Miyata — Restaurant in Utsunomiya

2021.12.20、特製醤油らぁ麺を注文。この手の味では飯田商店が最高峰だと思いますが、ここの醤油らぁ麺も美味い方。しかし何故か物足りないんだよなぁ。煮干しが強いラーメンは飽きているのでこういうヤツがちょうど良いんだけど、人に美味いよとは紹介はしないかなと思う。

麺とスープはまとまっていて良い感じなんだけど、 中華そばしば田、らぁ麺やまぐちのと比べると見劣りするし、、。 おまけにスープがぬるくてガッカリした。 熱々じゃないとね、、、。

塩で美味いラーメンは無いと思ってるので食べませんが、昆布水もなぁ、、、話題としては良いけど。

特製醤油らぁ麺はもっと値段を高くしても良いから満足度を上げて欲しい。

特製醤油らぁ麺 70点、スープが熱かったら75点か、、、。 ちなみに心麺の醤油全部のせの方が満足度が高い。接客を考えなければ80点。

2021.12.22、再訪します。 妻と行きました。 雰囲気は良いけどわざわざ空いてるのだから、トイレの横のテーブル席に通さなくても良かったのではと思いますが、接客はそんな悪くないですよ。

ただ、決定的に売れない理由が分かりました。 替え玉にしたらスープが圧倒的に足りません。 これが残念だった。

一品香なら大盛りでスープもたくさん飲めるし、もちろん心麺もスープは多い。 この差は大きい。 普通盛りなら気にはならなかったのだが、、。

特製醤油、替え玉（実質大盛り）の評価は、、 65点。 妻は味玉がついたラーメンの評価は、、 55点。 やはり、お腹はふくれるが満足度が足りない。 妻は終始無言で、、。 熟成し過ぎたのかパサパサなのか、 あの鷄清湯にはパツンパツンの麺が合うのにとの事。 発注をアプリかなんかで管理しているのかよく分からないけど、確かに麺の鮮度は劣るなと。 鷄肉はハムみたいな匂いで、あっ、豚もそうだったか、好みではなかったなぁ。

1番最初に食べたのはベロベロに酔っていたから気付かない事が多々あったが、2回目で分かった。

妻をせっかく連れて行ったのだが再訪はなくなってしまった。

これは、遅かれ早かれ数年で決まると思いますよ。 改善しないと。

効率重視をし...

First visit here and the shoyu ramen was so delicious! I heard their specialty is farm-to-table. The egg yolk was a beautiful reddish orange color and the broth was very tasty. Next time I will need to taste their...

晩御飯を頂く事となり串カツ田中跡地のラーメン屋さんを訪問しました。 入店して食券売機にて特製醤油ラーメン、特製塩ラーメン、餃子を購入。 料理を待つ事10分程で各種特製ラーメンと餃子が提供となりました。

早速シェアして頂きます。 ・特製醤油ラーメン1,000円(税込) 豚と鶏のチャーシュー、煮卵、穂先メンマ、ネギの具材内容となります。 鶏ダシの旨味後に鴨ダシが後から香る甘めの清湯スープは美味しい醤油味。 麺は全粒粉の細麺で硬めの茹で加減が喉越し良くスープに絡み美味しいです。 チャーシューの豚肩ロース肉はジューシーで鶏胸肉は軟らかい口当たりです。 半熟の煮卵は黄身が濃厚でトロトロの舌触りが良く美味しいですね！

・特製塩ラーメン1,000円(税込) 此方は豚と鶏のチャーシュー、煮卵、穂先メンマ、紫玉葱、ネギの具材内容。 前項と同じスープに香味野菜が加わりボルチーニ茸が香る癖になる塩味です。 麺、チャーシュー、煮卵の感想は前項と同じとなりますので省略致します。

・餃子4個350円(税込) 香ばしく焼かれた餃子はニンニクの風味が強めで皮は軟らかめの口当たり。 瑞々しい野菜の汁と肉汁が交わり口中が潤う美味しい焼き餃子でしたよ。

ご馳走様でした。 鶏と鴨ダシが調和して美味しいスープとなった醤油と塩のラーメンでした！ 軟らかい二種類のチャーシュー、半熟で黄身が濃い煮卵と美味しかったです。 美味しいラーメンでしたが店内の所々に蜘蛛の巣が...