すし晴 — Restaurant in Yachiyo

「すし晴（すしはる）」は、京成本線八千代台駅から徒歩3分ほどの場所にある、地元で親しまれている町寿司屋。家族連れでも気軽に立ち寄れるお店です。

この日は日曜日の17時30分に予約して、1人で訪れました。 店内はアットホームな雰囲気で、カウンター席・テーブル席・座敷席が用意されています。客層は地元の常連が中心で、一品料理やお酒を楽しみながら、ゆったりとした時間を過ごす方が多く見られました。

メニューは日替わりや季節の食材を取り入れた内容で変化します。寿司をはじめ、刺身、焼き物、揚げ物など多彩な魚介料理が楽しめます。アラカルトのほか、1万円からのコースも注文可能です。

当日は。事前に1万円のコースを予約しました。

コースのラインナップは、 ※提供順 ◾️（お通し）つぶ貝の酢の物 ※約15種の中から選択可 ◾️刺身盛合せ（アオヤギ、ホタテ、タイラ貝、マダイ、マグロ、ボタンエビ） ◾️あん肝（わさび添え） ◾️天ぷら盛合せ（ズワイガニ、タラの白子、ナメコ、百合根、フキノトウ、舞茸、菜の花） ◾️タイの白子焼き ◾️エンガワのにぎり ◾️キンメダイの昆布〆にぎり ◾️ボタンエビのにぎり ◾️生トリ貝のにぎり ◾️クジラ尾の身にぎり ◾️ボタンエビの殻焼き ◾️ムラサキウニの軍艦 ◾️イクラの軍艦 ◾️マグロ中トロにぎり ◾️アナゴのにぎり ◾️ひもきゅう巻き ◾️海苔のお椀 ◾️アイスクリーム なお、コース料理であっても、事前に相談や当日の希望に応じて、好みのネタを組み込んでもらうことが可能です。

お通しの「つぶ貝の酢の物」は、"シャキシャキ"とした食感が心地よく、つぶ貝本来の甘みと"コリコリ"した歯ごたえが際立ちます。酢も強すぎず、素材の風味をしっかり引き立てていました。

つまみの「あん肝（わさび添え）」は、濃厚で"ねっとり"とした旨みがあり、日本酒と相性抜群の一品です。

「タイの白子焼き」は、香ばしい焼き目と白子のとろけるような"クリーミー"さが絶妙に調和し、タイの上品な風味も相まって思わず唸る美味しさ。塩加減も申し分ありませんでした。

にぎりの「マグロ中トロ」は、ほどよく脂がのり、口の中で"ふんわり"と溶ける一貫でした。

「ボタンエビ」は、もともと刺身として出されていたものを、にぎりとしても提供してもらいました。"プリプリ"とした食感が際立ち、鮮度の高さを物語っています。

スタッフの丁寧な対応も印象的で、ネタの好みや仕入れの希望にも柔軟に応じてくれるのは、地元に根ざした町寿司ならではの魅力です。

八千代台駅近くを訪れた際は、ぜひ立ち寄り先の候補に加えて...

『素材の良い寿司屋!!』※漬けマグロ指数100点 お店体験談：千葉県八千代台駅に所在する寿司屋。清潔感のある店内で元気溢れる大将を軸に活気が溢れ相乗して食欲が上がる。従業員の方もニコニコと愛想がよく､必然的に周りの客達の注文が加速する。

肝心の寿司ネタは大将自ら毎日豊洲市場まで目利き買付け。一般的な寿司屋に並ぶ魚とは全く違う珍しいサイズ､鮮度､仕込みで味わえます。魚に詳しい方､寿司が好きな方､食にマンネリした方には､ワンランク上の肴で共感できると思われます。

また口コミに「コスパが悪い」とコメントがありましたが…希少な食材､職人技､空間､接客を考えれば非常に安いと思われます。安価の寿司屋でお腹を満たすのは容易な事ではありますが､すし晴さんは驚き､喜び､感動など「心まで満たす優良店」でした。

【追記】 個室よりカウンターが良し! 魚の好き嫌い､説明､技と雰囲気を味わえます。

【注文品】 ・メニュー全て時価なので､1万円を基準にオススメが出来ます。

魚10　　技9　　空間9 総評9.5/10点

【NGなところ】 ・特に見当たりません。

【オススメメニュー】 ・オススメされた旬の肴 ・殻付きのウニ ・漬けマグロ ・木箱に入ったメネギ

お店の予約：必須 店の雰囲気：優秀 お客様対応：優秀 店内清潔感：良い 接待デート：優秀 メニュー種：優秀 ドリンク種：良い 提供の速さ：テンポ優秀 盛り付け方：良い 美味しさ度：優秀 ゴハンの量：良い 料理の価格：安い 駐車場有無...

My number one favorite sushiya in Japan!! I visit here every time that I visit Japan. Ofc sushi is yummy and the father and son chef...