らーめん Shigetomi — Restaurant in Yokohama

＠らーめんshigetomi ●ラーメン放浪記　Vol.217 2025/2/XX (Lunch)

大倉山・綱島散歩～本日の行程（約３時間）：（大倉山）CAMEL BAGEL → 御菓子司わかば → らーめんshigetomi →（綱島）ドトール珈琲店 → 毎週シュウマイ → パンの田島

CAMEL BAGELでのベーグル調達に時間がかかり、当初予定していた綱島でのスープカレーランチを諦め、11:30に此方の待機列6名に接続しました。 時間をかけて順番に案内されているようで、席は空いているけど、入店までに10分強かかりました。

折角なので、金・土限定20食の限定麺を注文します。 券売機でチケットを購入する先会計システムです。

■特製軍鶏SOBA...

ラーメン食べたいけど汗をかきたくなくて、そんなラーメンが食べられるのはどこかと探してここに辿り着きました。 12時少し前に訪問しましたが、お客さんは1人くらいでしたので待たずに入れました。 以前も来たことあったのですが、注文は券売機式になったようです。現金のみです。味玉は形崩れであれば50円で売ってるのでオススメです。私はそれに気付かす『完璧な味玉』と期間限定の『ちょっとスパイシーな冷やしSOBA』を注文しました。 曜日限定のラーメンもあるようで、飽きさせない工夫をされてます。 店内にはカウンターは無く、2人掛けのテーブルが入口手前に1つと奥に3つありますが、奥のテーブル１つのは感染症対策のためか箸置きとして使われてすので、そんなに人数は入れません。 店先に並ぶ場所も指定されてますが日陰がないので待つ際は帽子か日傘を装備した方が良いです。 もしこの日待つようでしたら、私は別の店に行ってましたね。 注文して10分程度で提供されました。 味は塩か醬油を選べるようで、私は塩を選択しました。 見た目も涼し気です。 汁はあっさりしていてそこまで冷たくはないです。 麺もそこまで冷たくはなくて生温い感じでした。冷たすぎると固まってしまうのかな？と思いました。 味玉は大変美味しいです。絶妙な塩加減です。店主のこだわりを感じました。 チャーシューはほんのり赤身が残ってるようでこれもまたサッパリしてて美味しいですが、脂身のところが固くて噛みちぎるのに苦労しました。脂身は除去しておいた方がいいかなと。 値段は高めですが味には満足しました。 店を出ると行列が少し出来ていてました。 席が空いてたのは運が良かっただけのよう...

Salt and Soy Sauce Ramen go-to place for me. It has the right generous amount of meat and the taste of it as well is superb. Noodles and broth are decent too. I'd definitely add egg to it for added richness...