Maison Givrée — Restaurant in Yamato

2回目 ---------------------✍ ◆住所 神奈川県大和市中央林間4-27-18 ◆アクセス 東急田園都市線・小田急江ノ島線「中央林間駅」から徒歩約5分 ◆営業時間 10:00～19:00 ◆定休日 月曜・火曜不定休（公式インスタグラム要確認） 中央林間にあるフルーツたっぷりのパティスリー＆ジェラート専門店

江森宏之シェフによる、産地直送の旬フルーツを贅沢に使ったケーキは、見た目も味も満足度が高く、家族の集まりや記念日にぴったりです♡

家族で気に入っており、今回も還暦祝いに特注ケーキをお願いしました ORDER-------

◆宮崎県産完熟マンゴーのショートケーキ（3,500円） ◆とうもろこしのタルト（850円）

【料理について】 ◇ 宮崎県産完熟マンゴーのショートケーキ 完熟マンゴーがこれでもかと贅沢にトッピングされた主役ケーキ 芳醇な香りととろけるような果肉、ジューシーさに圧倒されます！！フルーツだけ食べても、全部口に入れてもどっちもしあわせ！！ スポンジはしっとり柔らかく、甘さ控えめの生クリームと相性抜群です♡フルーツの魅力を最大限に引き出してくれています

◇ とうもろこしのタルト 一見甘じょっぱい系かと思いきや、とうもろこしのしっかり甘みのあるスイーツ系タルト とうもろこしの粒感と香ばしさがしっかり感じられ、まさに“素材系フレンチタルト”

トッピングはコーンと、ポップコーン、トウモロコシの葉？がついており、とことん素材にこだわった感があります とうもろこし好き的にも大満足です

【感想】 予約はしていなかったのですが、ショーケースに5号サイズしかなかったため、スタッフの方に「4号サイズを今から作っていただくことは可能でしょうか？」と尋ねたところ… なんとその場で、10分ほどで4号サイズのホールケーキを用意してくださいました！ この神対応、本当に感謝しかありません

1回目 ---------------------✍ ◆住所 神奈川県大和市中央林間4-27-18 ◆アクセス 東急田園都市線・小田急江ノ島線「中央林間駅」から徒歩約5分 ◆営業時間 10:00～19:00 ◆定休日 月曜・火曜不定休（公式インスタグラム要確認） 中央林間にあるフルーツたっぷりのパティスリー＆ジェラート専門店

江森宏之シェフによる、産地直送の旬フルーツを贅沢に使ったケーキは、見た目も味も満足度が高く、家族の集まりや記念日にぴったりです♡

家族で気に入っており、今回も還暦祝いに特注ケーキをお願いしました ORDER---------

◆季節のホールケーキ（桃とマスカット、5号） ＋赤いフルーツ追加デコレーション、シャインマスカット増量（3,500円ほど）

【料理について】 ◇ 季節のホールケーキ（桃とマスカット） ベースは夏のみずみずしい桃とマスカットの組み合わせでした

白いスポンジとの色合いが美しく、甘さ控えめでフルーツ本来の味が生きています クリームも乳脂肪分が高いタイプを使用しており、コクがありますが甘さ控えめなのでフルーツをより引き立てます

◇ 赤いフルーツ追加デコレーション お祝いらしさをプラスした赤系ベリーは華やかで、見た目に映えつつ、ほのかな酸味が味全体にアクセントを与えています

◇...

