中華そば JUN-CHAN — Restaurant in Tsukuba

2回目の訪問です❗ 平日の夕方に再訪問でしたが多少混んで並んでいました❗(;゜0゜)💦 待つ間に券売機で発券をしておくスタイルです❗前回はまぜそばだったので今回は『福来台湾まぜそば(大盛)』をチョイス❗お連れ様は『ワンタン麺』を注文‼️(^o^)/ 20分ほど待ち店内へ誘導され着座。店内は満席状態(゜ロ゜;)💦 待つこと数分、先ずは餃子🥟が到着❗狐色に焼けた表面が食欲をそそる8(^^)8✨　一口… 旨い❗(;゜0゜)💦 餃子を堪能し、続いてメインのラーメン🍜🍥が着丼❗おお～っ❗澄んだスープのワンタン麺がめちゃめちゃ旨そうだ🎵(^○^)ノ 続いてまぜそばも着丼❗ 何と❗追い飯🍚と口直しのスープが付いてきます❗(;゜0゜)ｽﾊﾞﾗｼ🎵 具材の彩りもキレイ✨。青ネギ、タマネギ、魚粉、唐辛子🌶️、挽肉、チャーシュー、メンマ、卵黄、海苔が入り具沢山が嬉しい限りだ❗😃🎶 透明感のある感じの平打ちっぽい中太麺⁉️を具材と一緒に混ぜ混ぜ……💦 混ぜ終えて早速の一口… う、旨い🍴😆✨‼️ 初回で食べたまぜそばも旨かったが、今回の福来台湾まぜそばも旨い❗ 辛さは🌶️控えめながら、其々の具材たちがシャキシャキ感を残し、風味と旨味があり中太麺が良く絡む✨それをタレが総纏めしている感じです❗(^○^)ノ これは絶対に食べるべきラーメン🍜‼️ 麺を食べ尽くしたら次の楽しみです❗ 追い飯🍚を投入し混ぜ混ぜ…φ(゜゜)ノﾏｾﾞﾏｾﾞ… 一口… う～～んっ、旨い🍴😆✨‼️ これもあっという間の完食です🎵更に口直しのスープを一口… あっさりスープが程よく口全体に広がり胃の中へスーッと吸い込まれていく✨🎵 ラーメン🍜と追い飯、スープと味の強弱が絶妙なバランスなのが素晴らしく良い‼️ ただ１つ残念なのは追い飯の際にご飯に絡むタレが殆ど無く具だけが混ざった追い飯🍚になってしまっていること… まぜそばの醍醐味はタレを絡めた仕上げの追い飯を美味しくいただくこと❗(｀･ω･)ゞｳﾝｳﾝ これだけはちょっとダメですね‼️...

☆4.2 大判チャーシュー麺・塩をオーダーしました(＋追加でワンタン)。 ※麺は細麺と平麺が選べたので平麺に。。 ビジュアルですが、大ぶりなチャーシューが3枚乗っており、真ん中には刻みたまねぎが盛られていました

スープには油が浮いており(チャーシューの油？)、少しくどいのかなと思っていましたが、全くくどくなく、予想を裏切るサッパリとした味で美味しかったです。

平麺は少し縮れており、スープが絡む麺だった為、スープ→チャーシュー→麺の無限ループに陥りました。。 チャーシューは、味がしっかりついているものの柔らかく、麺やスープと合う味付けで、食べていても重くならなかったです。 ※チャーシューは部位が違うのか3枚とも違うように感じました。が、、、実際に違うかどうかわかりませんので、是非食べ比べてみてください。

時折口に入る刻みたまねぎの食感がサクサクとしており、よりさっぱり感を演出してくれたような気がします。 ワンタンはプリッとしており、中の餡も美味しかったです！

一緒に行ったメンバーが、特製中華そば・醤油、大判チャーシュー麺・醤油をオーダーしていたので、それぞれスープを拝借(^^) この2つは『醤油』という括りで一緒なのですが、全く違う味付けで驚きました。 大判・醤油→塩味と比べ、後味に醤油が感じられます。塩味と同様にあっさりとしており、ゴクゴク飲めちゃいます！笑 特製・醤油→大判・醤油に比べ味が濃厚で、上記2つと比べるとガツンときます(オーダーした当人は当初あっさり系と思ったぐらいの味ですが…)。 チャーシューの他に鶏肉もトッピングされています。 煮干し系？と思う味がしましたが、説明書きでは煮干しのことについて触れられてなかったので、入っていないかもです。。

総じてとても美味しかったです！ 次回はチャーシュー丼も食べてみたいな♫ 餃子はどうなんだろ♪ とまた次行く機会があれば注文したいと思いました

駐車場が店舗裏のボンベの前だけ？みたいで少しわかりにくいかもです ↑お店に確認してませんが、ドライバーさんいわくコ...

【醤油が美味しいし、さりげない優しさの接客】 2023/03/21...