成鯛すし — Restaurant in Yao

ずっと母が連れて行きたいと言ってくれてたお店で、今回は母のお誕生日に家族が久しぶりに集まりました。古民家を再生させたお店でお庭も美しい。バリアフリーでは無いですがテーブルと椅子で頂くのでお年寄りにも優しい。

平日はもっとリーズナブルなメニューもあるそうですが今回はミニ会席です。

先付け　　秋らしい色の見事な盛り合わせで目でも楽しい序曲。これから何が出てくるのかワクワクしながら頂きました。 生ハムイチヂク、クラゲの酢の物、秋刀魚の焼き物、銀杏の蒲鉾、しんじょ、柿とほうれん草?の白和え、勝栗、田楽etc...盛り方が綺麗でうっとりします。

向付け　　本当に丁度良い温度の新鮮なお刺身の盛り合わせで、中とろは脂っこくなく、鯵も久しぶりに美味しいと思いました。

煮物　　海老、エリンギ、サヤエンドウ、小芋。上品で優しいお出汁がしんみり。

揚げ物　　天ぷらの盛り合わせは海老、わかさぎ、さつまいも、舞茸、おくらの5種。熱々で美味しかったです。

蒸し物　　そしてなんと言っても松茸の土瓶蒸し。まずはそのままおだしから頂きます。松茸のいい香り。やっぱり秋は土瓶蒸しですね。そして2杯目は酢橘を少し絞って頂き、これもまた味がガラッと変わって美味しかったです。 お出汁を飲み終わってから中の具を一つ一つ味わいました。（美味しすぎて撮影忘れました）。

酢の物　　エノキとしめじの酢の物、カツオ、パプリカのマリネ？冬瓜の酢橘味。ここでも盛り付けが粋だなと感じました。

ご飯もの、汁物　　あ、そうだここはお寿司屋さんだったといい意味でやっと思い出される4貫。稲荷、マグロの軍艦巻き、鰻の軍艦巻き、ばってら（鯖の押し鮨）でした。 強いてゆうなら鰻が冷たかった。これが温かかったらもう少し点は伸びたかと思います。

デザート　　栗の渋皮煮とかぼちゃのムースでキチンと秋らしく味も妥協なし。そしてコーヒーも、酸味が少なくでもコクがありまろやかでここも手抜きなしでした。

また、妹が魚介類のアレルギーで一切食べられなかったのですがお刺身をローストビーフに変えてくださったり、魚の焼き物やお寿司の部分、煮物や土瓶蒸しの海老も鳥肉と松茸に変えてくださったり、いつもなら残念なメニューダウンになるはずのアレンジが、そうならない素材の変更をしてくださってとても喜んでいました。その心配りもありがたかったです。

秋を存分に頂きました。

ここはかなりローカルですが近鉄恩智駅からすぐなのもあり利便性も良いですし、お店の前は8〜9台止められます。近くにコインパーキングもあります。

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細部までこだわりが垣間見えるお料理

夏に訪問。 季節を感じる先付けからスタートです。

お造りは新鮮で身が分厚く、たまらなく美味しい！雲丹までありました♡

煮物は優しい味付けですが色んな美味しさが詰まった旨みが出汁に出てとても美味しい。 特にタコはすっごく柔らかくてびっくりしました！ 冷たい茶碗の上にはジュレがかかっています。

天ぷらの盛り合わせは運ばれてくる時には少し冷めてたかも。サクサク度合いは凄くいいし、美味しい！ 金目鯛はたっぷり脂が乗ってて、びっくりする位美味しい！ 小鍋は何の魚か忘れました。 毛蟹は意外と身が詰まってて食べ応えありました。

ナスの漬物のお寿司、あなご、中トロ角切り、いなり。 珍しいラインナップですが美味しかった！ 最後のデザートでは、抹茶アイスなど和を感じれます。 私は抹茶やあんみつが苦手なので食べてませんが、お友達は美味しいと言ってました。 ご...

ご案内いただき、初めての成鯛さん

青魚・サーモン・牡蠣アレルギーの私にも快く食材変更で、ご対応くださいました。

大阪/八尾の旧家でいただくお料理は、その雰囲気もあり、美味しく愉しい時間になりました。 きびきびとしたお運びさんの動き、でも押し付けのない、しなやかな接客もとても心地好いです。

ご家族・お仲間で静かに語り合い、共に楽しめる素敵な空間体験をお勧めします。 外国人の方にも素晴らしい日本の食体験の場になりますね！

建物は旧式の建て方で、全体的には「田の字」になっているそうです。季節を感じる設え(...