この辺のケーキ屋さんではかなりレベルが高いお店だと思う。ジェラート大好きなので日本各地、色々旅行しては食べ歩いているが、このクオリティのジェラートを提供できるお店はそんなにないと思う。目新しいフレーバーだらけ。

高い高いというレビューも見るが、そうは思わない。ブランドもののフルーツを使っているものは当然高くなる。そもそもフルーツが高い。

しかしそうでない定番メニューは500円程度で買えるし、デパ地下にあるケーキ屋さんの値段とそこまで変わらない。 しかし私はデパ地下のケーキをおいしいと思ったことはない。

昔、家の近くにあったこぢんまりしたケーキ屋さんが実家の定番だったが、シンプルな材料で作られていたせいかとてもおいしかった。きちんと卵や砂糖、バターの味や香りがした。 ここもそういうタイプのケーキ屋さんだ。

ケーキ自体はあまり好きではないのだが、ミッドタウンと銀座に本店を構えるとある2店舗だけはおいしいので、近くに寄るとついつい買ってしまう。 こちらも中央林間に用事があるならぜひ買いたいなと思わせるお店だ。電車に数駅乗るだけで、このレベルのケーキやジェラートが食べられるなんて素晴らしい。

ただ、他の人も言うように店員さんの感じがあまり良くない(店長と男性のパティシエと思わしき人は感じよかった)。

｢混んでるの分かるでしょ！？｣みたいな雰囲気で、とにかく｢今他のお客さんのケーキ包んでるから対応できません！｣というオーラ全開で、質問したいことがあっても取り付く島もない感じだ。

オリジナルのお土産商品をたくさん開発・販売しているのはすごいと思うのだが、このお店の目当ては生ケーキなのだ。それがレイアウトのせいで全然見えない。 ジェラートも見えないし、｢ジェラート買う場合にも並ぶんですか？｣というお客さんに｢当然でしょ｣みたいな顔で｢はい｣とか言うのもどうかと思う。

私は常にケーキもジェラートも買うので並ぶしかない&特に不満はないのだが、ジェラートしか買わないならウンザリすると思う。

｢お店の決まりはこうだから！｣という態度で接客する人が多いような印象。接客が好きなのではなく、｢ケーキ屋さんで働いている私｣になりたかったのかな、と少し思う。

店員さんの機転に期待できないなら、やはりシステムを変えて無駄な待ちを防いだ方がいいような……。 ミニミニ食券販売機を置いてみるとか。 このご時世モバイルオーダー取り入れてみるとか。 現金以外での会計なら並ばなくてもいい(ジェラートのショーケースの前で支払い・注文)とか。

今日びスマホやタブレットさえあれば会計できてしまうようだし。

しかし、この不都合を差し引いてもレベルの高いケーキ屋さんであることに変わりはない。おいしい！と感じるものと、そうでもない……...

まさにソフトグラッセの魔術師 世界を巡って素材からセレクト

■2020年11月27日 all day ■ソフトグラッセ ☆ソルベ ＊｢ピニャコラーダ｣ ①パイナップル ②ライム ☆ジェラート 野菜シリーズ ＊｢プレミアム･アスパラガス｣ ①バニラベース ②ホワイトアスパラガス ★キャラメルライク(！) ■｢中央林間｣は、林間田園都市のコアとして計画されたシンボリックな駅です。線路の真上の広い並木道を東に歩くと、国道とクロスしたエリアの左側に、ロマンティックな洋館が佇んでいました。｢メゾン･ジブレー｣のシンボルカラーはイエロー。 ■受賞作であるガトー｢フランフラン｣は、コロナが明けるまではテイクアウトのみ。イートイン可能なのは、ソフトグラッセだけでした。テーブルに座ると、光に満ちた心地よい吹き抜けの空間が見渡せます。 ■チョイスしたのは、いずれも黄色い作品でした。ソルベ｢ピニャコラーダ｣は、まさにメキシコの情熱。パイナップルにキーライムの酸味が鮮烈です。ジェラート｢プレミアム･アスパラガス｣は、さらにイノベーティブな表現で。キャラメルのように粘りがあり、線維質な塊がもたらす食感は、かなりのインパクトです。紙のカップの中の小宇宙。魔法使いが繰り出すイエローマジックに、しばし時間が止まります。

◆日本橋三越フランス展 ■2018年10月26日 all day ■ソフトグラッセ ☆｢ピスタチオのソフトグラッセ｣ ＊シシリア産ピスタチオのジェラート ★豊かな味わい＊イラン産ピスタチオのソフトクリーム ★際立つ香り...