酒亭 縁 — Restaurant in Tsukuba

もともと一人飲みで色々な店に行く性分です。 二の宮へ出張1.5週間目 毎日つくば駅から南の洞峰公園までを開拓しました。 焼き鳥部門など、他の部門では気に入ったお店を見つけたものの 刺身や魚部門が全然見つからない状況でした。

"えにし"という名前に魅かれて初来店。 引っ越してきた当初からお店の存在は調べてしっておりましたが、入口はマンションの1階？ぽく、店構えからして想像しうる客層と応相談雰囲気だったのでちょっと入り辛いかったです。 魚の美味しいお店に行きたく、初来店

【店内の雰囲気】 大きな声のお客さんもおらず、 1人で飲みにいらしている常連さんもいらっしゃって非常に良き。 調理してくれる方が店長？＋1人の女性に対し、 フロアーが5名程いてちょっとびっくりしました。 フロアーの子は恐らく高校生？くらいでメニューに載っていないお勧めを教えてくれる時など、メモを見ながらで非常に暖かな目になりました。

【料理】 食事は期待以上で大変美味しかったです。 さりげない一手間加えた料理で、正直感動しました。

（個人的な）マイナスポイント ・日本酒の提供 何を入れてくれたのか瓶を一緒に見せてくれると嬉しかったです。 自分の経験では日本酒にこだわっているお店では飲み終わるまで瓶をカウンターに置いてくれたりするイメージでした。 また糖度など、凡その味の目安があると助かりました。 名前だけだと初見のものがあり、味のイメージが付きづらかったです。 ・ツマ 菊が入っていたりこだわりを感じ、大変美味しかったです。 ただ、おそらく水分を絞った丸い形でそのまま出てきた？感じがしました。 最初、酢のものかと勘違いしました。（酢のものだったら最高でした） 酔っ払いにはほぐすのが大変だったので、もうちょっとほぐし易い感じだと嬉しかったです

【料金】 正直心配になるレベルでお安いです。 ハーフサイズのご提案をいただけたりと、 お酒、料理ともにクオリティに対する価格だとは思えません。

転勤期間が9か月と短いですが、この期間でメニュー制覇しようと目論んでいます。 ごちそうさまでした。

2025/11/3追記 再来店時 日本酒のボトルを手元においていただけました。 また、ツマも大変ほぐし易くご提供いただけました。 フレキシブルな対応をいただけました。 投...

まるで料亭のような繊細で見事な手仕事。オーナーは都内の某一流和食で修業されたそうです。 都内なら倍の値段でも驚きませんね。

定番メニューの他に、日々数品ずつ「おススメメニュー」が変わるので飽きが来ない。 また旬の食材をふんだんに取り入れるので、同じ商品であっても色々な変化が楽しめる。 料理の美しさを際立てる器がこれまた素敵！

日本酒も種類が豊富で1合の半分（5勺で半額）から頼めるのが憎い。 小さな蔵のマイナーなお酒や、限定酒など掘り出し物が結構あり春夏秋冬を感じられるセレクト。 売り切れ御免なのでおススメボードに出る前に無くなる事も多々あり、そこがまた日本酒好きキラーですね。 お酒に詳しくない方でもマスターに相談すれば、食べてる料理や味の好みでベストチョイスしてくれます。

これ以上混むと困るので人には本当に教えたくない・・・

店内は清潔で、接客も素晴らしい！フレッシュなスタッフが忙しそうに動き回ってます。

難点はカウンターでも遠慮なくモクモクする方が居ること。 まあ、それはお店の評価とは関係ありませんが（笑）

ここを知ってしまうと他の和食屋には行けませんね・・・

確実に入りたいのなら、事...

What a great place to hangout! Whatever you order, it's gonna be all so good! It's really cozy place and atmosphere is freaking awesome! I'd recommend to go...