博多拉麺 一休 本店 — Restaurant in Tsukuba

麺8点　博多豚骨らぁめん 汁9点　730円 具9点　総合9点 大変いいお店だった。 まず、店内入って、博多豚骨匂がしない、メニューのデザインがしょぼい。店構えは凄くうまそうなのに、もしやハズレか！？と思ったのもつかの間。 出てきた見た目、つやっつやで超おいしそう！ スープを一口、濃厚でうんまい！ このスープは臭みが出てもおかしくないぐらい煮だしているとはおもうんだけど、それにもまけず様々ななめらか出汁を色々と入れているらしく、すんごいクリーミーでクセが全然ない。個人的にクセがありすぎてクセェって博多が大好物なんだけど、しっかりしたコクで、クリーミーさだけを引き出した研究されつくしたスープもなんだかんだメチャウマだよね。しっかり豚骨の味も濃いので、ニンニクがスーパー合う。しかも、ちゃんとニンニク潰しが用意されていて、博多ラーメンにニンニク入れる派閥としては狂喜乱舞の仕様。酒精入りのニンニクじゃぁうまさ半減よ。ほかにも、紅ショウガ入れてもうまいし、すんごいクリーミーなので、ここのスープはどこの店よりも辛子高菜があうかもしれない。高菜の辛さをスープが包み、しかしそこからしっかり主張する高菜の辛さが引き締め、素晴らしい一口を作ってくれる。 そして、もひとつ大きな特徴はチャーシューがメチャクチャうまい。博多系でこんなにチャーシューがうまいのは大変珍しい。一口食べた瞬間、豚のうまみがドカンと広がり、追い焼きもしてあるのだが、焼きすぎず絶妙で、トロッと最高の一口になる。これはご飯必須。このチャーシューで品格が一段上がっている。ほかにもキクラゲやネギがふんだんに入ってて満足感が高い。 麺もしっかりした麺で、普通にうまい。何より、普通の博多系より一人前が多めに入っていて粋な計らい。替え玉しなくてもいいぐらいだが、替え玉も90円で頼みやすい。超ありがたい。 餃子もこだわって作っている様子。こってりクリーミーなラーメンに対して、柚子胡椒をきかせて口をさっぱりさせてくれる。370円でダブルを頼めば、普通餃子と、鳥と大葉の餃子が３個ずつ食べれる。しっかり手作りしてるみたい。ただ、スープやチャーシューが大変濃いので、若干足りなささも感じてしまう。手作りぽいのでしかたないが、一口餃子で小さいため、６個370円はいささか高く感じてしまった。一口餃子でなく普通サイズの餃子であればなおよかったような。まぁ、その分ラーメンが採算度外視で作られているのかもしれない。それぐらいラーメンは増税して730円と思えないクオリティ。 一蘭は千円でこれが730円ならぜったいこの店のラーメン食べるべき。 そして駐車場はお店を正面右手の路地裏入ったところに看板があり、砂利のところに広めの駐車場も完備している！正面ブックオフで立地完璧。 次はチャーシ...

Great and convenient ramen restaurant close to the University. They have a nice lunch set available and even allow you to crush your own fresh garlic cloves on your ramen. They also have a great playlist of 90s and early 2000s music playing over their speakers. I got to rock out to some Smash Mouth and Backstreet Boys while slurping...

Amazing Hakata style ramen and I guess this place is the best one we can get in this local area. This time, I tried "spicy thin sliced onion ramen" and the combination of onion and thin styled noodle come together very well. I would definitely come back again and will try different...