燻製diningbar琉 — Restaurant in Tsushima

まさに〝大人の隠れ家〟

築160年の歴史ある町家の一角にひっそりと佇む「燻製ダイニングバー琉」さんに家族で来ました。

6年前のオープン当初から通っていますが、​このお店の最大の魅力は、フードメニューのすべてが燻製されているという徹底したこだわりです。 今回は何度もリピートしている燻製明太子パスタと燻製ペペロンチーノをいただきました。 ​まずは燻製明太子パスタ。口に入れた瞬間にふわっと広がる燻製の香りが、明太子の風味と絶妙にマッチしています。特に素晴らしいのが、平打ち麺が使われていること。 この麺が燻製された明太子と、これまた燻製されたマヨネーズのソースにしっかりと絡み、一口ごとに濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。これまでの明太子パスタとは全く違う、まさに唯一無二の味わいです。 ​そして燻製ペペロンチーノ。こちらも驚きの美味しさです。 食べるより前に調理されている時間に漂う香ばしい香りが食欲をそそります！！

そして一口食べると、ガーリックと唐辛子の香ばしさに、燻製されたオリーブオイルの風味が加わり、深みのある味わい。シンプルながらも飽きのこない、中毒性のある美味しさです！ 店主さんの細部にまで燻製へのこだわりが感じられ、料理への愛情が伝わってきます。

​料理だけでなく、お店で使われている調味料まで燻製されているのですが、この小さな積み重ねが、すべての料理を特別なものにしているのだと納得です！

​そして、燻製料理にぴったりのお酒も豊富に揃っています。ウイスキーはなんと130種類もあるそうで、私のようなウイスキー好きにはたまらないラインナップです。 私は今回、ウイスキー3杯とマスターズドリームの生ビールをいただきましたが、マスターズドリームはそのキリッとした喉越しと、グラスから立ち上る華やかな香りが、燻製料理と最高にマッチし、至福のひとときを過ごすことができました。

​店内の雰囲気は、歴史を感じさせる建物の趣と、モダンなバーの要素が見事に融合していて、とても落ち着きます。デートや大切な人との食事はもちろん、一人でゆっくりと美味しいお酒と料理を堪能したい時にもぴったりな、まさに「大人の隠れ家」です。

​燻製の新たな可能性を発見させてくれる「燻製ダイニングバー琉」。津島市に訪れた際には、ぜひ足を運んでみてほしい、そんな特別なお店です。本...

【香りに酔いしれる燻製ナイト🍷】

◆燻製明太子パスタ まろやかな明太子にスモークの深みが絶妙✨あと引く美味しさ！ 燻された香りがふわっと立ち上がり、ひと口ごとに旨味が広がる。

◆ハンバーガー...

【燻製×大人の隠れ家BAR🥃✨】 ⁡ 津島にある《燻製diningbar琉》さんで 燻製とウイスキーのマリアージュを楽しんできました😌 ⁡ 🔥燻製明太子パスタ（1,400円）は 一口でスモーキーな香りが広がる大人の味🍝 ⁡ お通しの“かっぱえびせん”まで燻されていて、 完全に“おつまみ仕様”🦐✨ ⁡ 津島名物『あかだ』『くつわ』（400円）もいただき、 地元の味にもホッとする時間☺️ ⁡ 🍔ハンバーガー（1,100円）も絶品で 燻製の香りがガツンと効いてて満足感すごい！ ⁡ ウイスキーも超充実🥃✨ ・HiNIKKA（500円）※ピーカンチップで燻してもらいました！ ・BUSKER（500円）フルーティで飲みやすい ・ARDMORE（700円）ピート感がクセになる！ ⁡ しかも！今週のおすすめ【ダリバーディン】が 1,500円→900円という驚き価格😳✨ ⁡ マスターはウイスキーにめちゃ詳しくて 飲みながらいろんな話が聞けるのも魅力ポイント🎓🥃 好みを伝えたらぴったりの1杯を出してくれるから 初心者にも優しい空間です🍀 ⁡ 燻製好き、お酒好きは絶対チェックしてほしい一軒！

📍愛知・津島 《燻...