Katsuan Yachiyoowadaten — Restaurant in Yachiyo

この近くの某大手ネットカフェを利用する事になり、その前に腹ごしらえのために飲食店をグーグルマップで検索した。 すると近くのとんかつのチェーン店のメニューにカツ丼の特盛りがあると知り、こちらのかつ庵に来店となった。 メニューの料理はタッチパネル式の画面で注文するのだが、カツ丼特盛りの具体的な量が分からないので従業員を呼んだ。 従業員の説明によればカツ丼の特盛りはロースカツが二枚、ご飯の量は一合少々(400g未満)らしい。 この程度のご飯の量では3時のおやつ位のボリュームなので、ご飯を追加注文して同じ丼に盛り付け出来るか確認した。 するとOK！牧場との事なのでメニューには存在しない、裏メニュー的な熟成ロースカツ丼特特盛りを注文する事になったのである。 なお具体的な料金の内訳は熟成ロースカツ丼特盛り960円にご飯190円を追加して計1150円となります。

熟成ロースカツ丼特特盛り 直径約18cmのやや大きめのプラ製の丼には程々の量のご飯、その上には二段重ねのカツの玉子とじが乗せられている。 一応キッチンスケールで計量すると1074g、食後に空の丼を計量すると174gの数値が出たので実質の量は900gある。 この数値を見て少し残念に思えたのは私のデカ盛り的価値観のなせる習慣からである。 なぜなら私の価値観ではデカ盛りとは最低、最小でも1000g(1kg)のボリュームがなければならないからである。 残念ながらデカ盛り認定は出来ないが、一般的なカツ丼は400g前後のものが多いのでなかなかのボリュームがある。

ロースカツは厚さが衣を含めると約2cmあり、肉質も固すぎず柔らかすぎず変な癖も無い。 つゆの甘さ加減、醤油の塩加減もバランスが取れた味付けで誰もが安心して食べられる味わい。 玉子のとじ加減も程よい半熟でロースカツとバランスの取れたつゆと馴染んでいる。 評価★★★☆ 個人的な好みでは、かつや、松乃家のカツ丼よ...

近くのココスがめちゃ混みだったので前から気になっていたこちらへ。 店内はカウンター、2名テーブル、4名テーブルと様々なタイプの席が用意されていて、明るく清潔。土曜のディナータイムなのに空いている。 かつやみたいな店かなぁと思ってたけど、価格やラインナップはどちらかというと松のやに近い。 シーズンメニューのカキフライ卵とじ丼と、カキフライ＆ロースカツ定食をオーダー。 ん？このタブレットには見覚えが…と思って調べたら、なるほど、こちらもココスと同じゼンショーグループでしたか。

あまり待たずに到着。 カキフライ丼のほうは大粒カキフライが３個。卵の半熟具合、カキフライとの絡み具合ともに完璧。甘めの丼つゆは、松のやよりかつやに近い。驚いたのは、カキフライがめっちゃレア！！ゆえに驚くほどの磯の香り！うま！ 今まで、かつや、松のや、なか卯、大戸屋、夢庵などなど、色んなチェーン店でカキフライ食べてるけど、こんなに大粒でこんなにレアなカキフライ食べたの初めてだよ… でもきっと衣付きの冷凍品だよなぁ… 冷凍品にも生食用とかあるのか…？ 一理の不安はあったものの、旨さが勝って夢中で完食。 これでかつやと同じ６９０円は破格。 恐るべし、ゼンショーグループ。 ココスもゼンショーに入ってから劇的に良くなったしなぁ。 ロースカツのほうも肉の臭みなく、衣が剣だっていてとても美味しかった。

今日のフライヤー担当者がたまたま超ベテランだったと仮定しても、他のチェーン店よりワンランク上の原材料を使っているのは明らか。原価率が高いのか、独自のルートがあるのか、大量仕入れの為せる技なのか…恐るべしゼンショーグループ。（思わず２回言っちゃう）

空いてるのはきっと認知されてないからでしょうね。ビジネス街なら行列店になるかと。 しかも今なら八千代市キャッシュレスキャンペーンで25％還元。ありが...

かつ庵の利用は初めてで平日15時くらい空いている時間帯だと思い、この店舗近くのマツキヨで買い物前　マツキヨ駐車場にて予約フリーダイヤルにテイクアウト注文　どんな時間帯でも最短時間は30分貰うようでマツキヨ買い物後直接店舗で注文し待った方が早いと思い電話での注文をやめた。電話オペレーターの方もその方が早いかもしれないと言っていた。 案の定、客も1組しかいなくガラガラで電話予約での引渡し予定時間より早く受け取れたが店舗での待ち時間を取られた。 予約注文は一括でこのフリーダイヤルでを受けており、他飲食チェーンの予約は各店舗の電話番号があり その時の混雑状況で最短提供時間帯を決められる。 店舗の営業は夜12時までやっているのに予約用フリーダイヤルは20時までしかやっていない。 今このコロナ禍の世の中　テイクアウトにしている人が増えているのに他チェーンより不便な予約システム

店舗でのテイクアウト注文はタブレットでの注文。目的の物をタブレットで探しても見つからなかったので店員を呼び探してもらったのですが、分からず　2人目の店員を呼び少し手こずりやっと発見。 タブレット画面が少し分かりくいレイアウト　店員でさえ手こずる始末 客がタブレットに慣れてない人や高齢な人だったら注文するだけでも凄く時間がかかったしまうと思う。 レジ前で口頭での注文なら1分も掛からないと思う。

上記の事は人件費削減でのシステムだと思うが客への負担が大きくなっては本末転倒

カツ等は普通の味　他チェーンとさほど変わらない。　ご飯は炊いてから時間が経ったであろう少し臭い匂い...