Gankoya Karugan Ramen — Restaurant in Tsukuba

I had their “mizore” ramen. It has been in my mind since the day my exgirlfriend took me. This is one of my favorite ramens of all time. The soup, grated daikon radish and umeboshi come together to a unique harmony. Simply amazing. You have to try it. I am dying to go back to Japan to...

初訪問　6号線沿いの本店はいつも逆（右側）なので入りにくいのでこちらに来てみました　その前にいろいろな口コミを見て特に意識して入店 店内は思ったより明るかった外から見ると暗いようだが　ん？　なんだこの雰囲気ラーメン屋らしからぬ静かで客人の話し声の方が良く聞こえる スタッフはこんなにいるの位目立つそのうちの二人程度　いらっしゃいませ　の声席を指定するでもなくなにも声が掛からない　適当にカウンターに座る　セルフの水を飲みながら凄い量のメニューを一つ一つ読んでも頭に入らずイメージもできない　当然説明なんか皆無　口コミを参考にして来たけど食べたいものが無くなりそうで更にオーダーも聞きに来ないと言うか気にしてない様子　5分しても変化なかったら帰ろうと思うくらいの店内　黙って言われた事しかやらないA　テレビ気にしているB　奥で固まって話し込んでるCD　店主らしE　洗い物に集中しているF　8部程度の客人でこのスタッフの数相当儲かっているんだなと税務署的な発想に嫌気が指す 口コミ通りの無愛想なスタッフに笑ってしまいそう　これが改善されたらかなり星数上がるよな 肝心なラーメンは　1番の売りである　みぞれラーメン　をチョイス　空いていた事もあり5分も掛からず着丼写メの通りのビジュアル 背油無しでもそこそこの油の量油を避けながら飲み干す　魚介臭はなく豚骨臭のみ醤油ベースの塩梅はやや強めかな？　メンマ　チャーシュー　海苔　大根おろし　梅干し　大根の葉みじん切りと刻みネギ 大根おろしは水分絞っているようでスープに混ぜても塩梅は特に変化無し　梅干しは塩味薄い物をを使用しているようで良かった　麺は中麺で完遂少な目　カウンターには豚骨店舗御用達のセットが置いてあり餃子用のセットもある　デホで仕上げたかったけど少し使ってみた ラーメンは完成度は高く評価は高くしたい　リピしたい スタッフの接客をも...

Good ramen and a big selection. Needs a little more attention to the waiting list as they completely skipped us and we didn't realize until a few couples that entered after were seated...