Sazantei Ube — Restaurant in Ube

さざん亭から源内にリニューアルしてました。

リニューアルしてからの再訪問。

うなぎ、蕎麦、天ぷら、丼等に限定してのオープン。

店内の様子は、以前とあまり変わらないレイアウトですが カウンター席が追加になっているので お一人様での来店しやすくなってます。

オーダー方法は、今時のタブレットでの注文。 解らないときは、店員さんを呼ぶようになってます。 お年寄りの方は、扱いが不便かも？

店員さんは元気のある声でハツラツしてます。

ウナギは、オーダーしてから焼くので２０分ぐらいかかるみたいです。

値段もそれなりに高いのでみなさん蕎麦を食べているみたいです。 蕎麦は、そば粉１０割でしっかり腰がありますが 風味はあまり感じられなかったです。

むつみ豚辛味肉そば（￥1280）を食べて見ました。 つけ麺スタイルでつゆは冷たく、麺も冷たく、豚肉がしゃぶしゃぶで ほんのり温かみがあります。

トッピングに卵黄と白ネギと天かす。

豚肉はむつみ豚なので柔らかくてうまみもあり美味しいです。

つゆに好みでラー油を追加して食べること出来るので 途中で味変出来るところもいいです。

ざる蕎麦に飽きていたらおすすめです。

お茶も温かいそば茶で美味しいです。

テイクアウトもあるのでは機会があれ...

さざん亭の跡地に登場😀✨

流川交差点の付近には

『十割そば』『国産うなぎ』の

のぼりが風になびき目立ってるぅー

個人的なブームは「蕎麦」なので

これは「行かねば！」と、思い

お邪魔しました。

以前のさざん亭の頃から

ちょくちょくお邪魔してたお店。

ほぼ居抜きの感じで

落ち着いた和風の店内でした。

のぼりにあるように

『うなぎ』と『そば』を

メインにしている感じが

全面に出てました。 ^...

以前からきになってましたから 少し期待はずれの店に入ってしまったようです。 まず、一番に感じたのは無料のそば茶です。 そばアレルギーでないから良かったものの、 そばアレルギーの方が間違って飲んでしまったら大変です。 せめて注意書きでもされていただいた方が良いのではと感じました。 次に肝心な鰻ですがメニュー表に 国産の鰻と書かれていたので、 店員さんに国産の鰻は鹿児島産の鰻ですか？尋ねると分からないのか、 全然、答えてくれず、 ここの店はどんな社員教育をされているのか？ 疑問に感じました。 鰻重を注文しましたが、 白いご飯を敷き詰めた普通のどこでもあるやり方で、 全然、鰻重感は有りません。 錦糸卵も手作り風ではなく、 市販の錦糸卵の千切りを散りばめた 簡単な盛り合わせ方で素人でも簡単に作れそうなレベルでした。 肝心の例の国産を聞いても答えられなかった鰻を食べましたが、 ペッタンコで薄い鰻に驚きました。 鰻の味に驚くよりも、 余りの貧素な鰻に、 鰻重３３００円の価値を感じられません 店の門構えにインパクトが有りすぎて、 中身は鰻で例えるから並以下でし...