Ramen Furin Kazan Tsuruoka — Restaurant in Tsuruoka

以前は非常に狭いお店だったようですが、広い新店舗に移転になりました。 二郎系にしてはスタッフもかなり多くて店内も非常に広い珍しい二郎系。 そして二郎系特有の対応の冷たさ？居心地の悪さ？が全くないです（ほとんどの二郎系のイメージは店が狭く、店員の対応が冷たい感じw）

移転後は色々なお客さんに対応する為に野菜の盛りや麺量を調整（少なく）したようです。 ★それでも盛りが更に欲しい人は口頭で言うと無料で増してもらえると言う事なので、盛りを増したい人は口頭で言いましょう！（自分は通常で充分でした）

そしてラーメン、スープは醤油感が程々の微乳化スープで背脂は細かく少なめで比較的ライト系二郎。 なので二郎系が初めての人にも美味しく食べれる人が多いと思います。 とは言えトッピング等でしっかりとジャンク感を増せます！

全体的に店の広さ、スタッフの多さ親切さ、比較的ライトな二郎等、初めての人、一般の人に入りやすい、正直言って珍しい二郎系だと思います！（良い意味で）

因みに中華そばも美味しいデス！ あとお持ち帰り用の冷凍ラーメンが外に設置してある自販機で24時間いつでも買えるのも良い。

★最近、酒田店にも自動販売機設置されました。酒田でも24時間いつでも...

一見何がベースのスープかわからないラーメン屋さん こちらが本店のようですが他の場所でも、チラホラ見かけます 風林火山というと、どうしても武田信玄公というイメージがあって山梨県由来なのかなと思ってしまいます （まぁ風林火山は武田信玄公だけの言葉ではないらしいですが） 食券を券売機で購入し、側で立っている店員さんに渡します ラーメンとライス（お代わり自由）をチョイス 店員さんから当店のアプリはお持ちですか？と聞かれたのですが無いので、その旨伝えます 席を案内され、そちらに座る カウンターと周りにテーブル席があるレイアウトですね 水はセルフです 少し待つと着丼…んー二郎系？これは予想していなかった（汗） 嫌いなのではなく、むしろ好きなのですが勝手に醤油イメージでいたので内心、あら？っと ライスを茶碗だけ貰い、自分でよそいに行くスタイルです スープ一口、やっぱ二郎系かなと 予想に反してましたが美味しいですね 事前調査不足でしたが、もし二郎系とわかっていたら、この日は選ばなかったので逆に確認不足が良い方向へ ラーメンの種類含めメニューも色々あるようなので、また改めて来たいと思います アプリ、ダウンロードして登録すると、色々特典あるようなのでイ...

味に関しては高評価ですが、問題は接客でした。

先週の夕方食べに行きました。量に対しての値段を言ってしまえば、県外の同系統のラーメンより若干高いと思います。ただ近隣に同系統のお店がない現状では価格は強気で良いんではないでしょうか。 定期的に県外の二郎系のラーメンを食べていた自分としては味は申し分なく美味しいです。

星2にした理由としては接客です。 広くなった分店員が増えて、指導が行き届いてない気がします。若いスタッフはアルバイトでしょうか？お客全員が常連ではありません、「いらっしまいませ」の挨拶は問題ないですが、そこから先の案内や接客が甘い感じがします。お客に対して「言わなくても分かりますよね？」の雰囲気での接客は改善した方が良いです。お水がセルフサービスなら、セルフサービスですってお客に伝えて下さい。

狭かった時は導線だったりお客の回転だったりで声掛けや接客は良かった記憶があります。

厨房の入り口付近での私語が非常に目立ちます。私語を慎めとは言いませんが、その時間があるのならばお客の方に目を向けて下さい。

接客業を経営している側としては今回は食事を楽しみにしてきたのですが、そちらばかり目が行って...