魚づ鱒寿し店 — Restaurant in Uozu

富山県民ですが 富山市の名物である鱒寿司と思っていたけど 魚津にこんな名店があるのを初めて知りました。

そのクオリティとこだわりに脱帽でした。

ここ魚づ鱒寿し店さんは 美味しく食べて欲しいと言う気持ちが本当に伝わってきます。 パッケージに書いてあるお願い 下記から、鱒の寿しのお米へのこだわり まさにここが一番とわたしも思います。 押し寿司であるが、ふっくら鱒の身に合わせて 食べる。美味しさが本当に変わるので 気持ちが伝わってきます。

春　常温にて保存 夏　涼しい場所で保存。 召し上がる前に冷蔵庫で少し冷やしていただく とおいしくなります。 秋　常温にて保存 冬 ...

予約のみ、との事で水曜11:00ごろに12:30に取りに行きますと注文お願いしました。 当日注文でも良いので安心しました。 ちなみに電話対応は感じがよかったです。

取りに行くと、受付スタッフの対応も良く、たまたま？サービスで粕漬のお魚をいただきました。 支払いはクレジットカード可能。

店内は簡素で清潔でした。 商品は一段重と二段重の鱒寿司だけのようで、金額も大きく表示され、すごくシンプルで分かりやすい。 同時に商品への自信が感じられます。

二段重を食べましたが、他の方が言っておられるように、切り身が生肉で肉厚。すごく食べごたえがありました。 それと、二段重でも、1段目と二段目の間にビニールがあり、同時には食べるものではなさそうです。

駐車スペースはほとんどなく、路上駐車になりますが、車通りも少なく、テイクアウトだけなので問題なさそうです。 それと、このお店はテイクアウトのみですが、宅配も行っているようでした。

2021年3月に久しぶりにお邪魔しました。 予約してませんでしたが、近くを通ったので食べたくなって、来店しました。 今回は店員さんの機嫌が悪かったのか、態度が悪く悲しい気持ちになりました。

アポ無しだったからかな、、、。 美味しいのにすごく残念。 ★５つにしてま...

魚津駅最寄りの朝8:30開店の便利な鱒寿し店。

事前予約が無難ですが、私の時は飛び込みで空いてたこともあって量など相談にのって頂きました。

男性４人の昼食だと、１段よりも２段がいいとのこと。 １段の半分ずつ、ごはんはぎっしりなので１号半～２号程度でしょうか、食べ応えありました。

当日食べる、持ち帰りですぐ冷蔵できることを推奨されてました。

食べたのは持ち帰り翌日。

まず、木樽を開けると笹の香りが広がります。

教えて頂いた通り、そのまま添付のプラスチックナイフで笹毎切っていくことで、ほんのりごはんにも笹の香り。 切り終えて笹を開くと、酢飯と鱒寿しのほんのり主張しない香りとご対面。

口に運ぶと翌日なのに酢飯はきつくなく、お店の方に翌日消費ギリギリと言われたのに納得しました、ご注意をば。

鱒の本当の味を知らなくて恐縮ですが、サーモンに近い甘みがあり、翌日の為か溢れんばかりの身の脂でトロトロでした。

そのままで味が薄いと感じたら、醤油とワサビをほんのり塗る程度でさらに楽しめる味でした。 他にもお漬物とあわせてみたり、いろんな組み合わせができそうなので、ご自宅で食べる際は味変もどうぞ。

残念ながら今回は写真にとってなかったので、ほかの方があげられて...