WINE✕鉄板料理 ば～る — Restaurant in Yamatotakada

【2024年8月来訪】 前回の訪問時にエントリーされていたお食事券プレゼントに当たったため、今度は小学生中学生の姉妹を連れて家族4人で来店。 エアーズロックステーキコースを3人前とアラカルト注文で予約しました。 オーナーシェフの辻合さんが、暖かく出迎えてくれました。 飲み物のオーダーをしてから、ほどなくして、お肉の盛り合わせ、露地栽培の野菜サラダ。 お肉の前菜の盛り合わせの説明も丁寧で、サラダに使われている野菜は、根菜、葉物、トマト、きゅうりなどなど豆類も含めて分断な種類。何より、とても美しい。

エアーズロックステーキ、先にオーダーを聞かれていたご飯とパンと、そこに、クリーミーマッシュポテトとこだわりのソース、自家製のマスタード、ピリ辛のバジル、塩、にんにくチップなど丁寧に手作りされた料理の数々が続きます。

子供たちはソフトドリンクを注文し、オレンジジュースやグレープフルーツの味にびっくりしていました。素直においしい。 自家製ジンジャーエールも夫がおいしいと言ってました。 私はステーキに合わせてオーナーがオススメする赤のナチュラルワインをいただきました。 鉄板の上に盛られたお肉のおいしさは、おうちでも他のお店でも体験できません。一度行って食べてみて欲しいなと思うお肉でした。

今回は家族4人で25,000円ほどでした。 味わって、食べることができる年齢になり、いちど訪れてみたかったのが叶いました。 明らかにお肉を堪能し、雰囲気を堪能し、出てくるコース、料理もゆっくり目でながら、2時間弱滞在すると言う時間は贅沢で貴重な体験になりました。

【2024年5月来訪】 結婚記念日が近いため、2人でご飯を食べに行くのに、10数年ぶりに、おいしかった記憶でば〜るさんをウェブ予約しました。 ウェブ予約した当日には返信の予約確認メールももらえました。

自家製熟成肉コース　7500円(税込み)

私は、ナチュラルワインを。 夫は、自家製ジンジャーエールを。 （おいしかった、ジンジャーがきいていて、市販とはやはり違うようで。あまりそういうこと言わないのでおいしかったんだと。）

オーナーさんが以前家族親せきで来店したときのことを覚えていてくれて、声をかけてくれて嬉しかったです。 ワインもおすすめを教えてくれました。

常にこちらの雰囲気を見ながら、おつまみの自家製ビーフジャーキーから始まり、生ハムとフルーツ、露地栽培、生野菜サラダ、ミネストローネとパン。パンに付け合わせのエクストラバージンオイルがとても香りもよくて、からだにすっとなじむような感じでおいしかったです。

熟成肉も、まほろばあか牛のもも？、黒毛和牛はともさんかくと、時間をおいてタイミングで出してくれました。

お肉に付け合わせるこだわりの塩や生ペッパーや自家製マスタード、トリュフ塩、ガーリックチップ、説明もしてもらえてゆっくり美味しくいただきました。

クリミーなマッシュポテトもついてきます。

大和ぶたのパンチェッタのペペロンチーノも。 ドルチェの鉄板焼き、フレンチトーストまで。

私たちは10数年ぶりだったのですが、17時の開店後、お店の常連のような方が数組、来店され、それぞれがリラックスしながら、オーナーと会話をしたり、おすすめのメニューなどを聞きながら注文したりしている雰囲気が素敵でした。

夜にワインとお肉料理を食べると、私はもたれてしまうことが多いのですが、 オーナーさんのこだわりの食材や、お客様の体を思った調理や味付けで、外食の後のぐったりしたしんどさは感じていません。 また行きたいと思うお店です...

なにを食べても美味しかったです！(^o^) なんといっても盛り付けが丁寧で綺麗だと感じました。 外食ではより重要に感じるのですが、それを感じられたことが一層美味しく食事できたのだと思います。 ただお肉の味付け？ソース？は少し好みがわかれるかもしれないとは思いました。 ですが、わたしは大変美味しかったです。 そしてオーナーとスタッフの女性、おふたりともとても素敵な方でした。 笑顔で対応されていて、心地よい距離感を保ちながらお口に合いますか？等声をかけてくださり、なんだか嬉しくなるようなコミュニケーションがとれました✨ 来店時は早かったので誰もいなかったのですが、お客さんが次々と来られ満席になるのに時間はかかりませんでした。 落ち着いたおしゃれな空間、接客の良さ、食事の美味しさと納得のいく満席でした。 印象的だったのは他のお客さんで家族来店されたとき、そのお子さんが走って女性スタッフに抱きつきにいったことです。 常連さんだと思うのですが、そういった関係性を築いてるのが雰囲気でとても感じられました。 思わず心がほっこり。幸せになれました(^-^)笑 また行きたいと思...

誕生日利用させていただきました。 エアーズロックステーキのコースをいただきました。 気になった点が2つほど、、

ホームページを見て楽しみにしていた赤とうがらしソースの提供がなく、それついてスタッフの方からなにも説明がなく、自己申告しないと出てこないのかな…？と思いつつ、結局最後まで他のソースやお塩でいただきました。

あと、エアーズロックステーキを食べた後に出てくると思っていた（ホームページに、ステーキを食べた後のお楽しみ、と書いてあったので）ビーフカツサンドがステーキより前の序盤に提供され、すこしあれ？？となりました。 ホームページを見て来店する方も多いと思うので、そういうと...