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大かまど飯 寅福 ららぽーと横浜店 — Restaurant in Yokohama

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大かまど飯 寅福 ららぽーと横浜店
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大かまど飯 寅福 ららぽーと横浜店
JapanKanagawa PrefectureYokohama大かまど飯 寅福 ららぽーと横浜店

Basic Info

大かまど飯 寅福 ららぽーと横浜店

Japan, 〒224-0053 Kanagawa, Yokohama, Tsuzuki Ward, Ikonobecho, 4035-1 ららぽーと横浜 3F
3.8(199)
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attractions: Ikonobecho Fudohara Park, Saedo Park, restaurants: Buffet Restaurant Ex blue LaLaport Yokohama, 包包點心 ららぽーと横浜店, 沼津すし之助 ららぽーと横浜店, Shinjuku Saboten Yokohama LaLaport, 名島亭 ららぽーと横浜店, Chinese Restaurant Ippinko, RAKERU LaLaport Yokohama, Bairan LaLaport Yokohama, KUA`AINA LaLaport Yokohama, Bull Pulu Ito Yokado LaLaport Yokohama
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米
山間部に流れる豊かな清水。火山灰の堆積のない滋養に富んだ土。高温多湿で昼夜の気温差が激しい気候。そして1年を通じ、丹精込めて稲に愛情を注ぐ人。すべてにおいしいお米を育てる条件を揃えた、新潟県長岡の厳選米。契約店より毎日精米仕立ての寅福オリジナル米が届きます。ほんのりと甘い味と香り、ふっくらとした柔らかさと上質な粘りをご賞味ください。
大竃
どうしても旨いご飯にこだわりたい。そうするとやはり石竃で釜炊きするに限ります。百五十キロの大竃で三升炊きの火力で二升の米をゆっくり炊く。これがお米をつぶさずふっくら炊くコツです。また鉄釜の鉄分がお米の旨み成分と相まり、なんとも懐かしいご飯の味を引き出してくれます。
飯炊き
飯炊きは、煮る、蒸す、焼くの三段階。初めのチョロチョロは米粒の中をアルファ化するためにゆっくり加熱します。その後一気に温度を上げて中パッパ。この中パッパが弱いと米粒の間にすき間ができず、ご飯がふっくらしません。次は蒸らし。保温性の高い竃が釜をすっぽり包み込んで熾き火状態で充分に蒸します。最後は焼く。昔なら藁をひとくべして火を強くしたもの。ほんのり焦げ口がついた香ばしいご飯の出来上がりです。
大かまどの炊きたてごはん
寅福オリジナルブレンド米を使用。精米仕立てのお米を寅福自慢の"大かまど"で炊き上げたこだわりのごはんです。種類は白米、雑穀ご飯、季節の炊込みご飯からお選びいただけます。
ごはんセット
大かまどの炊きたてご飯、季節の小鉢3種、お味噌汁のセットです。単品料理と組み合わせて定食にできます。

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Open until 12:00 AM
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Joy InocencioJoy Inocencio
Date visited: May 7, 2023 This branch is located 3F of Lalaport Yokohama. Serves healthy and tasty japanese meals. They have wide menu selection. Highly recommended especially for people who wants well balanced healthy meal. The resto is clean and the staff were attentive. Since it's weekend and lunch time expect to wait about 15 minutes.
加藤厚司加藤厚司
15,6年くらい前かなぁ、城山ヒルズ店に、時々ランチに行ってのを思い出して入店。結果、当時とはだいぶメニューの感じが違ってましたが、思いの外ちゃんとした、と言うか、思っていたより美味しかったです。 こう言う施設に入っている有名店って、結構本来の味とサービスが提供できていなかったりする事もあるのですが、ここに関してはそれはなかったですし、とても気持ち良くランチタイムを過ごせました。 スタミナバランス定食を私はステーキで、ツレはマグロカツで頂きましたが、どちらもお値段以上の美味しさ。大満足です。ステーキもカツもやや小さめですが、クオリティは十分高いし、メインを取り巻く小皿も皆、とっても美味しいです。火の通し加減も、塩梅もちゃんとしてます。丁寧な仕上がり。 ご飯も美味しい。白米、炊き込みご飯(今日は筍ご飯)、雑穀米が選べ、お代わりもし放題。白米も美味しかったですが、大好きな筍ご飯、しっかりしていて、思わずお代わりもしてしまいました。満腹満腹。 給仕のお姉さんも笑顔がとても素敵だし、タイミングの良いサービング。インカムをしっかり活用していると、こうなんだな、と思いました。
wanchu9wanchu9
嫁に連れられてディナーへ、入店前にメニューは定食だけですとおもむろに見せられる。初めて来たので、それが良いのか悪いのか判断できないのでとりあえず入店。値段はホッケ焼き1200円〜メインを2品選べる1680円まで。嫁は生姜焼き、私はトンカツを注文。ご飯は"白米、雑穀、炊き込み"から選べ、しかもお替り自由。まず先に5種類の小鉢が出てきた。それを食べているとメインとご飯と味噌汁がお盆に乗って出てきた。トンカツは小ぶりで私には物足りないが、中年はこのくらいにしておいた方がいいのかなと思った。味噌汁は味噌が薄いが出汁がよく効いていて美味しい。一杯目のご飯の雑穀はもちもちいていた。二杯目はアサリの炊き込みご飯はアサリの出汁と生姜の風味が楽しめた。ひとつひとつは小ぶりだが、ビール飲んで、ご飯お替りすれば充分お腹いっぱいになります。たまには、こういった上品でヘルシーなものを食べるのもいいでしょう。
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Date visited: May 7, 2023 This branch is located 3F of Lalaport Yokohama. Serves healthy and tasty japanese meals. They have wide menu selection. Highly recommended especially for people who wants well balanced healthy meal. The resto is clean and the staff were attentive. Since it's weekend and lunch time expect to wait about 15 minutes.
Joy Inocencio

