Marugen Ramen — Restaurant in Tsukuba

It is a relatively low cost ramen restaurant. The speciality is "niku soba" which is ramen topped with thin sliced pork. They have a few other kinds and they also sell the typical ramen restaurant side dishes of gyoza and fried rice (chahan) as well as fried chicken (karaage) and some ice creams. The chahan is served half cooked on a hot plate, and you mix it yourself...

平日限定17までの丸源ランチ (Cセット)ぉぃυぃからあげランチ(肉そば)

を平井堅を聴きながらいただきました。 林部智史の曲が終わる頃には、替え玉が到着。

この肉そば、テーブルサイドの調味料で様々な味に変化します。今回はテーブルのラミネートでオススメされていた①そのまま②どろだれラー油③揚げにんにく④酢の順に加えて試していきました。

①そのままでもさっぱりした味わいとスライスされたしゃぶしゃぶ肉のような豚肉、それと柚子こしょうの入った大根おろし&シャキシャキの青ねぎのスタメンですから麺大盛りをカスタマイズ②③④するのを忘れてトントン拍子で、ほとんどスープだけにしてしまいました。

②どろだれラー油は、替え玉をした時点でのスープと麺のバランスに対しては、備え付けの極小さじスプーンでモサッと２玉～３玉も入れれば辛さもだいぶ感じられますし、風味も変わります。どろだれラー油を直に食べると結構辛いかも知れないので麺の上に落としてから、どろだれの多いところをスープに溶いたりしながら食べました。

③揚げにんにくは、備え付けの平べったいさじに軽く山にならない程度に１杯だけ加えました。やはり麺の上に落として、啜ると、なんとペペロンチーノスパゲッティのような味になるとは思いませんでした。

④酢は、酸辣湯というのを思い出すような風味になりました。〆には、さっぱりして良いのかも知れません。ご飯をスープに投入してラーメンライスにするのにも合うかも知れません。

尚、ランチセットのラーメンは、差額で好きにどれでも選べるそうです。

メニューには他にアルコール、ソフトドリンク、おつまみ(枝豆、ポテト、鶏からあげ各種)、チャーハン、ご飯もの、ギョーザなどが取り揃えられていました。ラーメンに追加できるトッピング具材も一通りメニューに載っていました。

チャーハンは、鉄板玉子チャーハンという少し変わったチャーハンのようです。お腹一杯ですので、余裕を持って再度...

Our all time favourite since we moved here in Tsukuba. Tantanmen is my personal favorite, but I add more chilli oil and toasted garlic....