やまぐち酒場 一代目豊 — Restaurant in Ube

anaホテルの真ん前にある居酒屋さん！

『山口食酒一代目豊』と言う真っ赤な提灯🏮ですぐにわかります。

と言うか他を見つけられず、、飲食店がほとんどなかったでしたー。

こじんまりとしているものの、店内は個性的でとてもオシャレ。 ご当地メニューにこだわった創作料理で一品一品が斬新。

なんと、「プレモルの神泡超達人店」がいらっしゃる特約店？らしく食べログに見たことのないマークが付いていました！ 確かにプレモルを頼んだけど差があったかしら？主人が飲んだからねー。

そうゆう時は店員さんが一言声をかけてもらえれば味比べにわかりそうですね。

✔️山口名物　瓦そば　2400yen

2人前？なのか瓦そばって高いのね？ 熱くなった瓦の上に茶そばが乗っているシステムのようです。 確かにこの道具を用意するだけでも大変そうだし瓦は重いです。

茶そば→牛肉→錦糸卵→ネギ

まずはそのまま専用の甘めのつゆで食べます。

うんまい。なんか、感覚としては五目焼きそばみたいな？風味。 次に、レモンともみじおろしで味変です。これもサッパリ系で全く違う味になりました。

最後は、瓦に焼きついたパリパリ部分を剥がして食べましたらこれこそが一番美味しい場所のようー。

すっかり瓦そばのファンになってしまいましたー。 瓦そばを食べた人の意見を聞くと「よくわからない食べ物」と言われるのですが、何かお祝いの席とか良さそう...

宇部新川駅のほど近くにある居酒屋さんです。

2024年10月の週末に訪れました。

この日はテーブル席に通されました。内装は落ち着いた雰囲気で、ブラインドカーテンで仕切られちょっとした個室感が味わえました。

タブレットで注文するので店員さんを待つストレスはありません。 ただし、どのメニューがどこに載っているかがやや分かりにくく慣れが必要かと思います。

この日の店内はかなり賑わっていたので注文してからそれなりに待たされるのを覚悟していましたが、料理の提供は思いのほかスムーズでした。 逆にドリンクは注文後しばらく待たされた印象です。

地元の料理は観光客には珍しく、料理について何度か尋ねましたがとても丁寧に説明して頂きました。 料理・ドリンクとも種類は豊富で、味やボリュームも申し分ありません。個人的にはエイヒレや練り物を小さな七輪で炙るお通しがとても美味しかったです。

スタッフの方にはとても感じよく対応して頂き、ストレスなく食事を楽しむ事ができました...

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