吟彩 和ぶき — Restaurant in Uozu

落ち着いた雰囲気で美味しい肴と酒が楽しめるお店です。心地の良いジャズが静かに流れていました😉 伺ったのは週末の早い時間。18時過ぎ頃から続々と後客が入り、カウンターはお一人様（地元客3：県外客7）で満席、テーブル席もグループ客で半分以上埋まっているようでした。 店主の丁寧で真面目な仕事がお料理に表現されているように感じます。 お造り盛り合わせは、カンパチ、鯵、鯛、真ハタ、サストロ（マカジキ）、甘エビ、バイ貝、カマスの炙り。 サストロを初めて食べましたが、マグロの赤身とサーモンの合いの子のような癖のないお味でとても美味しかったです。 あとは富山湾の味覚バイ貝は強くおすすめしたい😋😋 もちろん焼き物も天ぷらも美味しいですね。 日本酒でゆっくり飲まれているかっこいいおじ様方が多く素敵な空間でした。 週末ということもあり、申し訳ないほど店主様が忙しそうで…今度は平日にゆっくりと伺いたいと思いました。移転してまだ1年経っていないそうで、色々ご苦労あるかと思いますが、ぜひ頑張りすぎずに素敵なお店を続けてくださ...

カウンターで予約したが座敷に通される。 未だ席に着く前に「先にお飲み物を…」と聞かれる。まだメニューも見てないのに？！ ホールスタッフはただ無愛想。お通しもお造りの盛り合わせも、料理の説明は一切無し。今時チェーン展開している居酒屋さんだって、きちんと説明してくれる。 店主からも愛想は感じられない。 県外から観光に来て、事前に色んなお店を調べて予約に至りました。日々多忙な時間の中、束の間の休息を取れ、楽しみにしていた貴重な時間、このお店を予約することで、犠牲になったお店の数々、そういったことを接客業をしている人たちには、常に胸に置いて...

今年の春、富山市から魚津市駅前に移転オープンしたお店「和ぶき」に行ってきました🎵 ⁡ ⁡...