチーズとか。白滝の代わりは思い付かないし、必要性も微妙だが、モチモチのタピオカをデザートに添えたり、オリーブのピクルスに替えたりするのはいかがでしょうか。
人参の千切りとごま油、非常に美味しくいただきました。これは参考にビネガーとオリーブオイルで仕上げるキャロットラ...
Read more昼休憩のランチでよく利用します。ありえんくらい美味しいので感想も長めになります。 ランチメニューの中で私のお気に入りはサーモンのパン粉香草揚げのランチプレートです。メインのサーモンも勿論絶妙な味わいですが、その周りにある多種の週替わりか日替わりの総菜が白眉なのです。1品1品火の通し加減は完璧で丁寧に作られており、梅やガーリックやスパイスやチーズなど意外性のある香りや味わいで驚きを提供してくれます(しかも単に奇をてらっていなくて抜群に美味しい)。 1品1品が丁寧に拘りが感じられる作りですが、拘り系のお店にありがちな「全員が主役を主張」してて食べてて疲れるような感じはは全くなく、最高の脇役と最高の主役で構成されており、総合的な満足度も非常に高いです。 日頃不足がちな野菜をたっぷり美味しくいただけるのもサラリーマンにとってありがたいです。これからもずっ...
Read moreVery good food and relaxing atmosphere. Open from 9am and they have a nice morning set menu until 10:30. Highly...
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