New Ramen Shop — Restaurant in Urayasu

ラーメンショップを引き継いでくださってありがとうございます。 当方子どもの頃から家族でご夫婦のラーメンを楽しみに両親や親戚はオープンから40年、私自身は15年ほど通っていました。 ご夫婦が引退されシャッターが降りて家族みんなで悲しんでいたところ、 引き継いでくださることが告知されみんなで喜びました。嬉しかったです。

味はご夫婦の味を完全再現は難しいのだと思います。 再オープンから数日、お店から出てきたお客さんや、周りの人が言っていたのは「味が違って悲しかった、もう行かないかな」と。 主に ・ネギに味がついてないくらい薄い ・チャーシューが硬い味がしない ・スープが薄い ・スープがぬるい ・海苔が別物 というような3点です。

でもすぐに同じ味を再現出来ないのは当然ですし、今はテスト運営期間だと思います。 他の方の口コミに「ネギを素手で混ぜてて嫌だった」というものがありましたが、今日行ったら箸で混ぜるようにオペレーションが変わっていたりととても好感を持ちました。 チャーシューはめちゃくちゃ硬かったですが、 ネギは味が良くなっていました。 海苔がアオサのように直ぐにスープに溶けてしまってそれは残念でした。

これから全部改善されていくと思います。 なにより、歴史の一つである多くの人に愛されたラーメン屋さんを引き継いでくださったことへの感謝があります。

これからも通いたいと思います。 応援しています。 食べ終わった後に若いスタッフさんみなさんで「ありがとうございましたー！」と、とても気持ちの良い店でした。

P.S. お節介な上に上から目線でしたらすみません。 常連相手に食後アンケートをとるのはどうでしょうか？ 味が違った…と、みんな何も言わずに通わなくなるより、いいんじゃないかと思いまして…。 ご夫婦がやられていた時の主なお客は近隣住民やタクシーやトラックのドライバーさん、現場仕事の方などで、週に何度も通う人も多いお店でしたので、もしかしたら味の再現...

2025/9某日 犬の散歩が終わり朝食食べようとしたらお米無く朝から外食モーニングに。ホントは、某牛丼チェーンのモーニング食べる気満々だったけど、店が半開き

そう言えば、土日は8時からというのを思い出して一番乗りで。8時キッカリ入店、朝からラーショ仲間が5人も！

いつのまにか不定期な開店が毎日の営業と安定してきたのかな

そう言えば、店主が代わってから初めて訪問 券売機になり少し高くなったけど、以前が安すぎだった

ネギラーメンに半ライス 沢庵は言えば出てくるタイプ

新店主で初ラーショ うまい😋 以前のは、安いだけで、正直うまくなかった 今回は、うまい

しっかりしたスープ 麺もネギもわかめも

これなら再訪あり‼️

2025/3/6...

木曜日11時の開店と同時に訪店、すぐにほぼ満席に。 他のレビューを見ると、以前と味が変わったとかまずくなったとか言われていたので、そのつもりでねぎラーメンを注文。 結果、（私の感想としては）以前より全然美味くなってた。 というか、以前の味と違うとか、あまつさえ戻せとか言ってる方達はラーメンショップというフランチャイズチェーンの特徴をわかっているんだろうか…。 ラーメンショップといえば、共通の調味料とどんぶりを使用しているだけで場所によって味が全然違うことが特徴で むしろそれが有名なくらい…前に戻せとか同じ看板を使うなとか、他のラーショ行ったら卒倒するんじゃないかと思う。 統一感を売りにしたチェーンじゃないんだから経営者が変われば味が変わるのは当たり前だしそれが受け入れ難いのは自分の好みの問題。 少なくとも私にとっては美味しかった。

もちろん、残念に思うこともあった。 1.量は確かに以前より減った感。ガテン系の人には少ないかも。 2.チャーシューは特に物足りない。ただ、美味しいなとは思った。 3.私的にこれが1番気になったのだが、お姉さんの長いネイル。混ぜてるネギにネイルがブッ刺さってて…時代的にOKなのかもしれないし、私が古いだけなのかもしれないが、さすがに気になってしまった。接客だけなら良いと思うが、簡単とはいえ調理は…。

最高！！文句なし！！美味すぎる！！ とはならないかもしれないが、一定以上満足で...