酒と肴 vin酌 （ばんしゃく） — Restaurant in Yao

⁣ ⁣ 近鉄八尾駅北口から徒歩2分、通りから一歩入った隠れ家的ロケーションに位置する酒と肴...

9月20日土曜日 酒と肴vin酌 大阪八尾

インスタで気になってたお店。和食でソムリエが居てワインのストックナント2500本。ブルゴーニュ白メインのお店。最高のお店でした✌

肴５種盛り 海老、茄子、簾貝、里芋、枝豆、鴨

平鯵の南蛮漬け 味がしっかり染みてて旨い、いや美味しい。上品な味。

真鯛の揚げ出し これぞ日本料理のダシ、のお店。香り素晴らしく旨みたっぷり。

締めの海老のあおさバターパスタ（写真忘れ） 作っている最中からバターとキノコのメッチャ良い香り。ワインとの相性も最高。

１杯目 Cotes de Jura2022 シャルドネ ジュラ キリッとしているシャルドネ。これも旨い。

２杯目 BERNHARD KOCH 2023シャルドネ ドイツ メッチャ濃いまでいかないけど味のあるシャルドネ。ドイツとは思えない味、旨い。

3杯目 Meursault2006VV Vincent Girandin 凄まじい熟成香。トロピカルな感じの中に熟成香があってもうタマラン。今がピークのジラルダンのムルソーＶＶ。こんなのグラスで飲んで良いの？ってレベルのワイン。 4杯目 Volnay Santenots2003 Dominique Laurent さすが新樽200%のドメーヌ。03年のように灼熱の暑さにはローランのような濃いワインの造り手が良いのかも。これもグラスでは絶対飲めないレベルのワイン✌ 5杯目 Laplagnotte Bellevue Saint Emulion Grand Cru...

土曜日の晩御飯に伺いました 駐車場は無いですが近鉄八尾駅近くです 近くにコインパもあります 事前予約して開店の17時半に訪問

カウンター7席、4人掛けテーブル席2卓のお店

事前に予約しておいた5,500円税込のコースを 頂きました

前菜盛り合わせ お造り盛り合わせ （ブリ、インド鮪、真鯛芽ねぎ巻） 穴子の一夜干し　山椒で後味スッキリ 島根産一夜干しは味が濃くてうまい！ 鰆と水茄子の揚げ出し 鰻と万願寺唐辛子の春巻き うんま！ 河内鴨のタタキ 鹿児島の黒毛和牛ステーキ トロタク巻き アオサのお味噌汁 デザートはマスカット

人気のお店なので週末は予約必須 土曜日などは一週間前予約がベター 金曜日は少し余裕があるそうです 大阪市内から電車に乗って来られるお客さんも 結構おられる感じですし 常連さんで賑わってます

この日は17時半開店ですが 18時半過ぎには予約のお客さんで満席になりました

ワインへの拘りが凄いソムリエオーナーも素敵 素人にも優しく選んで頂けますし 1,500種超のワインを持っておられる上に ぶどうを育てて自家製ワインを作られるまでに

女性1人でも入り易い素敵なお店です

ごちそうさまでしたぁ〜(^_^)

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