Sanpei — Restaurant in Ube

山口県を代表するご当地ラーメンの１つ、宇部ラーメンの超人気店！久留米ラーメンをルーツに持ち、くさうまと称される呼び戻し製法の豚骨スープと、柔めに茹でる中太麺が特徴。

久しぶりにちょっと宇部ラーメンの特徴をまとめてみました(^^)笑

そんな宇部ラーメンを提供するお店でずっと食べれてないのが、ANAクラウン前のつるやさん。

宇部の美容師さんに

「つるやは女将さんの体調が良かったら昼営業してますよ」

と教えていただいたので久しぶり宇部ラーメン！

結局つるやさんは開かなかったのでお近くの三平さんへ！

店内は小さなお子さんから若者、ご年配の方と幅広いお客さんたちで賑わっています！

カウンターが1席だけ空いていて運良くすぐ座れました^_^

ラーメンを注文すると目の前の釜で麺が茹でられ始めました！

1ロットで6杯分。

L字型の平ざるで巧みに麺を湯切りするお姉さんの所作がぶちカッコいい！(ﾟ∀ﾟ)

このザル捌きを観るのも宇部ラーメンの楽しみのひとつかもしれませんね♪

数分で着丼です！

濃厚な豚骨きほんのり塩気の効いたスープが旨いです(´Д｀)

濃厚なのに嫌な雑味がなく、獣臭も控えめ、塩味も数年前よりカドを感じさせません♪

この食べやすさが人気の秘訣かもしれませんね！！

木嶋製麺所のストレート麺は柔めの仕上がりで、スープにフィットとして持ち上げも良く、相性抜群！

そしていつ食べても美味しいチャーシュー！

スープの塩気も相まってご飯が欲しくなります♪

久しぶりの三平さんは、美味しくてお店の雰囲気も良いので感心してしまいました(´꒳`)

専用駐車場がお店の横にできていたので通いやすくもなってます！

宇部ラーメン全店舗制覇目指してちょこちょこ食べて周りたくなりました！ 実践していきたいと思います(^ ^)

ご馳走さまでした！

東新川駅近くの宇部ラーメンの人気店です。

ルーツは久留米ラーメンと同じとのことですが、宇部ラーメンらしい独自の進化を遂げています。

店内は満席近い状態でした。 地元の方とおぼしきお客さんはお年寄りから女性まで幅広い印象です。地元で愛されてますね。

ラーメン 550円 おむすび...

創業昭和43年　三平@山口宇部新川さんです。前回お話しした「一久」さんと同じく駅チカで福岡久留米ルーツのクサウマ系ラーメン屋さんです。こちらはメニューは3〜4種類くらいしかないシンプル、逆を言えばその少ないメニューで勝負出来る強み。並びが出来るとウェイティング中にオーダーが聞かれ、お席につく頃にはすぐに着丼される効率の良さがあります。カウンター6...

宇部では何度か食事をしたが宇部ラーメンは2回目。 この店は初めてだが、宇部で最も人気の高いラーメン屋らしい。 開店直後に入ったにもかかわらずカウンターに席は２つしか空いていない。 待たずに座れて良かった。

メニューはラーメンとチャーシュウ麺とおむすびしかない。 ラーメンとおむすび１個を注文した。 ちょうど第一陣が出たばかりだから、新たなに茹で始めたから少し時間がかかるかな。

少し待つとおむしびが出てきた。 沢庵が付いたシンプルなもの。 店の外観や店内の雰囲気同様に懐かしいおむすびだ。

そしてラーメンが出てきた。 見た目は濃厚なとんこつラーメン。 まずはスープ。 期待通りの濃厚さだが、とんこつスープとしても少し独特な感じがして美味しい。

麺は細めではあるが、博多あたりの麺よりは少し食感が強い。 チャーシュウ、メンマ、ネギのシンプルな具も嬉しい。 このあたりでおむすびを食べる。

海苔の香りがしてこれも懐かしい。まさにおむすびと言った感じだ。 ラーメンを食べ、おむすびを食べる。 そしてスープ。 このトライアングルが美味しいし楽しい。

ラーメンのボリュームはやや少ないので、大盛りにするかおむすびをつけている人がほとんど。 リーズナブルにこの味...