Fuji Sushi Buffet Dining Yoichi Branch — Restaurant in Yoichi

板前の握る寿司が食べ放題！天ぷらからピザまで、和食洋食、料理のバリエーションは豊富そのもの。ホテルのビュッフェにも負けないラインナップだ！家族連れにとっては便利なだけではなく、相当バリューのあるお店だ！

札幌のマンションにいたらTVで「鮨ブッフェダイニングふじ」のTVコマーシャルをやっていたので俄然興味を持った。 その翌日は、家族と余市のニッカ蒸溜所に行くことになっていたのでの帰りに寄ることにした。

「鮨ブッフェダイニングふじ」は国道５号線の海側に位置し、お店の前には広い駐車場がある。場所柄当然車で移動がだ前提となっている。運転中はよく見ていないと見過ごすので要注意。満車の場合、裏手にも駐車場があるのでそちらを利用することも可能だ。店内は大きなテーブルがたくさんあり、家族連れや小規模な団体客を意識した作りになっている。

前の駐車場がほぼ満車だったので裏手に回り、入店。我々の前には家族数組が待っている。店員に尋ねると待ち時間はほど３０分らしい。人気の店だ。中を見ると咳は空いているのだが、料理が追いついていないらしい。お約束通り約３０分後には入店。奥の方の大きなテーブルに通された。

厨房側のカウンターにたくさんの料理が上がっいるのが見え、テンションが上がる。近くによって見渡すと、料理自体はどこにでもありそうなビュッッフェ料理だ。天ぷら類、フライ関係、数種類のサラダ、スープ、あら汁、ピザ、パスタ、カレーなどなんでも有り、B級ホテルのビュッフェより上をいっている。

１番の売りは、板前が握る寿司が食べ放題ということだろう。ちゃんと寿司カウンターがあり、その後ろには板前さんたちがいる。忙しい時はあらかじめ握ってる寿司を自分で撮るスタイルだが、それ以外の時間は、板前さんに注文して握ってもらう。マグロ赤身、中とろ、タコ、シメサバ、いくら、とびこ、ハマチ、イカなど、ネタに関しては、寿司屋にある定番をとりそろえてある程度だ。しかし、そのどれをとってもしっかりとしたネタのサイズだ。

シメサバはこの店でしめたものなのか、肉厚でうまい。とびこ、イクラなど回転寿司屋でも安いネタでもないのに食べ放題。焼肉屋のビュッフェの寿司とはえらい違いだ。炙りものなどはないが、ちゃんとした寿司が食べ放題というのはある意味すごい。あえて粗を探すなら、シャリのサイズが大きいことだ。中には、ネタだけ食べて、シャリを残している不謹慎な客もいるようだ。

スープ類はいくつかあったが、私が気に入ったのは三平汁だ。こちらはお野菜と魚が入っておりしっかりとした味だ。とてもビュッフェの三平汁とは思えない。

天ぷらは、野菜、エビなど色々ある。揚げたてではないのでどうしても油っぽくなるのはしょうがない。この辺りはまぁ特筆するべきほどでもない。しかし、揚げ物一式、ピザ、カレー、あら汁、サラダ、漬物などなんでもございで料理のバリエーションは豊富そのものだ。今回は寿司が目当てだったので、寿司オンリー。最後にお約束のカレーでしめた。疲れていたが大満足。

正直、寿司だけなら街の回転寿司屋に行った方が満足度は高いだろうが、料理のバリエーションと広いテーブルは家族連れにはもってこい。色々食べたい人たちには...

気になっていたので、９月に余市方面へドライブへ行った時に夕食で伺いました。 予約した方がいいのかと思い、16時前位に電話すると。。。 留守電になり、営業時間じゃないと留守電になってしまうようです。 改めて17時に電話して18時半に予約しましたが、電話対応は良かったですよ。 時間になり行って予約している事を告げると、女性店員さんがコソッと料金の書いたバインダーを開いて、本日はこちらの料金ですと言いました。 あれ？と旦那と顔を見合せました。 クチコミのメニューの料金は古い料金も載っているので、高い方が今の料金だと思うから2.480円だと思っていたのに、提示された料金は2.600円。 店内はお料理が並んでいる所までは新しい感じですが、お料理から奥の席は少しレトロ感あります。 私達は二人だったからか？レトロ感エリアへ案内されました。 なんか、、、ソファーのコーナー部分が付いたL字型の昭和のスナックみたいな席でした( ＾ω＾ ) 店員さんが店内ルールについて話し終わった後に、あのー料金なんですけど。。。と言うと、えっ！？なんですか？(...

コロナの影響でしばらく休業してましたが、営業再開を聞いて行ってみました。 いつの間にか駐車場が拡大されてて、店前のスペースは結構広くなりました。 違ったら申し訳ないですが、昔は電話予約とかやってなかった？印象だったので、電話可能になったんだなと。

■感染予防対策 ・入店後の検温、消毒、手袋の準備は良かったが、会計後に手袋を取らせるようにしたほうが良い。 ・入店後、一巡して着席するくらいまで、次のお客さんが入らないのは対策なのかわからないが、ゆっくり見る・選ぶことが出来て良かったが、待たされる側になると、もう少し説明あっても良いかも。 ・窓を開けて換気はされていたが、少し肌寒いかも。 ・テーブルが多数ありますが、ソーシャルディスタンスで全て埋ることはありません。他の店ではギチギチ入店させてるところもありますが、ふじ鮨さんは独自に徹底的にやってます。 ・食器は一度盛って食べたら交換って言ってくれるのは良かったが、調味料のロスがあって申し訳ない気持ちになる。

■食事 ・料理の種類は大分減った。 ・寿司ネタは前よりもレパートリー増えた？印象でしたが、端のほうにスタンバイしてる替えのお寿司は上手く隠して欲しい。 ・天ぷらも変わらないサクサク食感、茶碗蒸しも美味しかった。 ・デザートがゼリー2種、プチケーキ1種、アップルパイで少なく感じたが、寿司がメインと考えれば問題なし。

■総評 ・2500円で70分、営業再開以前の価格よりも引き下がったが、品数と時間で考慮すると高い。お寿司屋さんの寿司を好きなだけ食べれると思えば安く感じるが、小食の人とか元取ろうと思う人がいるならやめておくのが吉。 個人的には2000円設定なら気兼ねなく行けるかなと思うが。。 ・ふじ鮨公式のホームページが古い情報なので更新して欲しい。どれが最新の情報なのかわからない。 ・ビュッフェ形式の店舗はコロナ対策が大変ですが、...