Ebisu Ramen — Restaurant in Wakayama

二郎系ラーメンのお店です。 初めての訪問でしたので、ひとまずらーめん(小盛)を、ニンニク、ヤサイ、アブラはすべて普通でいただきました。カラメは卓上に用意されていて、自分で調味できるようになっています。 らーめん小盛りとはいえ、これは二郎系でよくある商品名みたいなもので、普段イメージする小盛りとは違います。麺だけで250gもありますし、さらに分厚いチャーシューやたっぷりのヤサイもトッピングされますから、一般的なラーメンとは比べ物にならないほどのボリュームになります。初めての方はこの麺の量の表現に注意されたほうがいいと思います。 スープは醤油のかえしを強めに効かせた、少し酸味を感じる濃い味付けですが、動物系のダシはあまり乳化させずサラリとしていて、割とあっさりとした印象です。個人的にはもう少しまろやかでコッテリとしたコクとパンチが欲しいと感じましたが、コテコテが苦手な方にとっては比較的馴染みやすいのではないかと思います。麺はもちろん二郎系のそれで、極太のちぢれ麺は独特のモチッとした歯応えがいいですね。そして分厚く切られたチャーシューがとても美味しかったです。脂身はトロリとしていて、肉はやわらかく味がよく染みた角煮のような仕上がりでした。 店舗の敷地の駐車スペースは、狭いながらも5台分確保されていましたので、気軽にクルマで行くことができます。私の知る限りでは和歌山に数件しかない貴重な二郎系ラーメンのお店ですので、ニンニクが欲しくなったらまた利...

JR阪和線　六十谷駅

行こう、行こうと思ってて ズーッと行けてなかった コチラ。やっとこさ訪問です❣️

入店し券売機で購入したのが

・ラーメン（小盛）＠1,000円

ですが、表示を見ると 小盛でもガッツり250ｇ あります（笑）

店内には女性スタッフが2名 二郎系らしからぬ優しい 雰囲気が漂っていると 感じるのは私だけ❓☺️

そんな女性スタッフさんに ・ニンニク　⇒　ちょいマシ ・ヤサイ　⇒　ちょいマシ ・アブラ　⇒　普通

をコールした後、着丼🍜 想像通りのvolumeですが もやしをかき分けデッドで‼️

んー やっぱ多量のもやしの せいなのか、スープが それほど熱くありません😅

自身、猫舌なので熱いのは 得意じゃないですが、 それを差っ引いても もうチョイ熱さが欲しいです🙏

もやしの上の脂を溶かし ニンニクを混ぜ合わせ 分厚いチャーシューを スープに沈め、代わりに 麺を引っ張り上げ…

臨戦態勢が整いました♬

麺は太平打ちタイプ。 粉の風味もちゃんとあるし 茹で加減がメチャイイ👍

最初はもやし＆キャベツを 重点的にやっつけますが

（正直、マシでもよかったな…）

という感想で意外と ペロッと完食です😋

「麺屋みやび」の2号店 という事で、和歌山市内で 二郎系が欲しくなったら ...

R5.4 和歌山市園部 県道7号粉河加太線から側道を北にそれて直ぐのところにある麺屋みやびの姉妹店の二郎インスパイア系ラーメン店、 駐車場は店前の第一駐車場4台、店舗から東へ約100mのところの月極駐車場の5・6・10・11・12番が第二駐車場として5台分あり、 食券機での現金支払いのみ可能、

店内はカウンター席16席、4人掛けテーブル席1つあり、

まぜそば 小盛 麺250g にんにくなし、ヤサイちょいマシ アブラ普通 税込900円 カラメ、唐辛子粉、黒こしょう、白こしょうを席に置かれた容器から自分で入れる方式です。 丼の上部はヤサイによってチャーシューの一部以外は見えないくらいになっていて、 底からかき混ぜて全体にタレが絡むようにして頂くと、太ちぢれ麺は弾力があって力強く、強めのタレによってヤサイも含めて良いバランスの味に整っていてなかなかの美味しさ♪♪ 分厚めのチャーシューが数個入っていて肉感が強くて食べ応えがあってこちらもなかなかの良さ♪♪

種類は違えど、神戸で食べた二郎インスパイア系のラーメン荘...