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15,6年くらい前かなぁ、城山ヒルズ店に、時々ランチに行ってのを思い出して入店。結果、当時とはだいぶメニューの感じが違ってましたが、思いの外ちゃんとした、と言うか、思っていたより美味しかったです。 こう言う施設に入っている有名店って、結構本来の味とサービスが提供できていなかったりする事もあるのですが、ここに関してはそれはなかったですし、とても気持ち良くランチタイムを過ごせました。 スタミナバランス定食を私はステーキで、ツレはマグロカツで頂きましたが、どちらもお値段以上の美味しさ。大満足です。ステーキもカツもやや小さめですが、クオリティは十分高いし、メインを取り巻く小皿も皆、とっても美味しいです。火の通し加減も、塩梅もちゃんとしてます。丁寧な仕上がり。 ご飯も美味しい。白米、炊き込みご飯(今日は筍ご飯)、雑穀米が選べ、お代わりもし放題。白米も美味しかったですが、大好きな筍ご飯、しっかりしていて、思わずお代わりもしてしまいました。満腹満腹。 給仕のお姉さんも笑顔がとても素敵だし、タイミングの良いサービング。インカムをしっかり活用していると、こうなんだな、と思いました。
加藤厚司

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嫁に連れられてディナーへ、入店前にメニューは定食だけですとおもむろに見せられる。初めて来たので、それが良いのか悪いのか判断できないのでとりあえず入店。値段はホッケ焼き1200円〜メインを2品選べる1680円まで。嫁は生姜焼き、私はトンカツを注文。ご飯は"白米、雑穀、炊き込み"から選べ、しかもお替り自由。まず先に5種類の小鉢が出てきた。それを食べているとメインとご飯と味噌汁がお盆に乗って出てきた。トンカツは小ぶりで私には物足りないが、中年はこのくらいにしておいた方がいいのかなと思った。味噌汁は味噌が薄いが出汁がよく効いていて美味しい。一杯目のご飯の雑穀はもちもちいていた。二杯目はアサリの炊き込みご飯はアサリの出汁と生姜の風味が楽しめた。ひとつひとつは小ぶりだが、ビール飲んで、ご飯お替りすれば充分お腹いっぱいになります。たまには、こういった上品でヘルシーなものを食べるのもいいでしょう。
wanchu9

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Reviews of 大かまど飯 寅福 ららぽーと横浜店

3.8
(199)
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5.0
2y

Date visited: May 7, 2023 This branch is located 3F of Lalaport Yokohama. Serves healthy and tasty japanese meals. They have wide menu selection. Highly recommended especially for people who wants well balanced healthy meal. The resto is clean and the staff were attentive. Since it's weekend and lunch time expect to wait...

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3y

2022年に行った店で最低の店でした。 まず来店した際に店員さんから「ホッケは焼きたてをご用意しているので15分以上かかります」と言われたので焼きたてが食べたかったのでホッケの定食を注文したら届いたのは焼いてから何時間前に焼いたかも不明なカチカチなホッケが届き、店員さんへ「焼きたてって言ったよね?何故こんな中が冷たくカチカチな物が出てくるのか」と質問したら「言ってません」と回答。他のテーブルに来店した客2組にも同じ事言っているのに言ってませんが通る訳無いでしょう。 オマケにまとめて焼いているので何分前に焼いた物かも把握していないと言われた為に「では焼きたてかどうかは運なのか?」と質問したら「はい、運です。」とのこと。 同じ値段を払っているのに品質は運ですと言われてあんなにまずいホッケを出されて誰が納得するのか。 そもそも最初に言われた焼きたてが完全に虚偽であるので詐欺と言われてもおかしくないのではないか。自身が客の立場で納得出来るのか?と問うたら「お代はいただきません」との対応をいただきましたが2度とこちらの系列には行かないでしょう。

また、以前されていた悪いクチコミが消されてますがそういった事に力を入れている暇があったら品質管理に力...

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5.0
3y

15,6年くらい前かなぁ、城山ヒルズ店に、時々ランチに行ってのを思い出して入店。結果、当時とはだいぶメニューの感じが違ってましたが、思いの外ちゃんとした、と言うか、思っていたより美味しかったです。

こう言う施設に入っている有名店って、結構本来の味とサービスが提供できていなかったりする事もあるのですが、ここに関してはそれはなかったですし、とても気持ち良くランチタイムを過ごせました。

スタミナバランス定食を私はステーキで、ツレはマグロカツで頂きましたが、どちらもお値段以上の美味しさ。大満足です。ステーキもカツもやや小さめですが、クオリティは十分高いし、メインを取り巻く小皿も皆、とっても美味しいです。火の通し加減も、塩梅もちゃんとしてます。丁寧な仕上がり。

ご飯も美味しい。白米、炊き込みご飯(今日は筍ご飯)、雑穀米が選べ、お代わりもし放題。白米も美味しかったですが、大好きな筍ご飯、しっかりしていて、思わずお代わりもしてしまいました。満腹満腹。

給仕のお姉さんも笑顔がとても素敵だし、タイミングの良いサービング。インカムをしっかり活用していると、こう...

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